Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen aus Hefemürbteig
herrlich aromatischer und zartmürber Apfelkuchen
)
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 200 g | Butter, (ca. 15 Min. vor Verarbeitung aus den Kühlschrank nehmen) |
| 100 ml | Milch |
| 4 EL | Puderzucker |
| 25 g | Hefe, frische |
| 2 | Eigelb |
| 1 Prise | Salz |
| Für die Füllung: | |
| 750 g | Äpfel, säuerliche (Elstar, Rubinette etc.) |
| etwas | Zitronensaft |
| 1 EL | Speisestärke, (Maizena) |
| 1 TL | Zimt, (nach Wunsch ein wenig mehr) |
| 3 EL | Zucker |
| 1 EL | Rum, (kann auch weggelassen werden) |
| einige | Rosinen, nach Belieben |
| Zum Bestreichen: | |
| 1 | Eigelb mit |
| 1 EL | Milch vermischt |
| Puderzucker | |
| Vanillezucker |
Zubereitung
Die Hefe mit dem Puderzucker und der kalten Milch kurz vermischen, dann das Mehl, Prise Salz, Butter und 2 Eigelb vermengen und mit dem Hefegemisch rasch zu einem Teig verarbeiten. (Ich mach das mit der Küchenmaschine)
Den Teig in einen Gefrierbeutel geben - gut verschließen und über Nacht (12- 24 Stunden) im Kühlschrank rasten lassen.
Am nächsten Tag den Teig ca. 15 Min. vor Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.
Das Backrohr auf 170 Grad Heißluft vorheizen.
Für die Fülle die Äpfel schälen und vierteln, Kerngehäuse entfernen und blättrig schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Dann mit Zimt, Zucker, Speisestärke, Rum und evtl. Rosinen vermischen.
Den Teig in zwei Hälften Teilen und jede Hälfte zu einem Rechteck von ca. 25 x 35 cm ausrollen, die Ränder rundherum gerade schneiden.
In der Mitte jeweils die Hälfte der Apfelfülle der Länge nach auftragen (ca. 8 cm breiter Streifen) und dann links und rechts auf dem verbliebenen Teig schräg Streifen einschneiden und diese dann abwechselnd über die Fülle legen (ich kann das leider nicht besser beschreiben - aber man sieht es bei meinem Rezeptbild).
Die fertigen Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben - mit Eigelb/Milchgemisch bestreichen und bei 170 Grad ca. 30-40 Min. backen - die Backzeit richtet sich nach dem eigenen Backrohr!
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker-Vanillezuckergemisch überzuckern!
Dieser Kuchen schmeckt frisch am besten - er lässt sich aber auch einfrieren (dann aber wieder kurz aufbacken - 10 Min. bei 150 Grad - nach dem Auftauen)
Den Teig in einen Gefrierbeutel geben - gut verschließen und über Nacht (12- 24 Stunden) im Kühlschrank rasten lassen.
Am nächsten Tag den Teig ca. 15 Min. vor Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.
Das Backrohr auf 170 Grad Heißluft vorheizen.
Für die Fülle die Äpfel schälen und vierteln, Kerngehäuse entfernen und blättrig schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Dann mit Zimt, Zucker, Speisestärke, Rum und evtl. Rosinen vermischen.
Den Teig in zwei Hälften Teilen und jede Hälfte zu einem Rechteck von ca. 25 x 35 cm ausrollen, die Ränder rundherum gerade schneiden.
In der Mitte jeweils die Hälfte der Apfelfülle der Länge nach auftragen (ca. 8 cm breiter Streifen) und dann links und rechts auf dem verbliebenen Teig schräg Streifen einschneiden und diese dann abwechselnd über die Fülle legen (ich kann das leider nicht besser beschreiben - aber man sieht es bei meinem Rezeptbild).
Die fertigen Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben - mit Eigelb/Milchgemisch bestreichen und bei 170 Grad ca. 30-40 Min. backen - die Backzeit richtet sich nach dem eigenen Backrohr!
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker-Vanillezuckergemisch überzuckern!
Dieser Kuchen schmeckt frisch am besten - er lässt sich aber auch einfrieren (dann aber wieder kurz aufbacken - 10 Min. bei 150 Grad - nach dem Auftauen)
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Kommentare anderer Nutzer
20.09.2008 11:18
Hilfreiche Antwort:
Hallo Ingwe,
hast du den Teig mit der Küchenmaschine geknetet - ich mach meine Teige immer in der Kenwood , da hat er eigentlich nicht stark geklebt. Man soll ihn natürlich nicht ZU VIEL kneten, ich hab ohnehin geschrieben "rasch".
Es ist ja ein "Hefemürbteig" und Mürbteig soll man ja auch nicht "kneten", sondern nur alles Zutaten schnell zu einem homogenen Teig zusammenfügen.
Wenn es gar nicht anders geht, kannst du sicher noch ein wenig Mehl dazugeben, der Teig wird morgen aber leicher zu bearbeiten sein !
Ich wünsch dir noch gutes Gelingen !
Liebe Grüße Christine
hast du den Teig mit der Küchenmaschine geknetet - ich mach meine Teige immer in der Kenwood , da hat er eigentlich nicht stark geklebt. Man soll ihn natürlich nicht ZU VIEL kneten, ich hab ohnehin geschrieben "rasch".
Es ist ja ein "Hefemürbteig" und Mürbteig soll man ja auch nicht "kneten", sondern nur alles Zutaten schnell zu einem homogenen Teig zusammenfügen.
Wenn es gar nicht anders geht, kannst du sicher noch ein wenig Mehl dazugeben, der Teig wird morgen aber leicher zu bearbeiten sein !
Ich wünsch dir noch gutes Gelingen !
Liebe Grüße Christine
20.09.2008 11:43
21.09.2008 17:33
Hallo Christine,
der Teig klebte nach der "Kühlschrank-Nacht" nicht mehr. Er war sehr weich, ließ sich aber sehr gut verarbeiten. Ich habe zwei Kuchen gemacht, nach deiner Anleitung. Es war ruck zuck gemacht. Ein paar gehackte Mandeln habe ich noch zu den Äpfeln gegeben.
Der Kuchen schmeckt sehr gut. Wir haben ihn noch warm gegessen. Auf dem Backblech könnte ich mir den Kuchen auch gut vorstellen. Oder als Strudel ganz mit Teig bedeckt.
Auf jeden Fall ist es ein tolles Rezept.
der Teig klebte nach der "Kühlschrank-Nacht" nicht mehr. Er war sehr weich, ließ sich aber sehr gut verarbeiten. Ich habe zwei Kuchen gemacht, nach deiner Anleitung. Es war ruck zuck gemacht. Ein paar gehackte Mandeln habe ich noch zu den Äpfeln gegeben.
Der Kuchen schmeckt sehr gut. Wir haben ihn noch warm gegessen. Auf dem Backblech könnte ich mir den Kuchen auch gut vorstellen. Oder als Strudel ganz mit Teig bedeckt.
Auf jeden Fall ist es ein tolles Rezept.
21.09.2008 18:38
Hallo ingwe,
freu mich zu lesen, daß der Teig doch noch gut zu bearbeiten war und das "Ergebnis" geschmeckt hat !
Die Anregung von dir, diesen Teig auch anders zu verwenden, finde ich toll, danke für deine Ideen.
Vielen Dank auch fürs Nachbacken und deine gute Bewertung !
Liebe Grüße Christine
freu mich zu lesen, daß der Teig doch noch gut zu bearbeiten war und das "Ergebnis" geschmeckt hat !
Die Anregung von dir, diesen Teig auch anders zu verwenden, finde ich toll, danke für deine Ideen.
Vielen Dank auch fürs Nachbacken und deine gute Bewertung !
Liebe Grüße Christine
cookmouse 
sagt:
sagt: 20.09.2008 14:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Christine!
Perfekt!!! Toller Teig, super zu verarbeiten, hält sich auch länger als "normales" Hefegebäck!
Habe Hälfte Zwetschken und Hälfte Äpfel verwendet! Ein Traum, gibt es morgen wieder!
Vielen lieben Dank für das Rezept!
Cookmouse
Perfekt!!! Toller Teig, super zu verarbeiten, hält sich auch länger als "normales" Hefegebäck!
Habe Hälfte Zwetschken und Hälfte Äpfel verwendet! Ein Traum, gibt es morgen wieder!
Vielen lieben Dank für das Rezept!
Cookmouse
20.09.2008 18:48
29.09.2008 09:03
Hallo Christine!
Habe deinen Apfelkuchen vergangene Woche gebacken,war ein sehr feiner
Kuchen und hat uns allen wunderbar geschmeckt!
Werde ich bald wieder backen,da man den Teig ja am Vortag schon macht
gehts dann sehr schnell.
Danke für das wunderbare Rezept!
Liebe Grüße
Anni
Habe deinen Apfelkuchen vergangene Woche gebacken,war ein sehr feiner
Kuchen und hat uns allen wunderbar geschmeckt!
Werde ich bald wieder backen,da man den Teig ja am Vortag schon macht
gehts dann sehr schnell.
Danke für das wunderbare Rezept!
Liebe Grüße
Anni
30.09.2008 21:40
Kerstin02 
sagt:
sagt: 06.10.2008 14:24
Hallo,
klingt sehr gut. Kann man jedes Obst für die Füllung nehmen (Kirschen, Pfirsiche)? Freu mich auf eine Antwort.
Vielen Dank.
LG Kerstin
klingt sehr gut. Kann man jedes Obst für die Füllung nehmen (Kirschen, Pfirsiche)? Freu mich auf eine Antwort.
Vielen Dank.
LG Kerstin
06.10.2008 17:15
Hallo Kerstin,
du hast mir bei der Apfeltorte geschrieben, daß du Äpfel nicht magst - ich kann dir leider auch bei diesem Rezept nicht genau sagen, wie dieser Kuchen mit anderem Obst schmeckt - vielleicht ist er dann nicht so gut.
Nehmen kann man sicher auch anderes Obst - aber wie ich dir schon bei der Apfeltorte geschrieben habe, ich würde mir an deiner Stelle gleich ein anderes Rezept suchen ohne Äpfel ...eben einen Kirschenkuchen oder Pfirsichkuchen ........solche Rezepte gibt es jede Menge hier im CK !
Liebe Grüße Christine
du hast mir bei der Apfeltorte geschrieben, daß du Äpfel nicht magst - ich kann dir leider auch bei diesem Rezept nicht genau sagen, wie dieser Kuchen mit anderem Obst schmeckt - vielleicht ist er dann nicht so gut.
Nehmen kann man sicher auch anderes Obst - aber wie ich dir schon bei der Apfeltorte geschrieben habe, ich würde mir an deiner Stelle gleich ein anderes Rezept suchen ohne Äpfel ...eben einen Kirschenkuchen oder Pfirsichkuchen ........solche Rezepte gibt es jede Menge hier im CK !
Liebe Grüße Christine
ploschi01 
sagt:
sagt: 09.10.2008 08:31
Hallo Christine,
super der Apfelkuchen.Leider war mein Teig etwas weich und deshalb sieht er nicht so toll aus , aber der Kuchen hat noch nicht mal ein WE ueberlebt.
Am Samstagmorgen hatte ich ihn gemacht und am Sonntagabend war kein Stck mehr ueber.
Vielen Dank fuer das leckere Rezept.
Liebe Gruesse aus Athen,melanie
super der Apfelkuchen.Leider war mein Teig etwas weich und deshalb sieht er nicht so toll aus , aber der Kuchen hat noch nicht mal ein WE ueberlebt.
Am Samstagmorgen hatte ich ihn gemacht und am Sonntagabend war kein Stck mehr ueber.
Vielen Dank fuer das leckere Rezept.
Liebe Gruesse aus Athen,melanie
09.10.2008 10:05
Hallo Melanie,
es freut mich sehr, daß du diesen Kuchen gebacken hast.
Mein Teig war eigentlich nicht so weich, der hat sich schön "bearbeiten" lassen. Er war ja auch im Kühlschrank über Nacht.
Aber das Aussehen ist ja nicht das Wichtigste, VIEL wichtiger ist, daß der Kuchen schmeckt.... und das war ja bei dir der Fall.
Vielen Dank für deine super Bewertung ,
liebe Grüße von Linz nach Athen
Christine
es freut mich sehr, daß du diesen Kuchen gebacken hast.
Mein Teig war eigentlich nicht so weich, der hat sich schön "bearbeiten" lassen. Er war ja auch im Kühlschrank über Nacht.
Aber das Aussehen ist ja nicht das Wichtigste, VIEL wichtiger ist, daß der Kuchen schmeckt.... und das war ja bei dir der Fall.
Vielen Dank für deine super Bewertung ,
liebe Grüße von Linz nach Athen
Christine
Schnabbel
sagt:
sagt: 31.10.2008 15:05
Hallo Christine,
schon wieder ein Kuchen von dem ich begeistert bin.
Ich muss zugeben, Hefemürbteig hatte ich noch nie gemacht. Der liess sich wirklich einfach zubereiten und nach der Nacht im Kühlschrank hat er sich auch leicht ausrollen lassen.
Ich hatte befürchtet, dass die Apfelmasse rausquillt beim Backen, aber, zu meiner Freude, ist alles schön dringeblieben.
Auch finde ich gut, dass der Kuchen nicht zu süss ist. Die meisten Apfelstrudel find ich viel zu süss.
Vielen Dank fürs Rezept!!
LG, Christine
schon wieder ein Kuchen von dem ich begeistert bin.
Ich muss zugeben, Hefemürbteig hatte ich noch nie gemacht. Der liess sich wirklich einfach zubereiten und nach der Nacht im Kühlschrank hat er sich auch leicht ausrollen lassen.
Ich hatte befürchtet, dass die Apfelmasse rausquillt beim Backen, aber, zu meiner Freude, ist alles schön dringeblieben.
Auch finde ich gut, dass der Kuchen nicht zu süss ist. Die meisten Apfelstrudel find ich viel zu süss.
Vielen Dank fürs Rezept!!
LG, Christine
31.10.2008 20:22
michnikova
sagt:
sagt: 08.11.2008 16:29
Liebe Christine,
ich habe heute Deinen Hefekuchen gebacken allerdings mit Apfelwalnussfülle. Der Teig ist fein und der Kuchen hat uns sehr gut geschmeckt. Von mir 5 Sterne.
Danke für das Rezept. Foto folgt.
LG
Jarmila
ich habe heute Deinen Hefekuchen gebacken allerdings mit Apfelwalnussfülle. Der Teig ist fein und der Kuchen hat uns sehr gut geschmeckt. Von mir 5 Sterne.
Danke für das Rezept. Foto folgt.
LG
Jarmila
08.11.2008 17:30
06.12.2008 13:37
Hallo Christine!
Letztes Wochenende habe ich zum ersten Mal diesen Apfelkuchen aus Hefemürbteig nachgebacken. Ich hatte ein bisschen Angst, ob mir die Form wohl wenigstens annähernd so gut gelingen würde wie dir. Aber ich war vom Ergebnis begeistert, und es ging gar nicht schwer. Wenn man genau auf deinem Bild nachschaut, gelingt das wirklich sehr gut.
Den Teig habe ich morgens zubereitet und ihn dann bis zum Abend im Kühlschrank ruhen lassen. Es stimmt wirklich, er lässt sich dann ganz einfach und rasch ausrollen, ist überhaupt kein Problem.
Auch der Geschmack des Kuchens hat meine Familie und mich überzeugt, ich fand sogar, dass er von Tag zu Tag immer noch besser wurde. Vor allem hat mir gut gefallen, dass der Kuchen nicht soooo süß ist, ich mag das gerne.
Bilder hab ich auch gemacht, ich werde mal eines hochladen.
Danke für dieses Rezept, es hat uns allen gut geschmeckt und kommt daher in meine Rezeptsammlung. LG, Bali-Bine
Letztes Wochenende habe ich zum ersten Mal diesen Apfelkuchen aus Hefemürbteig nachgebacken. Ich hatte ein bisschen Angst, ob mir die Form wohl wenigstens annähernd so gut gelingen würde wie dir. Aber ich war vom Ergebnis begeistert, und es ging gar nicht schwer. Wenn man genau auf deinem Bild nachschaut, gelingt das wirklich sehr gut.
Den Teig habe ich morgens zubereitet und ihn dann bis zum Abend im Kühlschrank ruhen lassen. Es stimmt wirklich, er lässt sich dann ganz einfach und rasch ausrollen, ist überhaupt kein Problem.
Auch der Geschmack des Kuchens hat meine Familie und mich überzeugt, ich fand sogar, dass er von Tag zu Tag immer noch besser wurde. Vor allem hat mir gut gefallen, dass der Kuchen nicht soooo süß ist, ich mag das gerne.
Bilder hab ich auch gemacht, ich werde mal eines hochladen.
Danke für dieses Rezept, es hat uns allen gut geschmeckt und kommt daher in meine Rezeptsammlung. LG, Bali-Bine
06.12.2008 18:51
17.12.2008 20:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Christine,
Ich habe Deinen Kuchen nachgebacken, er war sehr lecker
Für die Kollegen habe ich ihn gemacht.
Die Äpfel habe ich schon den Abend vorher kleingeschnibbelt und mit Apfelsaft aufgefüllt in den Kühlschrank gestellt. ( Teller oben drauf legen, damit die Apfelstücke nicht schwimmen.)
Viel Zeit hatte ich nämlich nicht um den Kuchen zu backen. Morgens habe ich die Äpfel abtropfen lassen und auf den ausgerollten Teig gelegt, so wie Du das oben im Rezept beschrieben hast.
Liebe Grüsse, Dinknesh
Ich habe Deinen Kuchen nachgebacken, er war sehr lecker
Für die Kollegen habe ich ihn gemacht.
Die Äpfel habe ich schon den Abend vorher kleingeschnibbelt und mit Apfelsaft aufgefüllt in den Kühlschrank gestellt. ( Teller oben drauf legen, damit die Apfelstücke nicht schwimmen.)
Viel Zeit hatte ich nämlich nicht um den Kuchen zu backen. Morgens habe ich die Äpfel abtropfen lassen und auf den ausgerollten Teig gelegt, so wie Du das oben im Rezept beschrieben hast.
Liebe Grüsse, Dinknesh
17.12.2008 20:55
krümel54 
sagt:
sagt: 23.12.2008 14:36
Hallo Christine,
der Kuchen ist oberlecker und schnell gemacht.
Der Teig läßt sich, nach der Nacht im Kühlschrank, ganz leicht verarbeiten.
Ich habe auch zwei daraus gemacht und der Erste ist noch warm mit Vanilleeis verspeist worden und der Zweite liegt im Gefrierschrank.
Danke für dieses schöne Rezept
Viele Grüße und ein schönes Weihnachtsfest
krümel54
der Kuchen ist oberlecker und schnell gemacht.
Der Teig läßt sich, nach der Nacht im Kühlschrank, ganz leicht verarbeiten.
Ich habe auch zwei daraus gemacht und der Erste ist noch warm mit Vanilleeis verspeist worden und der Zweite liegt im Gefrierschrank.
Danke für dieses schöne Rezept
Viele Grüße und ein schönes Weihnachtsfest
krümel54
23.12.2008 17:06
wir_kochen
sagt:
sagt: 22.02.2009 11:34
Ein geniales Rezept!
Das erste mal das ich einen "Hefemürbteig" gemacht habe, echt super!
Hab den Teig gestern abend mit der Kenwood gemacht, heute früh die Apfelmasse ohne Rosinen und statt Rum mit einem Löffel Calvados.
Der erste Strudel ist schon weg - obwohl er noch nicht mal bestäubt ist ;-)
Danke für das gute Rezept!
Das erste mal das ich einen "Hefemürbteig" gemacht habe, echt super!
Hab den Teig gestern abend mit der Kenwood gemacht, heute früh die Apfelmasse ohne Rosinen und statt Rum mit einem Löffel Calvados.
Der erste Strudel ist schon weg - obwohl er noch nicht mal bestäubt ist ;-)
Danke für das gute Rezept!
mö23
sagt:
sagt: 09.07.2009 12:49
Hallo Christine!
Also dein Hefemürbteig hat heute die Kaffeerunde meiner Mama begeistert!
Schmeckt super! Die Verarbeitung des Teiges war etwas schwierig, da er sehr brüchig war...!
Geschmacklich ist er aber spitze!
Viele Dank und alles liebe
Also dein Hefemürbteig hat heute die Kaffeerunde meiner Mama begeistert!
Schmeckt super! Die Verarbeitung des Teiges war etwas schwierig, da er sehr brüchig war...!
Geschmacklich ist er aber spitze!
Viele Dank und alles liebe
judy1310 
sagt:
sagt: 10.09.2009 14:35
Mein Germteig liegt im Kühlschrank... Hab Trockengerm verwendet, hoffe es wird was.
Freu mich schon auf morgen!
Freu mich schon auf morgen!
judy1310
sagt:
sagt: 12.09.2009 20:32
Jetzt ist der Strudel wieder weg... Werd ich sicher demnächst wieder mal machen. 5*
Das einzige, was mich ein bisschen gestört hat, ist, dass der Teig sehr weich und damit etwas schwer zu verarbeiten ist. Deswegen habe ich ihn gleich auf dem Backpapier ausgerollt.
Auf jeden Fall eine Alternative zum klassischen gezogenen Strudel!
PS: Als nächstes versuch ich deinen gedeckten Apfelkuchen :-)
Das einzige, was mich ein bisschen gestört hat, ist, dass der Teig sehr weich und damit etwas schwer zu verarbeiten ist. Deswegen habe ich ihn gleich auf dem Backpapier ausgerollt.
Auf jeden Fall eine Alternative zum klassischen gezogenen Strudel!
PS: Als nächstes versuch ich deinen gedeckten Apfelkuchen :-)
03.10.2009 17:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Christine,
wir haben diesen Kuchen heute gegessen und was soll ich sagen...........er schmeckt wunderbar!!!! Ich habe so einen Hefemürbteig das erste Mal gemacht und wir sind alle ganz begeistert von dem Geschmack. Das ist in Zukunft die ideale Lösung für mich, weil mir ein Strudelteig zu fummelig ist.
Und wie gut, dass es die Kommentare gibt.....denn so konnte mich der weiche Teig nicht ärgern oder verwundern, denn ich wußte ja, dass er am nächsten Tag voll ok sein würde ;-))))...........und er war es auch und ließ sich prima verarbeiten. Zur Füllung habe ich lediglich noch gehackte Walnüsse gegeben.
Von mir gibt es volle Punktezahl!!!
Ach ja, einen Tipp hätte ich noch für Andere: Den ersten Strudel habe ich auf dem Backbrett zubereitet, hatte jedoch Probleme das gut Stück unbeschadet auf´s Blech zu transportiern. Beim zweiten Strudel habe ich nur den Teig auf dem Brett ausgewallt, zurecht geschnitten und aufs Backblech gelegt (geht natürlich nur mit Backpapier und nicht mit Dauerbackfolie). Alles weitere wie Fülle drauftun, schneiden usw. habe ich dann auf dem Blech gemacht und so hatte ich keine Problem mit dem "Transport" ;-)))
Ein Foto werde ich auch noch auf die Reise schicken.
Liebe Grüße
Meggixx
wir haben diesen Kuchen heute gegessen und was soll ich sagen...........er schmeckt wunderbar!!!! Ich habe so einen Hefemürbteig das erste Mal gemacht und wir sind alle ganz begeistert von dem Geschmack. Das ist in Zukunft die ideale Lösung für mich, weil mir ein Strudelteig zu fummelig ist.
Und wie gut, dass es die Kommentare gibt.....denn so konnte mich der weiche Teig nicht ärgern oder verwundern, denn ich wußte ja, dass er am nächsten Tag voll ok sein würde ;-))))...........und er war es auch und ließ sich prima verarbeiten. Zur Füllung habe ich lediglich noch gehackte Walnüsse gegeben.
Von mir gibt es volle Punktezahl!!!
Ach ja, einen Tipp hätte ich noch für Andere: Den ersten Strudel habe ich auf dem Backbrett zubereitet, hatte jedoch Probleme das gut Stück unbeschadet auf´s Blech zu transportiern. Beim zweiten Strudel habe ich nur den Teig auf dem Brett ausgewallt, zurecht geschnitten und aufs Backblech gelegt (geht natürlich nur mit Backpapier und nicht mit Dauerbackfolie). Alles weitere wie Fülle drauftun, schneiden usw. habe ich dann auf dem Blech gemacht und so hatte ich keine Problem mit dem "Transport" ;-)))
Ein Foto werde ich auch noch auf die Reise schicken.
Liebe Grüße
Meggixx
03.10.2009 19:04
Hallo liebe Meggixx,
das freut mich natürlich sehr, daß dieser Hefemürbteig-Kuchen euch allen so gut schmeckt und du gut mit dem Rezept zurecht gekommen bist!
Dein toller Tipp wird sicher auch für andere hilfreich sein,
vielen Dank dafür - auch fürs Nachbacken und die super Bewertung !
Liebe Grüße Christine
das freut mich natürlich sehr, daß dieser Hefemürbteig-Kuchen euch allen so gut schmeckt und du gut mit dem Rezept zurecht gekommen bist!
Dein toller Tipp wird sicher auch für andere hilfreich sein,
vielen Dank dafür - auch fürs Nachbacken und die super Bewertung !
Liebe Grüße Christine
kaya1307 
sagt:
sagt: 04.10.2009 15:00
Hallo Christine,
deinen vielgelobten Apfelkuchen musste ich auch nachbacken. Ich kann mich den Vorrednern nur anschliessen.
Der Kuchen ist wirklich was feines und schmeckt einfach köstlich.
Rosinen durften bei mir natürlich auch nicht fehlen.
Danke fürs Rezept.
LG Kaya
deinen vielgelobten Apfelkuchen musste ich auch nachbacken. Ich kann mich den Vorrednern nur anschliessen.
Der Kuchen ist wirklich was feines und schmeckt einfach köstlich.
Rosinen durften bei mir natürlich auch nicht fehlen.
Danke fürs Rezept.
LG Kaya
29.09.2010 21:26
Hallo,
dieser Hefemürbteig erinnert im Geschmack an Plundergebäck : knusprig und zart zugleich. So lecker, dass wir zu Zweit fast ein Teil zum Tee aufgegessen haben.
Ich habe den Teig auch über Nacht ruhen lassen und zum Verarbeiten auf ganz wenig Mehl ausgerollt. Auf das Blech habe ich den Rohling mit Hilfe des "Kuchenretters" gehoben. Eingepinselt hab' ich nur mit Kondensmilch.
Backzeit 35 Minuten.
LG, Angelika
dieser Hefemürbteig erinnert im Geschmack an Plundergebäck : knusprig und zart zugleich. So lecker, dass wir zu Zweit fast ein Teil zum Tee aufgegessen haben.
Ich habe den Teig auch über Nacht ruhen lassen und zum Verarbeiten auf ganz wenig Mehl ausgerollt. Auf das Blech habe ich den Rohling mit Hilfe des "Kuchenretters" gehoben. Eingepinselt hab' ich nur mit Kondensmilch.
Backzeit 35 Minuten.
LG, Angelika
30.09.2010 08:53
01.10.2010 13:25
Hallo Christine,
seit Meggixx diesen wunderbaren Apfel-Striezel in der Gruppe "Mima's feine Küche" vorgestellt hat, bin ich hin + weg von ihrem tollen Back-Ergebnis.
Wir werden am kommenden Wochenende unser 2. interaktives Back-Event in der Gruppe starten :-) und DEIN schönes Rezept liegt diesem zugrunde.
Ich hoffe, daß mein Striezel genauso schön wird wie der von Meggixx und wir werden dir dann berichten und auch Fotos von unseren Backwerken hochladen. :-)
Bis dahin....
liebe Grüße
von
Flower
seit Meggixx diesen wunderbaren Apfel-Striezel in der Gruppe "Mima's feine Küche" vorgestellt hat, bin ich hin + weg von ihrem tollen Back-Ergebnis.
Wir werden am kommenden Wochenende unser 2. interaktives Back-Event in der Gruppe starten :-) und DEIN schönes Rezept liegt diesem zugrunde.
Ich hoffe, daß mein Striezel genauso schön wird wie der von Meggixx und wir werden dir dann berichten und auch Fotos von unseren Backwerken hochladen. :-)
Bis dahin....
liebe Grüße
von
Flower
02.10.2010 16:44
02.10.2010 14:00
Hallo Christine!
Ich habe Heute in Mimas Backgruppe am Strietzelback- Event teilgenommen! Sehr lecker ist Dein Rezept und es läßt sich gut verarbeiten! Hatte heute Morgen erst so meine Zweifel: Der Teig war steinhart und garnicht aufgegangen! Habe es trotzdem ausprobiert und...gelungen! Habe noch Mandelblättchen mit zu den Äpfeln gegeben und den Rum weggelassen!
Schönes WE noch, Kathy
Ich habe Heute in Mimas Backgruppe am Strietzelback- Event teilgenommen! Sehr lecker ist Dein Rezept und es läßt sich gut verarbeiten! Hatte heute Morgen erst so meine Zweifel: Der Teig war steinhart und garnicht aufgegangen! Habe es trotzdem ausprobiert und...gelungen! Habe noch Mandelblättchen mit zu den Äpfeln gegeben und den Rum weggelassen!
Schönes WE noch, Kathy
02.10.2010 16:49
Hilfreiche Antwort:
Hallo Kathy,
den Teig soll man ca. 15 Min. bei Zimmertemperatur "aufwärmen" lassen, bevor man ihn ausrollt (hab ich ohnehin beim Rezept geschrieben). Direkt aus dem Kühlschrank ist er natürlich steinhart...
Aufgehen tut er auch nicht wirklich, das war auch bei mir so.
Es freut mich, daß dir der Apfelkuchen super gelungen ist und lecker schmeckt - danke für die gute Bewertung !
Liebe Grüße Christine
den Teig soll man ca. 15 Min. bei Zimmertemperatur "aufwärmen" lassen, bevor man ihn ausrollt (hab ich ohnehin beim Rezept geschrieben). Direkt aus dem Kühlschrank ist er natürlich steinhart...
Aufgehen tut er auch nicht wirklich, das war auch bei mir so.
Es freut mich, daß dir der Apfelkuchen super gelungen ist und lecker schmeckt - danke für die gute Bewertung !
Liebe Grüße Christine
03.10.2010 19:17
Hallo Christine,
nach anfänglichen Schwierigkeiten mit dem Hefe-Mürbteig hat mich dein Rezept überzeugt und ich bin restlos begeistert.
Unser Striezel-Backevent hat einen Riesen-Spaß gemacht und wir haben natürlich alle Backschritte fotografisch festgehalten. :-)
Mein Teig war, nachdem ich ihn aus dem Kühli holte, auch gut ausgehärtet; wurde jedoch recht schnell beim Auswellen wieder weich und so hatte ich Mühe, die einzelnen Streifen vom Backpapier gelöst zu bekommen, um sie über die Füllung zu legen. Habe mir aber zu helfen gewußt. So ist mein Backwerk zwar optisch nicht das Schönste :-) .....
....aber dafür schmeckt dieser Striezel einfach TRAUMHAFT KÖSTLICH !!!
Genau SO hatte ich ihn mir vom Geschmack her vorgestellt.
Habe noch einen weiteren im Kühli, den ich morgen verarbeite. Dann werde ich zusätzlich noch etwas Mehl einarbeiten. So sollte der Teig dann gut zu bearbeiten sein.
Hab ganz lieben Dank für dieses tolle Rezept !
Liebe Grüße
Flower
nach anfänglichen Schwierigkeiten mit dem Hefe-Mürbteig hat mich dein Rezept überzeugt und ich bin restlos begeistert.
Unser Striezel-Backevent hat einen Riesen-Spaß gemacht und wir haben natürlich alle Backschritte fotografisch festgehalten. :-)
Mein Teig war, nachdem ich ihn aus dem Kühli holte, auch gut ausgehärtet; wurde jedoch recht schnell beim Auswellen wieder weich und so hatte ich Mühe, die einzelnen Streifen vom Backpapier gelöst zu bekommen, um sie über die Füllung zu legen. Habe mir aber zu helfen gewußt. So ist mein Backwerk zwar optisch nicht das Schönste :-) .....
....aber dafür schmeckt dieser Striezel einfach TRAUMHAFT KÖSTLICH !!!
Genau SO hatte ich ihn mir vom Geschmack her vorgestellt.
Habe noch einen weiteren im Kühli, den ich morgen verarbeite. Dann werde ich zusätzlich noch etwas Mehl einarbeiten. So sollte der Teig dann gut zu bearbeiten sein.
Hab ganz lieben Dank für dieses tolle Rezept !
Liebe Grüße
Flower
05.10.2010 12:35
Hallo Flower,
leider hattest du ja einige Mühe mit dem Teig, aber ich hoffe, daß es dir beim zweiten mal dann besser ergangen ist.
Die Optik ist ja nicht das Wichtigste, sondern daß der Kuchen schmeckt !!!:-)
Danke für deinen Bericht und fürs Nachbacken, natürlich auch für die super Bewertung.
Liebe Grüße Christine
leider hattest du ja einige Mühe mit dem Teig, aber ich hoffe, daß es dir beim zweiten mal dann besser ergangen ist.
Die Optik ist ja nicht das Wichtigste, sondern daß der Kuchen schmeckt !!!:-)
Danke für deinen Bericht und fürs Nachbacken, natürlich auch für die super Bewertung.
Liebe Grüße Christine
05.10.2010 20:41
Hilfreiche Antwort:
Hallo Christine,
beim 2. Versuch habe ich die Tipps, die ich in unserer 'Zopfbackstube' bekam, beherzigt und der Striezel ist ganz toll gelungen ! :-)
Habe einfach noch ein wenig Mehl in den Teig eingearbeitet und merkte sofort den Unterschied zum Vortag.
Mit dem zusätzlichen Mehl ließ sich der Teig wunderbar bearbeiten und ich bin hellauf begeistert !
Übrigens habe ich diesen 2. Teig ganz anders zubereitet: Nämlich so, wie den FriZo - Teig. Habe alle Zutaten samt der Hefe in lauwarmer Milch verrührt und alles zum abgewogenen Mehl gegeben.
Dann mit einem Holzlöffel so lange verrührt, bis sich der Teig vom Schüsselrand löste. Das ging ganz schnell. Deckel drauf und ab damit in den Kühlschrank. Es ist vom Teig her kein Unterschied festzustellen zur "kalten" Zubereitung.
Liebe Grüße
von
Flower
beim 2. Versuch habe ich die Tipps, die ich in unserer 'Zopfbackstube' bekam, beherzigt und der Striezel ist ganz toll gelungen ! :-)
Habe einfach noch ein wenig Mehl in den Teig eingearbeitet und merkte sofort den Unterschied zum Vortag.
Mit dem zusätzlichen Mehl ließ sich der Teig wunderbar bearbeiten und ich bin hellauf begeistert !
Übrigens habe ich diesen 2. Teig ganz anders zubereitet: Nämlich so, wie den FriZo - Teig. Habe alle Zutaten samt der Hefe in lauwarmer Milch verrührt und alles zum abgewogenen Mehl gegeben.
Dann mit einem Holzlöffel so lange verrührt, bis sich der Teig vom Schüsselrand löste. Das ging ganz schnell. Deckel drauf und ab damit in den Kühlschrank. Es ist vom Teig her kein Unterschied festzustellen zur "kalten" Zubereitung.
Liebe Grüße
von
Flower
06.10.2010 16:49
Hallo Flower,
schön zu lesen, daß dir der zweite Versuch so gut gelungen ist !!
Interessant auch, daß man den Teig so nach Art wie den Fri-Zopf zubereiten
kann. Da sieht man wieder die Vielfalt, welche es bei der Zubereitung von
Rezepten gibt.:-)
Danke nochmal für deinen Bericht
liebe Grüße Christine
schön zu lesen, daß dir der zweite Versuch so gut gelungen ist !!
Interessant auch, daß man den Teig so nach Art wie den Fri-Zopf zubereiten
kann. Da sieht man wieder die Vielfalt, welche es bei der Zubereitung von
Rezepten gibt.:-)
Danke nochmal für deinen Bericht
liebe Grüße Christine
05.10.2010 15:33
Hallo!
Auf ein wenig Mehl ausgerollt, hatte ich eigentlich keine Probleme mit dem Teig, er ließ sich wunderbar weiterverarbeiten. Einen der Strudel habe ich allerdings mit einer Mohn-Apfel-Walnuss-Rum-Fülle gemacht und dieser schmeckte uns noch einen kleinen Tick besser.
Den Teig werde ich sicher noch öfter mit verschiedenen Füllen und Formen ausprobieren, da er sich ja so toll vorbereiten läßt - vielen Dank für die schöne Anregung!
LG Gabi
Auf ein wenig Mehl ausgerollt, hatte ich eigentlich keine Probleme mit dem Teig, er ließ sich wunderbar weiterverarbeiten. Einen der Strudel habe ich allerdings mit einer Mohn-Apfel-Walnuss-Rum-Fülle gemacht und dieser schmeckte uns noch einen kleinen Tick besser.
Den Teig werde ich sicher noch öfter mit verschiedenen Füllen und Formen ausprobieren, da er sich ja so toll vorbereiten läßt - vielen Dank für die schöne Anregung!
LG Gabi
06.10.2010 16:51
floweroma4
sagt:
sagt: 02.12.2010 08:48
02.12.2010 19:05
Hilfreiche Antwort:
Hallo floweroma,
ich glaube, ich habe da eine 250g-Pkg. Mohnfülle (die man nur mehr mit etwas Milch anrührt) verwendet, die ich mit etwas Milch und ca. 4-5 EL Rum streichfähig gemacht habe. Apfel war es glaube ich 1 größerer, klein geschnitten und schätzungsweise 1-2 Hände voll Wallnüsse, grob gehackt. Hab mir leider keine Notizen beim Rezept gemacht, hab einfach nach Gefühl gemischt.
ich glaube, ich habe da eine 250g-Pkg. Mohnfülle (die man nur mehr mit etwas Milch anrührt) verwendet, die ich mit etwas Milch und ca. 4-5 EL Rum streichfähig gemacht habe. Apfel war es glaube ich 1 größerer, klein geschnitten und schätzungsweise 1-2 Hände voll Wallnüsse, grob gehackt. Hab mir leider keine Notizen beim Rezept gemacht, hab einfach nach Gefühl gemischt.
floweroma4
sagt:
sagt: 03.12.2010 06:53
05.10.2010 20:17
Hallo Christine
auch ich habe mich an unserem Gruppenevent beteiligt und habe diesen
feinen Apfelkuchen gebacken
der Teig hat mir anfangs schon ein bisschen Schwierigkeiten bereitet, weil er zu weich und klebrig war, aber auf dem gut bemehlten Brett konnte ich diesen dann sehr gut verarbeiten, die Backzeit war etwas kürzer
geschmacklich ist dieser Apfelkuchen hervorragend und schmeckt auch am nächsten Tag noch wunderbar
Bildchen sind unterwegs
lg Mima
auch ich habe mich an unserem Gruppenevent beteiligt und habe diesen
feinen Apfelkuchen gebacken
der Teig hat mir anfangs schon ein bisschen Schwierigkeiten bereitet, weil er zu weich und klebrig war, aber auf dem gut bemehlten Brett konnte ich diesen dann sehr gut verarbeiten, die Backzeit war etwas kürzer
geschmacklich ist dieser Apfelkuchen hervorragend und schmeckt auch am nächsten Tag noch wunderbar
Bildchen sind unterwegs
lg Mima
06.10.2010 16:52
Hallo Mima,
ich habe ja schon bei manchen Postings gelesen, daß der Teig zu weich war – andere hatten aber damit wieder keine Probleme.
Aber du als erfahrene Bäckerin hast sicher einen „perfekten“ Kuchen gebacken !
Ich werde es ja dann auf den Fotos sehen …
Danke auch dir für die super Bewertung und fürs Nachbacken.
LG Christine
ich habe ja schon bei manchen Postings gelesen, daß der Teig zu weich war – andere hatten aber damit wieder keine Probleme.
Aber du als erfahrene Bäckerin hast sicher einen „perfekten“ Kuchen gebacken !
Ich werde es ja dann auf den Fotos sehen …
Danke auch dir für die super Bewertung und fürs Nachbacken.
LG Christine
06.10.2010 16:36
hello Christine
also das ist mal wieder ein super Rezept von dir
ein wahrlich köstlicher Apfelstrudel, der Teig geht klasse zu Arbeiten
von mir die vollen *****
liebe Grüße Gerhard
Bild habe ich hochgeladen
also das ist mal wieder ein super Rezept von dir
ein wahrlich köstlicher Apfelstrudel, der Teig geht klasse zu Arbeiten
von mir die vollen *****
liebe Grüße Gerhard
Bild habe ich hochgeladen
06.10.2010 16:55
06.10.2010 19:42
15.10.2010 16:34
Hallo,
so, jetzt habe ich die Kuchen im Ofen und bin ganz gespannt. Die Streifen gehen schon enorm auf, mal sehen, wo sie noch hin wollen. Den Löffel Stärke habe ich zwar vergessen, dafür aber noch Pinienkerne in der Füllung. Werde berichten.
Gruß
Sia
so, jetzt habe ich die Kuchen im Ofen und bin ganz gespannt. Die Streifen gehen schon enorm auf, mal sehen, wo sie noch hin wollen. Den Löffel Stärke habe ich zwar vergessen, dafür aber noch Pinienkerne in der Füllung. Werde berichten.
Gruß
Sia
Schokoladenkeks 
sagt:
sagt: 15.10.2010 20:47
Liebe Christine,
vielen Dank für das tolle Rezept. Wir haben es bis auf zwei kleine Stückchen verputzt und alle waren begeistert.
Mit der Teigverarbeitung gab es keinerlei Probleme, immer schön Mehl unter den Teig beim Ausrollen und auf dem Backpapier den Zopf flechten, dann bleibt er auch nicht auf dem Tisch kleben :-)
Das Rezept werde ich jetzt in meine Sammlung von Lieblingsrezepten aufnehmen und gerne ganz oft wiederholen.
Vielen Dank nochmal!
schoki
vielen Dank für das tolle Rezept. Wir haben es bis auf zwei kleine Stückchen verputzt und alle waren begeistert.
Mit der Teigverarbeitung gab es keinerlei Probleme, immer schön Mehl unter den Teig beim Ausrollen und auf dem Backpapier den Zopf flechten, dann bleibt er auch nicht auf dem Tisch kleben :-)
Das Rezept werde ich jetzt in meine Sammlung von Lieblingsrezepten aufnehmen und gerne ganz oft wiederholen.
Vielen Dank nochmal!
schoki
20.10.2010 21:30
Hallo,
nachdem ich erst skeptisch war, was die Hefe in einem schönen Mürbteig soll (ich backe Apfelkuchen gerne mit reinem Butter-Mürbteig), bin ich beim Ausrollen dann draufgekommen: der Teig ist wunderbar geschmeidig beim Ausrollen - ideal für Anfänger, die bei einem reinen Mürbteig sicher ihre Probleme hätten.
Die Konsistenz des Teiges war perfekt. Allerdings würde ich beim nächsten Mal noch etwas Zitronenschale mit reingeben.
Der Teig ist ein schöner Kompromiß zu einem Strudelteig.
Und weil er sich so hervorragend verarbeitet hat, gibt es von mir die volle Punktzahl *****
Beim Flechten habe ich etwas geschlampt - sorry. (War nicht mein bester Tag... *lach* - deshalb mußte es recht schnell gehen.)
Übrigens hat der Kuchen auch am nächsten Tag noch wunderbar geschmeckt!
LG Stift
nachdem ich erst skeptisch war, was die Hefe in einem schönen Mürbteig soll (ich backe Apfelkuchen gerne mit reinem Butter-Mürbteig), bin ich beim Ausrollen dann draufgekommen: der Teig ist wunderbar geschmeidig beim Ausrollen - ideal für Anfänger, die bei einem reinen Mürbteig sicher ihre Probleme hätten.
Die Konsistenz des Teiges war perfekt. Allerdings würde ich beim nächsten Mal noch etwas Zitronenschale mit reingeben.
Der Teig ist ein schöner Kompromiß zu einem Strudelteig.
Und weil er sich so hervorragend verarbeitet hat, gibt es von mir die volle Punktzahl *****
Beim Flechten habe ich etwas geschlampt - sorry. (War nicht mein bester Tag... *lach* - deshalb mußte es recht schnell gehen.)
Übrigens hat der Kuchen auch am nächsten Tag noch wunderbar geschmeckt!
LG Stift
schnitti
sagt:
sagt: 26.10.2010 08:12
Hallo Christine,
das ist genau das Teigrezept, das ich schon ewig suche! Vielen Dank!
Ich habe daraus aber keinen Kuchen, sondern Apfeltaschen gebacken. Für 10 Apfeltaschen benötigt man auf die von dir beschriebene Menge Teig dann nur ca. 500g Äpfel (Menge nach dem Schälen und Entkernen). Die Äpfel habe ich grob gerieben und etwas angedünstet, damit sie schön weich werden. Die anderen Zutaten bleiben in der Menge unverändert. Die Backzeit beträgt dann nur ca. 15 - 25 min., je nach Ofen und Größe der Apfeltaschen.
Viele Grüße
**S**
das ist genau das Teigrezept, das ich schon ewig suche! Vielen Dank!
Ich habe daraus aber keinen Kuchen, sondern Apfeltaschen gebacken. Für 10 Apfeltaschen benötigt man auf die von dir beschriebene Menge Teig dann nur ca. 500g Äpfel (Menge nach dem Schälen und Entkernen). Die Äpfel habe ich grob gerieben und etwas angedünstet, damit sie schön weich werden. Die anderen Zutaten bleiben in der Menge unverändert. Die Backzeit beträgt dann nur ca. 15 - 25 min., je nach Ofen und Größe der Apfeltaschen.
Viele Grüße
**S**
tig
sagt:
sagt: 01.11.2010 15:47
Dieser Kuchen ist wirklich wunderbar!
Der Teig ist sehr leicht zu verarbeiten und das Ergebnis buttrig zart und schmelzend. Und er sieht dazu noch wunderschön aus. Der einzige Nachteil - ich kann ihn nicht spontan backen wegen der Ruhezeit im Kühlschrank.
LG
tig
Der Teig ist sehr leicht zu verarbeiten und das Ergebnis buttrig zart und schmelzend. Und er sieht dazu noch wunderschön aus. Der einzige Nachteil - ich kann ihn nicht spontan backen wegen der Ruhezeit im Kühlschrank.
LG
tig
05.11.2010 10:43
Eine ganz tolle Idee!! Ich war begeistert von der unkomplizierten Verarbeitung und vor allem vom Geschmack.
Die Kombination von Teig und der wunderbaren Füllung haben es uns sehr schwer gemacht, den Kuchen nicht aufeinmal wegzufuttern :)
Daraus Apfeltaschen zu machen finde ich auch super. Werde ich beim nächsten Mal ein paar mitbacken!
Viele Grüße
Lunachiara
Die Kombination von Teig und der wunderbaren Füllung haben es uns sehr schwer gemacht, den Kuchen nicht aufeinmal wegzufuttern :)
Daraus Apfeltaschen zu machen finde ich auch super. Werde ich beim nächsten Mal ein paar mitbacken!
Viele Grüße
Lunachiara
olite
sagt:
sagt: 05.11.2010 10:43
Hallo,
Das ist ein sehr gutes Rezept und schmeckt auch sehr lecker.
Vielen Dank
Olite
Das ist ein sehr gutes Rezept und schmeckt auch sehr lecker.
Vielen Dank
Olite
05.11.2010 23:18
Hallo Christine,
ich hab bei oben besagtem Backevent dein Rezept etwas abgewandelt und hab zum einen etwas kleinere Teile gebacken, zum anderen hab ich eine Himbeer-Kirschen-Füllung ausprobiert. Hat super geklappt und bestens geschmeckt......es muss also nicht immer Apfel sein, obwohl er mit Äpfeln auch 1a schmeckt.
Pünktchen darf man ja leider nur einmal vergeben........dafür gibt´s 2 Fotos mit der roten Füllung ;-)))))
Liebe Grüße
Meggixx
ich hab bei oben besagtem Backevent dein Rezept etwas abgewandelt und hab zum einen etwas kleinere Teile gebacken, zum anderen hab ich eine Himbeer-Kirschen-Füllung ausprobiert. Hat super geklappt und bestens geschmeckt......es muss also nicht immer Apfel sein, obwohl er mit Äpfeln auch 1a schmeckt.
Pünktchen darf man ja leider nur einmal vergeben........dafür gibt´s 2 Fotos mit der roten Füllung ;-)))))
Liebe Grüße
Meggixx
07.11.2010 11:05
Liebe Christine,
ich bin zufällig auf dieses Rezept gestoßen, habe es nachgebacken und wir sind wirklich begeistert. Einfache Zutaten, die man immer im Haus hat, schnelle Zubereitung, von der "Nachtruhe" mal abgesehen, gelingsichere Weiterverarbeitung und ein wunderbares Geschmackserlebnis. Was will man mehr? 5 Sterne ***** !
LG - Elli
ich bin zufällig auf dieses Rezept gestoßen, habe es nachgebacken und wir sind wirklich begeistert. Einfache Zutaten, die man immer im Haus hat, schnelle Zubereitung, von der "Nachtruhe" mal abgesehen, gelingsichere Weiterverarbeitung und ein wunderbares Geschmackserlebnis. Was will man mehr? 5 Sterne ***** !
LG - Elli
07.11.2010 11:16
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
a-nicole80
sagt:
sagt: 23.10.2011 20:52
Hallo und vielen Dank für das tolle Rezept! Ich wusste bisher gar nicht, dass es sowas wie einen Hefemürbteig gibt. Nun bin ich restlos begeistert. Super einfach und geschmacklich toll. Habe mich genau an die Rezeptangaben gehalten und es hat alles prima funktioniert. Wir hatten heute Nachmittag Besuch und haben zu viert beide Teile aufgefuttert bis auf zwei kleine Stückchen. Wir haben das Ganze übrigens warm mit Sahne verdrückt. Mjamm.
LG, Nicole
LG, Nicole
Bashiba
sagt:
sagt: 30.10.2011 08:28
Hallo miteinander
Ich habe den Kuchen gestern nach Rezept nachgebacken.
Die Verarbeitung war sehr schwer, wegen dem richtig tollen, aber weichen Teig. Ich brauchte jede Menge Mehl auf der Arbeitsfläche, damit der Teig nicht immer kleben blieb. Dann waren die Strudel auf der Arbeitsfläche zwar endlich - so einigermassen anzusehen - aber den dann auf das Backblech zu kriegen! Tja, so sah das Ergebnis dann auch aus. ;-(
ABER: Fertig gebacken war er richtig, richtig lecker! Ich werde somit dieses Rezept nochmals machen - und eben üben, üben, üben! ;-)
Ich nahm übrigens Boskoop Aepfel.
LG, bashiba
Ich habe den Kuchen gestern nach Rezept nachgebacken.
Die Verarbeitung war sehr schwer, wegen dem richtig tollen, aber weichen Teig. Ich brauchte jede Menge Mehl auf der Arbeitsfläche, damit der Teig nicht immer kleben blieb. Dann waren die Strudel auf der Arbeitsfläche zwar endlich - so einigermassen anzusehen - aber den dann auf das Backblech zu kriegen! Tja, so sah das Ergebnis dann auch aus. ;-(
ABER: Fertig gebacken war er richtig, richtig lecker! Ich werde somit dieses Rezept nochmals machen - und eben üben, üben, üben! ;-)
Ich nahm übrigens Boskoop Aepfel.
LG, bashiba
x-yheidelinde5-8
sagt:
sagt: 31.10.2011 13:03
Hallo Christine,
der Hefemürbeteig ist der Hit. Habe ihn zum ersten Mal gemacht und war sehr neugierig. Nach einem Tag im Kühlschrank war der Teig leicht zuverarbeiten. Mit Mehl auf der Arbeitsfläche leicht auszurollen und auch zuschneiden. Was soll ich sagen, geschmeckt hat er auch noch. Ich werde mal versuchen das Rezept mit anderem Obst zu machen oder statt normalen Hefeteig für andere Kuchen zuverwenden.
lg Heidelinde
der Hefemürbeteig ist der Hit. Habe ihn zum ersten Mal gemacht und war sehr neugierig. Nach einem Tag im Kühlschrank war der Teig leicht zuverarbeiten. Mit Mehl auf der Arbeitsfläche leicht auszurollen und auch zuschneiden. Was soll ich sagen, geschmeckt hat er auch noch. Ich werde mal versuchen das Rezept mit anderem Obst zu machen oder statt normalen Hefeteig für andere Kuchen zuverwenden.
lg Heidelinde
nathah
sagt:
sagt: 03.11.2011 15:38
Der Kuchen ist einfach einsame Spitze und seeehr einfach zu machen. Konnte bisher noch nicht herausfinden, ob er auch kalt schmeckt;-)))Vielen Dank für das tolle Rezept!
Kiwinaschkatze
sagt:
sagt: 03.11.2011 17:41
Hallo Christine_R,
am Sonntag gab es hier diesen tollen Kuchen, er ist gut angekommen, und mir persönlich hat er von allen Kuchen, die wir am Sonntag hatten, am besten geschmeckt! Mein einziger Kritikpunkt ist, dass der Teich auch am nächsten Tag noch ziemlich "kletschig" war, ich gabe noch eine menge Mehl unterkneten müssen. Aber es hat sich gelohnt, diesen kuchen wirt es auf jeden Fall nochmal geben. Danke für das tolle Rezept!
Viele Grüße
Kiwinaschkatze
am Sonntag gab es hier diesen tollen Kuchen, er ist gut angekommen, und mir persönlich hat er von allen Kuchen, die wir am Sonntag hatten, am besten geschmeckt! Mein einziger Kritikpunkt ist, dass der Teich auch am nächsten Tag noch ziemlich "kletschig" war, ich gabe noch eine menge Mehl unterkneten müssen. Aber es hat sich gelohnt, diesen kuchen wirt es auf jeden Fall nochmal geben. Danke für das tolle Rezept!
Viele Grüße
Kiwinaschkatze
Dropkicker
sagt:
sagt: 07.12.2011 17:26
Einfach klasse! Relativ leicht und auch relativ schnell zu erledigen und meine Gästen sagten sofort, das sie diesen Kuchen beim nächsten mal wieder haben wollen, ein besseres Kompliment gibt es kaum!
nascha77
sagt:
sagt: 16.01.2012 23:00
hallo christine,
bin "backanfängerin" und trotz,
dass ich den teig nicht mit rührmaschine verkneten konnte
(da butter wohl noch zu fest...)
und mit der hand ordentlich nachkneten musste...
trotz, dass ich den Puderzucker vergessen und ihn nach einer halben stunde im kühlschrank erst zum teig zugefügt habe :-)
UND ihn aus zeitmangel todesmutig auch nur 5 std im kühlschrank hatte
war er bombastisch gut :-)
Danke!!!
bin "backanfängerin" und trotz,
dass ich den teig nicht mit rührmaschine verkneten konnte
(da butter wohl noch zu fest...)
und mit der hand ordentlich nachkneten musste...
trotz, dass ich den Puderzucker vergessen und ihn nach einer halben stunde im kühlschrank erst zum teig zugefügt habe :-)
UND ihn aus zeitmangel todesmutig auch nur 5 std im kühlschrank hatte
war er bombastisch gut :-)
Danke!!!
28.01.2012 16:26
Hallo,
ich hatte dein Rezept schon eine ganze Weile gespeichert und bin nun auch endlich dazu gekommen es auszuprobieren.
Allerdings hab ich auf die kalte Führung verzichtet und über die warme Führung gemacht. Hat alles auch ganz super geklappt.
Hab allerdings nur einen Strudel draus gemacht, der ging dann auch quer übers ganze Blech.
Anstatt Rum hab ich Amaretto genommen, weil ich den lieber mag.
War gespannt wie Hefemürbeteig wohl schmeckt und ich bin begeistert, super lecker. Auch am nächsten Tag und übernacht im Kühlschrank, schmeckt er noch genauso lecker, einfach kurz erwärmen und er schmeckt wie frisch gebacken.
Den wird es sicher öfters geben, deswegen 5 Sterne und Fotos sind unterwegs.
lg Jacky
ich hatte dein Rezept schon eine ganze Weile gespeichert und bin nun auch endlich dazu gekommen es auszuprobieren.
Allerdings hab ich auf die kalte Führung verzichtet und über die warme Führung gemacht. Hat alles auch ganz super geklappt.
Hab allerdings nur einen Strudel draus gemacht, der ging dann auch quer übers ganze Blech.
Anstatt Rum hab ich Amaretto genommen, weil ich den lieber mag.
War gespannt wie Hefemürbeteig wohl schmeckt und ich bin begeistert, super lecker. Auch am nächsten Tag und übernacht im Kühlschrank, schmeckt er noch genauso lecker, einfach kurz erwärmen und er schmeckt wie frisch gebacken.
Den wird es sicher öfters geben, deswegen 5 Sterne und Fotos sind unterwegs.
lg Jacky
Gourmetteam_BP
sagt:
sagt: 19.03.2012 11:34
Hallo!
Ein super-leckeres Rezept!
So konnte ich meine restliche Hefe aus dem Kühlschrank verwerten und auch die Äpfel sind gleich verarbeitet worden :-).
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Liebe Grüße!
Ein super-leckeres Rezept!
So konnte ich meine restliche Hefe aus dem Kühlschrank verwerten und auch die Äpfel sind gleich verarbeitet worden :-).
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Liebe Grüße!
Italiana82
sagt:
sagt: 29.04.2012 15:34
Hallo,
Habe mich genau an das Rezept gehalten.
Danke für das tolle Rezept.
Es war Super lecker.
5 Sterne.
Lg italiana
Habe mich genau an das Rezept gehalten.
Danke für das tolle Rezept.
Es war Super lecker.
5 Sterne.
Lg italiana
da ich noch nie einen "kalten" Hefeteig gemacht habe, will ich diesen Strudel ausprobieren. Ich habe gerade den Hefeteig hergestellt. Jetzt habe ich eine Frage:
Mein Teig klebt, wie verrückt. Ist das so richtig? Hat er sich bis morgen im Kühlschrank dann verändert, oder muss ich noch Mehl dazu geben? Ich habe mich exakt an die Angaben gehalten.
LG, Ingwe
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