Henglein
Rama Cremefine
| Spinatpesto
| 250 g | Spinat |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 80 g | Parmesan, gerieben |
| 3 Zweig/e | Rosmarin |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt. Saft und Schale davon |
| 30 g | Pinienkerne |
| 80 ml | Öl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Spinat waschen, trocken schleudern und hacken. Rosmarinnadeln abzupfen und hacken. Spinat, Knoblauch, Parmesan, Rosmarin, Zitronenschale, Pinienkerne und Öl miteinander im Mixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
30.05.2009 22:28
Hallo Kati,
man kann das Spinatpesto genau wie andere Pestos auch, im Glas einer dünnen Ölschicht bedeckt, einige Zeit im Kühlschrank aufbewahren. Wenn das Glas geöffnet ist, würde ich es aber nicht zu lange horten, da die Aromen mit der Zeit verriechen.
lg
heimwerkerkönig
man kann das Spinatpesto genau wie andere Pestos auch, im Glas einer dünnen Ölschicht bedeckt, einige Zeit im Kühlschrank aufbewahren. Wenn das Glas geöffnet ist, würde ich es aber nicht zu lange horten, da die Aromen mit der Zeit verriechen.
lg
heimwerkerkönig
wichtelchen272 
sagt:
sagt: 04.08.2009 05:49
Das Spinatpesto hat wunderbar geschmeckt. Echt lecker. ^__^
kitchenqueen1976 
sagt:
sagt: 04.02.2012 13:19
Hallo!!
Das war sehr lecker! Man braucht auf jeden Fall einen leistungsstarken Mixer, also mein Stabmixer hat da auch gestreikt.. Einzig Rosmarin hatte ich nicht, schmeckt aber auch ohne und wird auf jeden Fall ins Repertoire aufgenommen. Danke für das Rezept!
Viele Grüße,
Kitchenqueen
Das war sehr lecker! Man braucht auf jeden Fall einen leistungsstarken Mixer, also mein Stabmixer hat da auch gestreikt.. Einzig Rosmarin hatte ich nicht, schmeckt aber auch ohne und wird auf jeden Fall ins Repertoire aufgenommen. Danke für das Rezept!
Viele Grüße,
Kitchenqueen
shtieph 
sagt:
sagt: 24.05.2012 13:44
olá heimwerkerkönig,
bei so fantastischem wetter hier in lagos dachte ich, das spinatpesto klingt hinreichend sommerlich.. schnell zusammengeschnippelt, die pinienkerne durch sonnenblumenkerne ersetzt (geröstet) und ab durch die püriererpost. schmeckt super! frisch wie der sommer.
viele grüsse
bei so fantastischem wetter hier in lagos dachte ich, das spinatpesto klingt hinreichend sommerlich.. schnell zusammengeschnippelt, die pinienkerne durch sonnenblumenkerne ersetzt (geröstet) und ab durch die püriererpost. schmeckt super! frisch wie der sommer.
viele grüsse
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Ich wollte heute eigentlich dieses Spinatpesto machen und Walnüsse anstatt Pinienkerne verwenden. Dummerweise taugt unser Standmixer für solche Zwecke anscheinend nix, auf jeden Fall wurde das mit dem Pürieren absolut nichts. Oder vielleicht war der rohe Spinat zu viel? Hab alles dann in einen Topf geworfen und zusammenfallen lassen, bevor die Nudeln dazukamen. Wie gut, dass ich die Walnüsse vorher grob gehackt hatte! War dann geschmacklich ganz gut, aber hatte leider nix mit Pesto zu tun.
Ich werd das Rezept nochmal versuchen, wenn ich einen Pürierstab habe ;o) - bis dahin aber eine Frage: Kann ich das Spinatpesto wie gekauftes Pesto eine Weile im Kühlschrank aufbewahren? Oder sollte ich eventuelle Reste besser einfrieren?
LG, Kati.
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