Henglein
Rama Cremefine
| Wirsing - Lasagne
)
| 500 g | Wirsing |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 50 g | Butter |
| 60 g | Mehl |
| 750 ml | Milch |
| 200 g | Schlagsahne |
| 3 TL | Kapern |
| Parmesan, geriebener | |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 200 g | Tomate(n) (Pizzatomaten), gestückelte |
| 2 EL | Tomatenketchup |
| 150 g | Lasagneplatte(n), vorgekochte |
| Muskat | |
| 300 g | Mozzarella |
Zubereitung
Den Wirsing putzen, in Blätter teilen und waschen. Anschließend in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Dann auf einem trockenen Küchentuch auslegen, salzen und pfeffern.
Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Hälfte davon in 25 g erhitzter Butter anschwitzen. Mit Mehl überstäuben, kurz anrösten und mit Milch und Sahne ablöschen. Etwa 5 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen, dann Kapern und etwas Parmesan unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Kapernsud würzen, abkühlen lassen.
Die restlichen Zwiebeln und Knoblauch im übrigen Fett anschwitzen. Das Hackfleisch zufügen und anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Tomaten und den Tomatenketchup unterrühren.
Eine Auflaufform ausfetten und etwas von der Sauce angießen. Mit einer Schicht Lasagneplatten bedecken. Wieder etwas Sauce, einige Wirsingblätter, Muskat und etwas Hackfleisch darauf verteilen. So lange mit dem Einschichten fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und die Oberfläche damit belegen.
Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 50-60 Minuten lang goldbraun backen. Sofort servieren.
Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Hälfte davon in 25 g erhitzter Butter anschwitzen. Mit Mehl überstäuben, kurz anrösten und mit Milch und Sahne ablöschen. Etwa 5 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen, dann Kapern und etwas Parmesan unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Kapernsud würzen, abkühlen lassen.
Die restlichen Zwiebeln und Knoblauch im übrigen Fett anschwitzen. Das Hackfleisch zufügen und anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Tomaten und den Tomatenketchup unterrühren.
Eine Auflaufform ausfetten und etwas von der Sauce angießen. Mit einer Schicht Lasagneplatten bedecken. Wieder etwas Sauce, einige Wirsingblätter, Muskat und etwas Hackfleisch darauf verteilen. So lange mit dem Einschichten fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und die Oberfläche damit belegen.
Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 50-60 Minuten lang goldbraun backen. Sofort servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
nicolette770 
sagt:
sagt: 25.09.2008 17:03
Hallo Cha-Cha,
faul wie ich bin habe ich den Wirsing einfach in Streifen geschnitten und in die Hackfleischsoße gegeben. Darin kurz mitgegart und dann alles wie oben beschrieben in die Auflaufform geschichtet. Hat auch prima geschmeckt und ein Arbeitsgang fiel weg.
Danke für die leckere Rezeptidee!!! Sonst gibt's Wirsing immer nur mit Kartoffeln....
Lg nicolette
faul wie ich bin habe ich den Wirsing einfach in Streifen geschnitten und in die Hackfleischsoße gegeben. Darin kurz mitgegart und dann alles wie oben beschrieben in die Auflaufform geschichtet. Hat auch prima geschmeckt und ein Arbeitsgang fiel weg.
Danke für die leckere Rezeptidee!!! Sonst gibt's Wirsing immer nur mit Kartoffeln....
Lg nicolette
Julimaxi
sagt:
sagt: 09.11.2009 12:21
So bei uns gab es gestern das erste mal im Leben Wirsing. Weil mein Mann ihn angeschleppt hat....nach Langer Suche bin ich auf diese Lasange gestoßen und wir sind begeistert!!!!!!! lecker einfach toll. Wird es jetzt öfter geben.
Habe die Wirsingschnipsel auch gleich mit ins Hack gemacht und die Platten auch nicht Vorgekocht und statt Morzarella habe ich Streukäse genommen!
Habe die Wirsingschnipsel auch gleich mit ins Hack gemacht und die Platten auch nicht Vorgekocht und statt Morzarella habe ich Streukäse genommen!
nasde71 
sagt:
sagt: 25.10.2011 14:24
Sehr leckeres Rezept. Vielen Dank!
Ich hatte zwar keine Kapern, aber die Lasagne hat dennoch super geschmeckt und ist eine tolle Abwechslung im "Wirsing-Alltag" ;-)
Ich hatte zwar keine Kapern, aber die Lasagne hat dennoch super geschmeckt und ist eine tolle Abwechslung im "Wirsing-Alltag" ;-)
23.01.2012 17:44
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Cha-Cha,
wirklich mal ein etwas anderes Wirsingrezept. Geschmacklich sehr lecker.
Wenn ich es das nächste Mal zubereite, werde ich die Wirsingblätter jedoch in Streifen schneiden, da es etwas schwierig war, diese zu portionieren und aus der Form zu bekommen. Ansonsten ein tolles Rezept.
LG Delfina
wirklich mal ein etwas anderes Wirsingrezept. Geschmacklich sehr lecker.
Wenn ich es das nächste Mal zubereite, werde ich die Wirsingblätter jedoch in Streifen schneiden, da es etwas schwierig war, diese zu portionieren und aus der Form zu bekommen. Ansonsten ein tolles Rezept.
LG Delfina
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Privates Kochbuch
- ausprobieren (4)
- Aufläufe
- neu 2012
- Test
- privates Kochbuch (3)
- Hackgerichte
- Privates Kochbuch
- Nudeln
- Aufläufe / Überbackenes / Backofen
Weitere Rezeptsammlungen
gestern gab es bei uns diese Wirsing-Lasagne, und wir fanden sie sehr lecker ! Allerdings haben wir die Kapern weggelassen und den Muskat direkt in die Sauce gerührt. Die Lasagneplatten haben wir ebenfalls nicht vorgekocht, es paßte aber trotzdem mit der Backzeit.
Vielen Dank für das tolle Rezept,
Schneckili13.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten