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Bratäpfel mit Mandelsoße
Zutaten
| 4 | Äpfel (Boskop) |
| 1 Glas | Preiselbeeren |
| 30 g | Butter |
| 250 ml | Milch |
| 100 g | Marzipan - Rohmasse |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Zucker |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 3 EL | Mandel(n), gemahlen |
| 125 g | Crème double |
| 1 EL | Rum |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Boskop-Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen, auf ein gefettetes Backblech setzen, mit Preiselbeeren füllen, Butter aufsetzen und bei 220 Grad 25 Minuten backen.
Soße: 250 ml Milch aufkochen. 100 g Marzipan-Rohmasse klein krümeln und mit 1 Päckchen Vanillinzucker und 2 EL Zucker in der Milch auflösen.
In die heiße, aber nicht mehr kochende Soße 2 Eigelb, 3 EL gemahlene Mandeln, 125 g Creme-Double und 1 EL Rum einrühren.
Soße: 250 ml Milch aufkochen. 100 g Marzipan-Rohmasse klein krümeln und mit 1 Päckchen Vanillinzucker und 2 EL Zucker in der Milch auflösen.
In die heiße, aber nicht mehr kochende Soße 2 Eigelb, 3 EL gemahlene Mandeln, 125 g Creme-Double und 1 EL Rum einrühren.
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Kommentare anderer Nutzer
also, sesional gesehen kann ich so einen Apfel einmal essen. Schmeckt zwar herrlich lecker und zergeht auf der Zunge wie sonstwas, aber ist im wahrsten Sinne des Wortes: Zuckersüß!
Mit Preiselbeeren, das ist ja eine super Idee. Ich kannte Bratäpfel immer nur mit Nüssen oder Marzipan. Im Sommer kann man das ganze bestimmt auch gekühlt mit Eis servieren...
ich werds auf jeden Fall probieren. Danke für die Idee.
ich werds auf jeden Fall probieren. Danke für die Idee.
unfassbar lecker
Das Rezept ist die Wucht! Trotz vorangegangener sehr sättigender Gänge wurden alle Äpfel samt Soße aufgegessen!
Vielen Dank, es ist eine Bereicherung in meiner Rezepte-Sammlung.
Vielen Dank, es ist eine Bereicherung in meiner Rezepte-Sammlung.
Hilfreicher Kommentar:
Die Sauce ist sensationell. Und einfach gemacht, auch für mich, als Lehrling ;) Die Äpfel braten ja von alleine. Mach ich bestimmt wieder, so klasse war das. Nur die Crème double hab ich durch Sahne ersetzt, wirds ein bischen weniger fettig.
Hmmmm, absolut Weltklasse. Nix für Abnehmer !
Absolut klasse.... :o)
Danke für dieses herrvorragende Rezept. Es hat mir unglaublich gut geschmeckt...
Grosses Lob, absolut empfehlenswert; werde ich bestimmt wieder machen. :o)
Soul...
Danke für dieses herrvorragende Rezept. Es hat mir unglaublich gut geschmeckt...
Grosses Lob, absolut empfehlenswert; werde ich bestimmt wieder machen. :o)
Soul...
Hilfreicher Kommentar:
Dankeschön für das Rezept.Habe es ausprobiert und es war superlecker.Durch die Füllung der Preiselbeeren ist es nicht so masstig,wie mit Nüssen oder/und Marzipan. Ich habe in die Sosse auch etwas Zimt mit hinein getan..gibt noch eine besondere Note.Das Rezept kommt zu meinen Lieblingsrezepten :-)
Leoni
Hab die Soße für Heiligabend nachgekocht---> Sehr lecker !!! ;)
Ich hab die 2 EL Zucker und die Creme Double weg gelassen. Dafür ein bisschen mehr Milch. Die Sauce war dann nicht zu süß und weniger fett aber super lecker.
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Manü
11.02.2003 14:28 Uhr