Henglein
Rama Cremefine
| Adventliches Apfelgelee
)
| 750 ml | Apfelsaft, hochwertiger |
| 500 g | Gelierzucker (2:1) |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1 | Orange(n), unbehandelt |
| 5 | Piment - Körner |
| 5 | Kardamomkapsel(n) |
| 5 | Gewürznelken |
| 1 Msp. | Macis |
| 1 | Mandel(n) (Bittermandel) |
| 2 | Zitrone(n) |
| 100 ml | Wein, weiß |
Zubereitung
Die Zitronen auspressen, von der gewaschenen Orange 4 Schalenstücke abschneiden (ca. 1 - 2 cm breit, 5 - 6 cm lang, nur die orangefarbene obere Schale. Den Apfelsaft mit Weißwein, allen Gewürzen und den Orangenstücken aufkochen. Die Platte ausschalten und ca. 30 Min. ziehen lassen.
Dann alle Gewürze mit einem Haarsieb aus dem Saft herausfischen oder den kompletten Saft durch ein feines Sieb gießen und anschließend mit dem Gelierzucker vermischen. Nun den Saft unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Das Gelee in heiß ausgespülte (damit sie durch den Temperaturunterschied nicht zerspringen) Twist-off-Gläser füllen, verschließen und kalt werden lassen. Die Menge ergibt ca. 6 kleine Gläser.
Dann alle Gewürze mit einem Haarsieb aus dem Saft herausfischen oder den kompletten Saft durch ein feines Sieb gießen und anschließend mit dem Gelierzucker vermischen. Nun den Saft unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Das Gelee in heiß ausgespülte (damit sie durch den Temperaturunterschied nicht zerspringen) Twist-off-Gläser füllen, verschließen und kalt werden lassen. Die Menge ergibt ca. 6 kleine Gläser.
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Kommentare anderer Nutzer
Lebkuchenhexe78 
sagt:
sagt: 25.12.2008 10:34
Hilfreicher Kommentar:
hallöchen!
ich habe das gelee als weihnachtsgeschenk gemacht und werde das morgen bei meiner oma unter den weihnachtsbaum legen :-)
natürlich hab ich auch ein glas für mich behalten und ich finde das gelee echt super lecker! schmeckt so richtig nach weihnachten!! da ich aber leider keine pimentkörner und kardamon-kapseln gefunden habe, hab ich einfach lebkuchengewürz reingetan! ich hab näml. gesehen dass in dem lebkuchengewürz diese ganzen zutaten auch drin sind! schmeckt auch super muss ich sagen!
lieben gruß melanie
ich habe das gelee als weihnachtsgeschenk gemacht und werde das morgen bei meiner oma unter den weihnachtsbaum legen :-)
natürlich hab ich auch ein glas für mich behalten und ich finde das gelee echt super lecker! schmeckt so richtig nach weihnachten!! da ich aber leider keine pimentkörner und kardamon-kapseln gefunden habe, hab ich einfach lebkuchengewürz reingetan! ich hab näml. gesehen dass in dem lebkuchengewürz diese ganzen zutaten auch drin sind! schmeckt auch super muss ich sagen!
lieben gruß melanie
Musikaro 
sagt:
sagt: 26.12.2008 19:25
Hallo Melanie,
cih habe das Gelee letztes Jahr auch als Weihnachtsgeschenk gemacht und alle waren begeistert. Die Idee mit Lebkuchengewürz ist auch prima. Einziger Nachteil sind die Schwebteilchen im Gelee, die bei den ganzen Gewürzen wegfallen, da diese ja wieder rausgefischt werden. Aber geschmacklich dürfte das Ergebnis recht ähnlich werden.
LG,
Musikaro
cih habe das Gelee letztes Jahr auch als Weihnachtsgeschenk gemacht und alle waren begeistert. Die Idee mit Lebkuchengewürz ist auch prima. Einziger Nachteil sind die Schwebteilchen im Gelee, die bei den ganzen Gewürzen wegfallen, da diese ja wieder rausgefischt werden. Aber geschmacklich dürfte das Ergebnis recht ähnlich werden.
LG,
Musikaro
greta1 
sagt:
sagt: 25.01.2009 12:48
Ich habe dieses Gelee dieses Jahr Weihnachten gemacht...und ich muss sagen: seehhr lecker!!! Alle Gläser sind ratzeputz leer gegessen worden. Meine Freundin meinte, es schmeckt ein bisschen wie die Geleefüllung in Dominosteinen. Gibt es nächstes Jahr sicher wieder! Danke für das tolle Rezept!
LG Greta
LG Greta
gruebchen_ge
sagt:
sagt: 15.09.2009 19:39
Ich habe am Wochenende dieses göttliche Gelee gekocht. Mein lieber Schwan ist das lecker. Selbst mein Mann der nicht so sehr für Gelee ist kann nicht aufhören davon zu naschen.!!!! Wirklich klasse und das nicht nur in der Adventszeit.
lg Grübchen
lg Grübchen
Musikaro
sagt:
sagt: 15.09.2009 20:25
knusperflock 
sagt:
sagt: 17.12.2009 17:21
Ist mit Bittermandel eine echte mandel gemeint? Oder das Aroma, was man in Fläschchen kaufen kann? Ich habe das noch nie gebraucht- Freue mich auf Antwort, denn ich möchte gerne bald das Gelee nachkochen. Danke!
Musikaro
sagt:
sagt: 17.12.2009 20:23
Hilfreiche Antwort:
HAllo Knusperflock,
es ist schon eine Bittermandel - keine normale Mandel gemeint. Man bekommt sie auf Weihnachtsmärkten oder in Gewürzläden. Falls dir das zu viel Aufwand ist oder du keine bekommst, kannst du gerne schätzungsweise 3-4 Tropfen Bittermandelaroma aus dem Fläschchen nehmen oder die Mandel einfach ganz weg lassen.
LG,
Musikaro
es ist schon eine Bittermandel - keine normale Mandel gemeint. Man bekommt sie auf Weihnachtsmärkten oder in Gewürzläden. Falls dir das zu viel Aufwand ist oder du keine bekommst, kannst du gerne schätzungsweise 3-4 Tropfen Bittermandelaroma aus dem Fläschchen nehmen oder die Mandel einfach ganz weg lassen.
LG,
Musikaro
knusperflock
sagt:
sagt: 18.12.2009 00:48
NoProblem 
sagt:
sagt: 02.01.2010 14:36
Habs gemacht, einfach lecker.
Alprinceton2
sagt:
sagt: 20.09.2010 19:11
Hilfreicher Kommentar:
Da ich nicht mehr wußte, wohin mit meinen Äpfeln bzw. dem Süßmost, habe ich dieses Rezept ausprobiert. Süßmost statt Apfelsaft, Glühweingewürz im Teebeutel hinein, ziehen lassen, rausgefischt, oberlecker!!!
Das Original ist sicher eleganter, aber so ganz spontan tat's auch der Teebeutel, erspart einem das Filtern.
Und die ersten Adventsgeschenkchen sind somit sogar schon fertig.
Das Original ist sicher eleganter, aber so ganz spontan tat's auch der Teebeutel, erspart einem das Filtern.
Und die ersten Adventsgeschenkchen sind somit sogar schon fertig.
Musikaro
sagt:
sagt: 21.09.2010 21:17
thanilein
sagt:
sagt: 03.10.2010 22:49
habe auch dein rezept probiert.
und ich muss sagen... oberlecker.
statt zimtstange habe ich gemahlenen zimt genommen eine teelöffelspitze. satt der orangenschale habe ich getrocknete orangenschale verwendet und alles in einen teebeutel rein.
schön mitgekocht und schwubs, beutel raus und gelee sauber.
hatte auch n haufen äpfel und hab damit ebenfalls schon adventsgeschenke.
vielen vielen dank
den wein hab ich vergessen. ist trotzdem der hammer
und ich muss sagen... oberlecker.
statt zimtstange habe ich gemahlenen zimt genommen eine teelöffelspitze. satt der orangenschale habe ich getrocknete orangenschale verwendet und alles in einen teebeutel rein.
schön mitgekocht und schwubs, beutel raus und gelee sauber.
hatte auch n haufen äpfel und hab damit ebenfalls schon adventsgeschenke.
vielen vielen dank
den wein hab ich vergessen. ist trotzdem der hammer
backstube86
sagt:
sagt: 04.11.2010 19:47
So was von lecker, dieses Gelee! Habe auch noch eine Spur Lebkuchengewürz beigefügt und jedes Glas mit einer Apfelscheibe "veredelt" *g*
Ein tolles Rezept!
lg
Ein tolles Rezept!
lg
Musikaro
sagt:
sagt: 04.11.2010 21:31
Lythie
sagt:
sagt: 18.11.2011 12:09
Großes Kompliment für dieses Rezept!
Ich mache selber sehr viel Marmelade und Gelee, da kennt man selber eh schon den ein oder anderen Trick für gutes Gelingen und den etwas anderen Geschmack.
Aber dieses Advents-Apfelgelee ist der HAMMER!!!
Sensationell gut und wirklich etwas besonderes!
Habe gleich mehr gemacht und werde es zum Advent/zu Weihnachten verschenken.
Vielen herzlichen Dank für dieses Rezept - eine echte Bereicherung!
p.s.: alle meine "Testkandidaten" haben vor Wonne beim Kosten die Augen geschlossen :)
Ich mache selber sehr viel Marmelade und Gelee, da kennt man selber eh schon den ein oder anderen Trick für gutes Gelingen und den etwas anderen Geschmack.
Aber dieses Advents-Apfelgelee ist der HAMMER!!!
Sensationell gut und wirklich etwas besonderes!
Habe gleich mehr gemacht und werde es zum Advent/zu Weihnachten verschenken.
Vielen herzlichen Dank für dieses Rezept - eine echte Bereicherung!
p.s.: alle meine "Testkandidaten" haben vor Wonne beim Kosten die Augen geschlossen :)
Muddi_70 
sagt:
sagt: 09.02.2012 13:05
Danke für das super Rezept, habe es bei meinem Besuch als mitbringsel dabei, kam super an !
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- Weihnachten
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Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Einfach zuzubereiten und schmeckt toll. Nachdem wir am Wochenende gekelltert haben war das der richtige Moment um schon mal dieses leckere Gelee zu kochen. Habe zum Abschluss noch ein paar Orangen-und Limettenzesten ins Glas gegeben sieht toll aus
sqeeki
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