Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Nudeln nach Anweisung in Salzwasser kochen. Während die Nudeln kochen, das Öl erhitzen. Die Zwiebeln anbraten, nach kurzer Zeit den Speck dazugeben und ca. 4 Minuten mitbraten.

Erbsen und Frischkäse mit ca. 3 Löffeln des Nudelwassers in die Pfanne geben und 1 Minute kochen lassen. Mit Gewürzen (Pfeffer, Aromat, Paprika) und dem Zitronensaft abschmecken.

Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Auf den Tellern verteilen, mit der Soße vermischen und servieren.

Dazu kann frisches Baguette gereicht werden. Zum Trinken eignet sich ein Gläschen Weißwein.