Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Das Gemüse in Würfel oder Stifte schneiden.
Die Zwiebeln fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Bacon darin anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Das Fleisch nun in die Pfanne geben und scharf anbraten, nun die Zwiebeln, Wurzeln und Paprika dazugeben und einen kurzen Moment mitbraten. Mit Salz (etwas sparsamer, wg. dem Bacon, besser nachwürzen) und Pfeffer würzen. Curry, Tomatenmark und Mehl dazugeben und kurz anschwitzen. Nun mit der Brühe ablöschen, umrühren und den Bacon dazu, 10 Minuten köcheln lassen.

Den Tabasco und die Sahne/Milch dazu, umrühren und kurz weiter köcheln lassen. Nun nochmals abschmecken und mit Reis servieren.

Wer es etwas fruchtiger mag, kann auch eine Dose Ananas, Mandarinen oder Pfirsiche dazu geben, am besten mit Flüssigkeit, diese Menge aber bei der Brühe wieder abziehen.