Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und kalt stellen.
Die Butter mit Zucker und braunem Zucker schaumig rühren, die Eier nacheinander einzeln darunter rühren.
Nun Nüsse, Mehl, Semmelbrösel, Mehl, Backpulver und Zimt mischen, zusammen mit den geriebenen Möhren und der Milch unter die Eiercreme rühren.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im auf 180°C Ober/Unterhitze vorgeheizten Ofen etwa 50 min backen.
Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

Inzwischen für die Marzipanmöhren Mandeln, Puderzucker, Öl und Amaretto mischen und zu einer glatten Masse verkneten. Falls diese nun schon zu „ölig“ ist, kurze Zeit in Folie gewickelt kalt stellen.

Dann etwa 2/3 davon mit gelb und rot „karottengelb“ einfärben, das übrige Drittel grün einfärben. Nun kleine Karotten formen und jeweils einen passenden Büschel Grünzeug anfügen. Die fertigen Karotten nochmals kalt stellen, damit sie etwas aushärten.

Für den Guss nun Puderzucker und Kakao mischen, Nutella und Wasser verrühren und damit verrühren. Mit diesem Guss nun den Kuchen rundherum bestreichen, die Möhren dekorativ darauf anordnen. Fest werden lassen.