Die Butter schaumig rühren. Dann Puderzucker, Kakaopulver, Salz und Vanillinzucker gründlich einrühren. Das Mehl einarbeiten, so dass ein weicher, aber nicht klebriger Teig entsteht. Bei Bedarf etwas Mehl zusätzlich zugeben. Den Teig leicht kneten, zu Rollen formen und dann für mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Den Teig dann in 2 mm dicke Scheiben schneiden. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 10 Minuten backen, danach abkühlen lassen.

Die restlichen Zutaten für die Cremefüllung solange mit einem Mixer cremig rühren, bis die Masse weißschaumig und locker ist. Jeweils einen Klecks auf einem Plätzchen verstreichen und mit einem weiteren Keks bedecken.