Eier trennen. Schokolade und Butter schmelzen. Eiweiß mit 50 g Zucker zu steifem Schnee ausschlagen. Die Dotter mit 50 g Zucker schön cremig aufschlagen. Die Eigelbmasse mit der Schokobutter vermischen und mit Williamsbrand aromatisieren. Dann vorsichtig den Schnee unterheben.

Etwa 30 Minuten im auf 180°C vorgeheizten Rohr am besten mit Umluft backen.

Zutaten für eine Springform mit 24 cm Durchmesser