Serbischer Reisauflauf

Den Reis in kochendem Salzwasser in ca. 20 Minuten gar kochen. Abtropfen lassen. Die Bohnen in kochendem Salzwasser in ca. 8 Minuten garen, abtropfen lassen. Die Paprikaschote putzen, waschen und in große Stücke schneiden.

Die Schnitzel waschen, trocken tupfen und etwas flacher klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Je 1 Scheibe Speck darauf legen. Den Majoran waschen, abzupfen und die Blättchen auf den Schnitzeln verteilen. Die Schnitzel aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Röllchen darin rundherum ca. 5 Minuten braten. Die Paprikastücke zufügen, ca. 2 Minuten mitbraten. Ajvar zufügen und mit 1/4 l Wasser ablöschen. Gekörnte Brühe einrühren, alles ca. 2 Minuten köcheln lassen.

Bohnen, Reis und Putenröllchen mit der Soße in 4 kleine oder eine große Auflaufform geben. Den Käse darüber reiben. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten bei 175 Grad überbacken.