Aus den Teigzutaten einen Rührteig zubereiten und auf 2 Springformen verteilen. Eiweiß mit Zucker steif schlagen und die Masse auf die Böden verteilen (besser ist es, jeweils die Hälfte der Masse getrennt zuzubereiten, also 2 mal 2 Eiweiß schlagen). Auf jeden Boden gehackte Mandeln streuen. Beide Böden je 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Für die Füllung Sahne mit Zucker und Sahnesteif schnittfest schlagen. Den Tortenguss nach Vorschrift im Heidelbeersaft auflösen und die Heidelbeeren einrühren. Diese Masse auf einen gebackenen Boden verteilen und 2/3 der geschlagenen Sahne darauf streichen. Den zweiten Boden erst in entsprechende Tortenstücke schneiden und dann darauf legen. Die restliche Sahne darauf streichen und die Torte mit Heidelbeeren verzieren.