Henglein
Rama Cremefine
| Würzige Kartoffelsuppe mit Lachsstreifen
)
| ½ kg | Kartoffel(n), mehlig kochende, gewürfelt |
| 1 | Pastinake(n), gewürfelt |
| 100 g | Lachs (Räucherlachs), in Streifen geschnitten |
| 1 ½ Liter | Wasser |
| 2 EL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Sauerrahm |
Zubereitung
Kartoffeln und Pastinaken mit dem Wasser aufkochen, körnige Brühe hinzugeben und 30 min. köcheln lassen. Danach die Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Lachsstreifen in Suppentellern verteilen, die Suppe darübergießen, Cayennepfeffer darüberstreuen (Vorsicht: scharf!). Eventuell mit einem Klecks Sauerrahm toppen und mit Petersilie garnieren.
Die Lachsstreifen in Suppentellern verteilen, die Suppe darübergießen, Cayennepfeffer darüberstreuen (Vorsicht: scharf!). Eventuell mit einem Klecks Sauerrahm toppen und mit Petersilie garnieren.
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