Mint Snowballs

Pfefferminzlikörplätzchen

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100 g	Butter
100 g	Margarine
100 g	Puderzucker
4 EL	Likör (Pfefferminzlikör)
200 g	Mehl
1 Prise	Salz
n. B.	Kokosraspel und Zuckerguss

Zubereitung

Butter, Margarine, Likör und Zucker mit einer Prise Salz schaumig rühren. Das Mehl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten (ist der Teig zu dünnflüssig, evtl. etwas Mehl zugeben). Aus der Masse nun kleine Kügelchen rollen und auf ein Backblech setzen - ergibt ca. 30 bis 50 Stück.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 5 bis 8 Minuten backen (kommt aber auch auf die Größe der Kugeln an).

Nach dem Abkühlen die Kekse mit Zuckerguss bestreichen und Kokosraspel drüber streuen. Fertig!

Tipps: Wer es stärker mag, kann auch mehr Likör dazugeben, muss dann aber auch ein wenig mehr Mehl zum Teig geben. Für eine alkoholfreie Variante kann man Pfefferminzsirup benutzen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	13.04.08
Rezept-Statistiken:	7.680 (133)* gelesen 67 (1)* gespeichert 201 (2)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Bibliothekarin

Mitglied seit 30.05.2007
3 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

luscinia

sagt:

21.11.2009 20:53

uh, mein erster Kommentar bei Chefkoch^^

Also ich muss sagen, die Plätzchen sind sehr lecker. Auch wenn meins leider keine Kugeln waren sondern eher... Pfannkuchen. Mein Teig war nicht formbar und ich wusste nicht, wie viel Mehl ich zugeben kann, ohne dass ich den Geschmack verderbe.
Also hab ich es in eine Spritztülle und aufs Blech gespritzt.
Die sind hammerlecker und ich verrat einfach nicht, dass es Kugeln hätten sein sollen, dann kommen die richtig gut an^^
Vielen Dank. Die werde ich bestimmt wieder machen ^^

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Bibliothekarin

sagt:

22.11.2009 19:00

Hallo,

vielen Dank für den Beitrag!
So stark hatte ich das Problem der "flüssigen" Kekse nicht.
Aber etwas zu instabil waren sie bei mir auch.
Ich habe solange Mehl zugefügt, bis es ging :)
Das war mehr als eine Prise aber auch weniger als ne ganze Packung.
Also kann ich leider dazu keine genauere Antwort geben.
Habe das nach "Gefühl" gemacht. Und trotz etwas mehr Mehl war der
Geschmack nicht zu mehlig!

LG Tanja

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