Henglein
Rama Cremefine
| Mailänder Topf
für ca. 20 Personen
| 20 | Schnitzel nach Wahl |
| 9 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 Dose/n | Champignons, abgetropfte |
| 6 Becher | Sahne |
| 1 kg | Schinken, gekochter, am Stück |
| Fondor | |
| Pfeffer | |
| Brühe, klare | |
| Semmelbrösel |
Zubereitung
Die Schnitzel würzen, panieren und portionsweise ausbraten.
Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in Butter goldgelb glasig anschwitzen. Den Kochschinken würfeln und zusammen mit den Pilzen zu den Zwiebeln geben. Die Sahne zufügen und mit Fondor, Brühe und Pfeffer abschmecken. Dann etwas köcheln lassen.
Die Schnitzel auskühlen lassen und in Würfel schneiden. Dann abwechselnd Schnitzelwürfel und Sauce in einen Topf schichten. Über Nacht kalt stellen.
Am nächsten Tag im vorgeheizten Backofen bei 160°C-170°C Heißluft ca. 1 1/2 bis 2 Stunden im offenen Topf garen. Heiß servieren.
Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in Butter goldgelb glasig anschwitzen. Den Kochschinken würfeln und zusammen mit den Pilzen zu den Zwiebeln geben. Die Sahne zufügen und mit Fondor, Brühe und Pfeffer abschmecken. Dann etwas köcheln lassen.
Die Schnitzel auskühlen lassen und in Würfel schneiden. Dann abwechselnd Schnitzelwürfel und Sauce in einen Topf schichten. Über Nacht kalt stellen.
Am nächsten Tag im vorgeheizten Backofen bei 160°C-170°C Heißluft ca. 1 1/2 bis 2 Stunden im offenen Topf garen. Heiß servieren.
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Grüße Maxi
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