Bratkartoffelauflauf mit Medaillons

Super lecker...

Zutaten für Portionen

1 kg Kartoffel(n), gekochte
Zwiebel(n), fein gewürfelt
100 g Speck, durchwachsener
500 g Schweinefilet
2 Becher Crème fraîche
50 g Käse, geriebener (Gouda)
  Butterschmalz
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Aus den gekochten Kartoffeln, Zwiebeln und Speck Bratkartoffeln herstellen. In eine flache Auflaufform füllen.

Schweinefilet in 1,5 cm dicke Stücke schneiden, in dem Butterschmalz von beiden Seiten kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Kartoffeln legen.

Creme fraiche mit dem Gouda verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, die Hälfte auf dem Auflauf verteilen und alles bei 200°C, 20 Minuten backen. Dann den Rest der Soße darauf geben, nochmals 15 Minuten backen.

Dazu passt ein bunter Salat.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 13.04.08
Rezept-Statistiken: 11.416 (175)* gelesen
184 (1)* gespeichert
580 (4)* gedruckt
19 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Schalkelu Küchenjunge


Mitglied seit 03.04.2008
1 Beiträge (ø0/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

paehm  Chefkoch sagt:  
13.09.2008 18:38
Hallo,
dieses Rezept gab es bei uns schon öfter, v.a. für Gäste, es läßt sich super vorbereiten und auch leicht abwandeln für die einzelnen Vorlieben: wir sind Soßenfans, machen also schon mal per se die doppelte MEnge Soße und wir hatten mal einen extremen Fleischesser zu Gast, da haben wir dann halt die Fleischmenge verdoppelt. Meist gab es Schmor-Böhnchen mit Speck umwickelt dazu.
Kleiner Tipp am Rande: eine eher große Form (von der Grundfläche her) wählen,dann lassen sich die Bratkartoffeln besser schichten und das Fleisch (v.a. wenn man etwas mehr nimmt) besser verteilen.
LG paehm

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Schalkelu Küchenjunge sagt:  
14.09.2008 15:43
Hallo paehm....

danke für die Tipps...werd ich auch mal machen...

Liebe Grüße,Lu

Antwort hilfreich? ja / nein

Sifelia68 Smutje sagt:  
14.02.2009 13:11
Supermegahammerlecker

Habe bei Kaufland ganz kleine kartoffeln gekauft, diese mit Schale gekocht und dann nur in viertel geschnitten und ordentlich angebraten.
Dann alles wie beschrieben.
Sehr lecker, gar nicht matschig.

Wird ein Gericht auf der nächsten Party

Gruß Sifelia

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


 

Passende Magazinartikel

Im Dampfgarer: Nudel-Steinpilz-Auflauf, Kartoffelgratin + Quarkauflauf mit Schinken.
Was, wie und wie lange!
... besonders beliebt jetzt zur Grillsaison
... alles über die Wurst!
Von jeher ein gefragtes und beliebtes Nahrungsmittel.
Langeweile auf dem Grill? Nicht mit unseren Ideen!

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: