Henglein
Rama Cremefine
| Bratkartoffelauflauf mit Medaillons
Super lecker...
| 1 kg | Kartoffel(n), gekochte |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 100 g | Speck, durchwachsener |
| 500 g | Schweinefilet |
| 2 Becher | Crème fraîche |
| 50 g | Käse, geriebener (Gouda) |
| Butterschmalz | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Aus den gekochten Kartoffeln, Zwiebeln und Speck Bratkartoffeln herstellen. In eine flache Auflaufform füllen.
Schweinefilet in 1,5 cm dicke Stücke schneiden, in dem Butterschmalz von beiden Seiten kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Kartoffeln legen.
Creme fraiche mit dem Gouda verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, die Hälfte auf dem Auflauf verteilen und alles bei 200°C, 20 Minuten backen. Dann den Rest der Soße darauf geben, nochmals 15 Minuten backen.
Dazu passt ein bunter Salat.
Schweinefilet in 1,5 cm dicke Stücke schneiden, in dem Butterschmalz von beiden Seiten kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Kartoffeln legen.
Creme fraiche mit dem Gouda verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, die Hälfte auf dem Auflauf verteilen und alles bei 200°C, 20 Minuten backen. Dann den Rest der Soße darauf geben, nochmals 15 Minuten backen.
Dazu passt ein bunter Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Schalkelu 
sagt:
sagt: 14.09.2008 15:43
Sifelia68 
sagt:
sagt: 14.02.2009 13:11
Supermegahammerlecker
Habe bei Kaufland ganz kleine kartoffeln gekauft, diese mit Schale gekocht und dann nur in viertel geschnitten und ordentlich angebraten.
Dann alles wie beschrieben.
Sehr lecker, gar nicht matschig.
Wird ein Gericht auf der nächsten Party
Gruß Sifelia
Habe bei Kaufland ganz kleine kartoffeln gekauft, diese mit Schale gekocht und dann nur in viertel geschnitten und ordentlich angebraten.
Dann alles wie beschrieben.
Sehr lecker, gar nicht matschig.
Wird ein Gericht auf der nächsten Party
Gruß Sifelia
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dieses Rezept gab es bei uns schon öfter, v.a. für Gäste, es läßt sich super vorbereiten und auch leicht abwandeln für die einzelnen Vorlieben: wir sind Soßenfans, machen also schon mal per se die doppelte MEnge Soße und wir hatten mal einen extremen Fleischesser zu Gast, da haben wir dann halt die Fleischmenge verdoppelt. Meist gab es Schmor-Böhnchen mit Speck umwickelt dazu.
Kleiner Tipp am Rande: eine eher große Form (von der Grundfläche her) wählen,dann lassen sich die Bratkartoffeln besser schichten und das Fleisch (v.a. wenn man etwas mehr nimmt) besser verteilen.
LG paehm
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