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Mediterraner Wursteintopf
Zutaten
| 1 | Aubergine(n), in Scheiben geschnitten |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und grün, in Achtel geteilt |
| 1 Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| 2 EL | Petersilie, fein gehackt |
| 1 | Wurst (griechische, Krainer, Burenwurst), in nicht zu dünne Scheibchen geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, geschälte Tomaten und Wurststückchen hineingeben, Auberginen, Paprika und Petersilie dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Sehr guter Eintopf, durch die scharfe Wurst benötigt man kaum Salz.LG
Jerchen
L.G. Ruth
habe den Eintopf mit etwas Paprikasalami zubereitet und ausserdem noch eine gehackte Zwiebel dazugegeben. Sehr lecker.
Danke für das Rezept.
Bye now
Mr X
hatten es gestern Mittag gehabt und hat uns sehr gut Geschmeckt.
Gruß Friedhelm
Freut mich, daß es dir geschmeckt hat - Göga liebts auch : ist scheints ein Männeressen !!
LG RuthKochmaus
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Jerchen
14.04.2008 14:32 Uhr