Senf, Honig, Dill (gehackt oder getrocknet), Zucker, Essig und Öl gut durchmixen, mit Salz vorsichtig abschmecken. Jede Scheibe Tunnbröd damit bestreichen, je 3 Scheiben Rentierschinken darauf geben, den Salat darauf verteilen.

Jede Scheibe für sich stramm längs aufrollen. In schräge Scheiben schneiden und servieren. Es eignet sich gut als Vorspeise oder Fingerfood und passt zur scharfen Lachsrolle (Rezept aus der Datenbank).