Zutaten

1 kg Schweinebauch
20 g Salz, (Kochsalz)
5 g Pfeffer, weiß, gemahlen
4 g Kümmel, gemahlen
4 EL Bärlauch
3 EL Olivenöl
Portionen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Bauchfleisch von den Knochen entfernen, in passende Stück für den Fleischwolf schneiden.
Bärlauch mit einem Mixer pürieren, Salz und Olivenöl zugeben. Alles Fleisch wolfen, mit den Gewürzen und dem Bärlauch gut mengen, abschmecken. Die Masse in Schweinedärme füllen mit einem Wurstfüller oder einem Fleischwolf mit Wursttülle.
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