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Gefüllte Champignons, Florentiner Art
reicht als Vorspeise für 4 Personen
Zutaten
| 300 g | Blattspinat, TK |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Tomate(n) |
| 8 große | Champignons (Portobellopilze), je nach Größe auch mehr |
| 50 g | Putenbrust, geräuchert |
| 1 EL | Butter |
| 100 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 50 g | Parmesan, frisch gerieben |
| 75 g | Sahne |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Spinat auftauen und abtropfen lassen. Die Pilze mit einem Pinsel reinigen, die Stiele aus dem Hut drehen. Zwiebel, Knoblauch, Putenbrust und die Pilzstiele fein würfeln. Die Tomate schälen, entkernen und ebenfalls würfeln.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, dann die Pilzwürfelchen dazugeben und kurz mit anschwitzen. Die Pfanne vom Herd nehmen. Den abgetropften Spinat, die Putenbrust und die Tomaten dazugeben und das Ganze mit dem Frischkäse vermischen. Die Pilzköpfe wie kleine Schälchen nebeneinander in einer flachen Auflaufform anordnen und die Füllung in die Pilzköpfe verteilen. Den geriebenen Parmesan darüber streuen, Sahne und Brühe seitlich angießen und die Pilze bei 180°C 40 Minuten im Ofen backen.
Die gefüllten Champignons reichen als Hauptgericht für 2 Personen oder als Vorspeise für 4-6 Personen. Die Pilze schmecken heiß genauso gut wie lauwarm oder kalt serviert für das Partybüffet!
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, dann die Pilzwürfelchen dazugeben und kurz mit anschwitzen. Die Pfanne vom Herd nehmen. Den abgetropften Spinat, die Putenbrust und die Tomaten dazugeben und das Ganze mit dem Frischkäse vermischen. Die Pilzköpfe wie kleine Schälchen nebeneinander in einer flachen Auflaufform anordnen und die Füllung in die Pilzköpfe verteilen. Den geriebenen Parmesan darüber streuen, Sahne und Brühe seitlich angießen und die Pilze bei 180°C 40 Minuten im Ofen backen.
Die gefüllten Champignons reichen als Hauptgericht für 2 Personen oder als Vorspeise für 4-6 Personen. Die Pilze schmecken heiß genauso gut wie lauwarm oder kalt serviert für das Partybüffet!
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Kommentare anderer Nutzer
Bei meinen Gästen sind die Champignons sehr gut angekommen. Ich habe lediglich die Soße am Schluss noch etwas abgebunden.
Am nächsten Tag waren die Reste auch kalt noch sehr lecker.
Die Pilze müssen auf jeden Fall bald wieder gemacht werden.
Am nächsten Tag waren die Reste auch kalt noch sehr lecker.
Die Pilze müssen auf jeden Fall bald wieder gemacht werden.
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timax2004
14.01.2010 12:31 Uhr