Henglein
Rama Cremefine
| Iggelbacher Kirschkuchen
| 200 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 125 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 2 Gläser | Sauerkirschen |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 4 | Eigelb |
| 125 g | Puderzucker |
| 1 Becher | saure Sahne |
| 4 | Eiweiß |
Zubereitung
Mit einem Teig aus Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker, Butter und Ei eine vorbereitete Springform auslegen.
Die Sauerkirschen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Die Kirschen auf dem Teig verteilen. 1/2 Liter Sauerkirschsaft mit dem Puddingpulver nach Packungsanweisung kochen und über die Kirschen geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen.
Dann die Eigelbe mit dem Puderzucker schaumig rühren. Die Eiweiße steif zu Schnee schlagen. Den Eischnee und die saure Sahne unter die Eigelbmasse heben. Diese Masse auf dem Kuchen verteilen und nochmals 30 Minuten zu Ende backen.
Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, mindestens 30 Minuten ruhen lassen und dann erst aus der Form nehmen.
Die Sauerkirschen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Die Kirschen auf dem Teig verteilen. 1/2 Liter Sauerkirschsaft mit dem Puddingpulver nach Packungsanweisung kochen und über die Kirschen geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen.
Dann die Eigelbe mit dem Puderzucker schaumig rühren. Die Eiweiße steif zu Schnee schlagen. Den Eischnee und die saure Sahne unter die Eigelbmasse heben. Diese Masse auf dem Kuchen verteilen und nochmals 30 Minuten zu Ende backen.
Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, mindestens 30 Minuten ruhen lassen und dann erst aus der Form nehmen.
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habe mir das Rezept erstmal gespeichert.Sag mal,für eine Springform reicht doch ein Glas Sauerkirschen ?Würde mich über eine Antwort freuen.
LG
Renate
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