Kokos - Pute in scharfer Tomatensauce

Exotisch

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Zutaten

500 g	Tomate(n), passierte
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer
1 Msp.	Zimt
1 TL	Honig oder Zucker
200 g	Basmati oder Nudeln
500 g	Putenbrustfilet
100 g	Kokosraspel
3 EL	Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die passierten Tomaten aufkochen lassen und mit den Gewürzen und dem Honig scharf und pikant abschmecken. Bei schwacher Hitze auf die Hälfte einkochen lassen.

Währenddessen Reis oder Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Das Fleisch in fingerdicke Stücke schneiden und salzen. Die Kokosraspel in einem tiefen Teller mit Pfeffer mischen und das Fleisch hineindrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei mittlerer Hitze ca. 6-7 Minuten braten.

Alles auf Tellern anrichten und heiß servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Happiness

10.09.2010 08:50 Uhr

sehr sehr fein! Mal Kokos ohne Früchte, hat mir sehr gut gefallen.

Die restlichen Kokosraspel die beim "Panieren" übrig geblieben sind hab ich noch angeröstet und über das Gericht gestreut.

lg, Evi

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schniggolettes

15.02.2013 15:05 Uhr

Mir hat das Rezept sehr gut gefallen. Es ist einfach zu kochen. Ich empfehle immer Honig anstatt Zucker zu nehmen. Bei diesem Rezept gerne auch etwas mehr als angegeben. Reis passt perfekt.

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