Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Blätterteigtaschen mit Lachs
| 300 g | Blätterteig, TK |
| 200 g | Lachs, geräuchert |
| 75 g | Parmesan, gerieben |
| 75 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 1 EL | Kondensmilch, zuckerfrei ! |
| etwas | Wasser |
| 125 ml | Schlagsahne |
| 1 EL | Meerrettich, gerieben |
| 1 TL | Zucker |
| 2 TL | Zitronensaft |
| etwas | Salz |
| etwas | Schnittlauch |
Zubereitung
Den Blätterteig auftauen lassen, die Platten halbieren, jeweils zu einem Quadrat von doppelter Größe ausrollen. Räucherlachs würfeln, mit geriebenem Parmesan- und Emmentaler Käse, 2 Eigelb vermischen. Jeweils 2 Teelöffel der Masse auf die Quadrate setzen, 1 Eigelb mit Kondensmilch. verquirlen, Teigränder damit bepinseln. Zu einem Dreieck umklappen, Ränder fest andrücken. Teigtaschen mit Eiermilch bestreichen. Auf ein mit Wasser befeuchtetes Backblech setzen, bei 200 C ca. 12 Minuten backen.
Schlagsahne steif schlagen, mit geriebenem Meerrettich, Zucker, Zitronensaft und Salz würzen. Die Sahne mit Schnittlauch bestreuen, zu den Teigtaschen servieren.
Ergibt 10 Stück
Schlagsahne steif schlagen, mit geriebenem Meerrettich, Zucker, Zitronensaft und Salz würzen. Die Sahne mit Schnittlauch bestreuen, zu den Teigtaschen servieren.
Ergibt 10 Stück
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Kommentare anderer Nutzer
Zimtwuppi 
sagt:
sagt: 04.05.2004 18:06
probiere ich auch aus und vielleicht packe ich noch bissel gemüse rein :)
23.09.2004 11:25
Der Lachs im Blätterteig hatte mich gereizt.
Hab es ausprobiert und es war wirklich superfein.
Das nächste Mal probiere ich es noch mit etwas Gemüse.
LG Elke
Hab es ausprobiert und es war wirklich superfein.
Das nächste Mal probiere ich es noch mit etwas Gemüse.
LG Elke
22.12.2004 18:15
Hallo !
Lecker mit Brokkoli und einem Strudelteig ;-)
liebe Grüsse
Greta
Lecker mit Brokkoli und einem Strudelteig ;-)
liebe Grüsse
Greta
hatajokedesa 
sagt:
sagt: 11.05.2008 16:13
Lecker, gute Idee :)
Leider finde ich keinen Blätterteig ohne Zucker oder Fructose *heul*
Leider finde ich keinen Blätterteig ohne Zucker oder Fructose *heul*
das_ist_ein_nick 
sagt:
sagt: 12.05.2008 10:38
Wirklich köstlich! Kam bei allen sehr gut an. Beim nächsten Mal probiere ich mal, einen Teil des Käses durch Frischkäse zu ersetzen.
Danke für dieses Rezept!
Danke für dieses Rezept!
Sylkostar
sagt:
sagt: 14.08.2011 12:25
Sehr lecker! Habe das Rezept nach Anleitung - allerdings die halbe Menge -
ausprobiert. Schmeckt wirklich lecker. Hatte bisher nur wenig Erfahrung mit Blätterteig.
Danke für das Rezept!
LG
Sylkostar
ausprobiert. Schmeckt wirklich lecker. Hatte bisher nur wenig Erfahrung mit Blätterteig.
Danke für das Rezept!
LG
Sylkostar
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ich habe den Blätterteig bisher immer mit Schinken oder Schafskäse Schinken etc. gefüllt.
Muß ich unbedingt probieren.
LG Bonnie0815
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