Käse - Schneekuchen mit Schmand



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Zutaten für Portionen

65 g Butter
75 g Zucker
Ei(er)
200 g Mehl
½ Pck. Backpulver
1 Becher Schmand
500 g Quark, mager
1 Pkt. Puddingpulver, Vanille, zum Kochen
150 g Zucker
Ei(er), davon das Eigelb
1 Pck. Vanillezucker
¼ Liter Milch (Vollmilch)
1 EL Öl
Ei(er), davon das Eiweiß

Zubereitung

Butter, Zucker, Ei, Mehl, Backpulver zum Teig kneten und in der Form an Rand hochziehen.
Aus den übrigen Zutaten - außer Eiweiß! - die Schmandcreme zubereiten und auf den Teig geben.
Bei 175 -200 Grad ca. 45 Min. backen.
Inzwischen 3 Eiweiß mit 3 EL Zucker steif schlagen, Baiserhaube auf den Kuchen geben und weitere 15 Minuten backen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 06.01.03
Rezept-Statistiken: 102.886 (1.212)* gelesen
1.012 (8)* gespeichert
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Supermaus Suppenkoch


Mitglied seit 17.01.2002
510 Beiträge (ø0,13/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

doki Kartoffelschäler sagt:  
07.11.2003 01:16
Danke für das Rezept !!! Hat uns sehr gut geschmeckt !!!
LG
doki

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Kallinka Smutje sagt:  
15.02.2004 19:41
Superlecker !!! Mjam ,mjam ,Mjam.
Die Torte wird wieder mal gebacken .
LG Kallinka

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evlys Sternekoch sagt:  
01.03.2004 20:02
Eine Frage zum Schmand bitte (nein, ich frage jetzt nicht, was Schmand ist ;-) )

Wie groß soll der Becher sein - 200 oder 250 Gramm, es gibt doch unterschiedliche Abpackungen?

Grüße Evlys

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Supermaus Suppenkoch sagt:  
13.04.2004 08:59
Hallo Evlys,

ich nehme immer 200 g - Becher

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Tinchen37 Hendlgriller sagt:  
29.06.2004 18:17
super lecker, schnell und einfach
den gibt es jetzt häufiger bei uns
Danke
tinchen37

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Marlena  Hendlgriller sagt:  
02.02.2005 09:55
Ein sehr guter Kuchen, hat klasse geschmeckt.

Grüßle M.

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sue_ellen Suppenkoch sagt:  
08.06.2005 10:14
Hallo,

der Käsekuchen war einfach sehr lecker und hat uns allen sehr gut geschmeckt. Danke für das gute Rezept!

Gruss

sue ellen

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ruskney Tellerwäscher sagt:  
11.01.2006 16:20
muss ich den vanillepudding kochen, also seperart zubereiten oder wie ????

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Supermaus Suppenkoch sagt:  
12.01.2006 07:07
Hallo ruskney,

nein, Du musst KEINEN Pudding (vor)kochen! Einfach nur das Puddingpulver rein ....

Die Masse ist zwar etwas flüssig, wird aber beim Backen fest.

Gruß
Supermaus

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Baerenkueche Hendlgriller sagt:  
17.02.2006 10:31
Ein echt leckerer Käsekuchen.
Den gibt es bestimmt bald wieder!!

Danke und LG Bärenküche

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Marilyn Küchenjunge sagt:  
21.02.2006 17:26
Hallo,
habe den Kuchen heute gebacken. Hatte allerding keinen Schmand zu Hause, und habe stattdessen Creme fraiche genommen, hat auch geklappt. Die Ideemit dem Baiser finde ich toll. Allerdings der Boden war bei mir ziemlich fest. Ich finde Käsekuchen ohne Boden aber auch viel besser.Werde das nächste mal mehr Quarkmasse machen und auf den Boden verzichten. Geschmacklich war er lecker.
LG Marilyn

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peg76 Kaltmamsell sagt:  
14.05.2006 15:56
Hallo!
Habe heute den Kuchen gemacht, echt klasse, alle waren begeistert!! Habe auch gleich mal 2 Fotos gemacht die hier in den nächsten Tagen rein gestellt werden!

Danke für das super Rezept!
Gruß
Peggy

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Benesch  Chefkoch sagt:  
31.10.2006 12:45
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Supermaus,

einfach nur Klasse, dieser Käsekuchen.

Das mit dem Puddingpulver, finde ich eine
prima Sache.
Sonst habe ich immer Käsekuchenhilfe genommen.

Statt der Baiserhaube, habe ich die Eiweiß geschlagen
und unter die Masse gehoben.

Vielen Dank!

Liebe Grüße
Silvia

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bienchen08 Küchenjunge sagt:  
22.01.2007 11:02
Hallo Supermaus,

vielen Dank für das super Rezept.
Da steckt gelinggarantie drinne. Das war mein erster Käsekuchen und der ist einfach nur super geworden. Die Baiserhaube ist etwas besonderes und gibt dem Kuchen noch den letzten Pfiff.
Der Kuchen war so schnell aufgemampft, dass keine Zeit mehr blieb ein schönes Bild von zu machen.
Vielen Dank noch mal

bienchen08

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Rest Hendlgriller sagt:  
16.02.2007 16:14
Hallo Supermaus,

super guter Käsekuchen, hat allen lecker geschmeckt, die Baiserhaube habe ich weggelassen,
werde das doch das nächstes mal mit der Haube backen.

Vielen Dank Renate

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weiri Tellerwäscher sagt:  
21.02.2007 15:22
Hallo Supermaus,

habe den Kuchen am Wochenende gebacken, war sehr lecker und ging ruckzuck.

Vielen Dank weiri

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Dunja66 Kartoffelschäler sagt:  
28.03.2007 16:23
Hallo Supermaus,
habe gestern deinen Käse-Schneekuchen mit Schmand gebacken, ist wirklich genial geworden, vor allem fand ich die Baiserhaube auf dem Käsekuchen echt 'mal etwas anderes. Und er war einfach und schnell zubereitet. Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüsse aus der Schweiz

Dunja

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Brooke71 Tellerwäscher sagt:  
23.04.2008 19:52
Will nun auch mal meinen Senf dazu geben ;-)

Also unserer Meinung nach "Weltbester Quarkkuchen", danke für dieses Rezept.

Mit Mandarinen ist er auch sehr sehr lecker und er gelingt super.

Liebe Grüße Brooke71

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Knastmaus Tellerwäscher sagt:  
03.05.2008 19:12
Ich habe den Kuchen nun schon öfters gebacken. Er war immer ein erfolg.
Ich habe noch etwas Bittermandel Arome zugefügt.Super lecker.


Grüße
Knastmaus

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lucy2208 Chefkoch sagt:  
06.12.2008 14:53
Halloooo!
Habe den Kuchen zum ersten mal gebacken,weil er sich gut anhörte.Er sah auch nach dem backen sehr gut aus und so wie er auch aus sah schmeckte er auch.Also sehr gut.gebe Dir die Note 1 dafür.Nur ich habe etwas Milch weggelassen und dafür ein Glas Kirschen untergerührt.Super lecker.


Gruß Lucy2208

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Nadi_0689 Tellerwäscher sagt:  
10.02.2009 11:48
Hallo. (:
Ich bin der totale Käsekuchen-Fan, nur leider fiel mein Kuchen nach dem 'Standard-Rezept' aus meinem Kochbuch immer zusammen.. Auch Oma's Tipps haben mir nicht wirklich geholfen, und deswegen bin ich wirklich froh, dass ich so einen leckeren Kuchen hier gefunden habe!
Ich backe das ganze immer ohne Boden; das mag ich einfach lieber. Ist ja auch Geschmackssache. Ansonsten ist er klasse geworden, die Sache mit der Baiserhaube hat begeistert.
Ich wurde schon gefragt, wann es den das nächste Mal gibt! :D
Danke für das Rezept!

Grüße, Nadi.

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Miss-Tabaluga Kartoffelschäler sagt:  
13.04.2009 00:28
Hallo
habe diesen Kuchen auch probiert zu backen ist mir auch gelungen und hat uns sehr gut geschmeckt
allerdings werde wenn es geht das ganze dann auch mal ohne Boden backen
echt ein tolles Rezept

Liebe Grüße
Miss-Tabaluga

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kachtie Tellerwäscher sagt:  
29.09.2009 12:25
Danke für das Rezept.
Ist super lecker der Kuchen.
LG Katharina

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Katharina-Julia  Suppenkoch sagt:  
04.10.2009 18:08
Hallöle,

heute zum Kaffee gab es deinen Kuchen. Super lecker. Hier stimmte alles.

Einen schönen Abend wünsche ich dir

Katharina

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Seepferdchen60 Kartoffelschäler sagt:  
14.02.2010 14:17
Hallo Supermaus,
nimmst du für diese Menge eine 26-er oder 28-er Backform? Und wenn ich den Kuchen ohne Boden backen möchte - einfach nur die Creme in die Backform füllen?
LG

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lemoncoke Smutje sagt:  
18.06.2010 12:45
sieht super lecker aus, dass musste ich ja mal schreiben. Rezept wird unbedingt ausprobiert.
VG
lemoncoke

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sternchen1810 Küchenjunge sagt:  
16.08.2010 11:08
den Kuchen werde ich heute mal backen, ich bin der absolute Käsekuchenfan

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sternchen1810 Küchenjunge sagt:  
21.08.2010 13:09
der Kuchen war super lecker :-)

ich habe aber Creme Fraich genommen und würde beim nächsten mal den Eiweiß unter die Quarkmasse heben.

lg Sternchen

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Honigbiene19 Tellerwäscher sagt:  
07.01.2011 10:13
Hallo miteinander,
vertrage leider keinen Quark - könnte ich statt dessen Frischkäse oder Mascarpone nehmen? klingt ansonsten toll und ich suche schon lange nach einem Käsekuchenrezept mit Baiser - das hat meine Mutter immer gemacht.

Liebe Grüße, ich berichte mal von meinem Versuch mit Mascarpone!

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widder49 Tellerwäscher sagt:  
23.01.2012 17:35
Oberlecker!
Allerdings habe ich in allen Bereichen den Zucker reduziert, die Milch weggelassen und durch einen weiteren Becher Schmand ersetzt und etwas frischen Zitronensaft untergehoben...

Die Torte war schnell gebacken und noch schneller aufgegessen! :-)7
LG widder

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meuselchen Tellerwäscher sagt:  
10.02.2012 13:51
Das Rezept ist ja wohl schon sooo lange hier eingetragen, aber es ist mir letzte Woche erst aufgefallen :-(
Aber ich muss sagen, dass der Kuchen mir und meiner Familie sehr gut geschmeckt hat und wir ihn ganz bald wieder backen werden.

Viele Grüße

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Miiala Tellerwäscher sagt:  
23.02.2012 12:34
Dankeschön für dieses supergute Rezept!
Ganz einfach zu machen - ich hatte vorher noch nie einen Teig am Rand hochgezogen -, schnell gebacken und ratzfatz verputzt ;o)
Als Käsekuchenfan werde ich das ganz sicher noch öfter backen.

Liebe Grüße
Mii

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