Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Kartoffeln
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| ½ kg | Champignons |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie, glatt, gehackt |
| 1 TL | Fondor |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 2 EL | Öl |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Kartoffeln mit der Schale kochen. Erkalten lassen, schälen, halbieren und aushöhlen.
Die Zwiebeln fein hacken und in 2 EL Öl anbraten. Mit 2 EL Wasser ablöschen und die in Scheiben geschnittenen Champignons darin 15 Minuten dünsten. Petersilie, Fondor und Paprikapulver hinzufügen und weitere 2 Minuten ziehen lassen. Das Innere der Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffelhälften damit füllen und in eine gefettete Form setzen. Ca. 10 Minuten bei 200° überbacken.
Die Zwiebeln fein hacken und in 2 EL Öl anbraten. Mit 2 EL Wasser ablöschen und die in Scheiben geschnittenen Champignons darin 15 Minuten dünsten. Petersilie, Fondor und Paprikapulver hinzufügen und weitere 2 Minuten ziehen lassen. Das Innere der Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffelhälften damit füllen und in eine gefettete Form setzen. Ca. 10 Minuten bei 200° überbacken.
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