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Tomatenkuchen
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 250 ml | Tomate(n), passierte |
| 250 ml | Sojamilch |
| 250 g | Zucker |
| 250 g | Öl |
| 1/2 TL | Salz |
| 700 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| Für die Creme: | |
| 500 ml | Sojamilch |
| 125 g | Walnüsse, gemahlen |
| 125 g | Grieß |
| 2 EL | Vanille - Öl |
| 3 EL | Honig |
| 1 Glas | Konfitüre nach Belieben |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Hefe in ein bisschen warmer Sojamilch auflösen. Mit den restlichen Teigzutaten gut verkneten. Den Teig in vier Stücke teilen und jedes Teigstück rund ausrollen. Nacheinander bei 170 Grad braun backen.
Den Grieß mit der Sojamilch aufkochen lassen und anschließend Nüsse, Vanille-Öl und Honig unterrühren.
Jedes Teigblatt mit Marmelade bestreichen und mit einem Viertel der Creme. Alles übereinander schichten. Ca. 2 Stunden durchziehen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.
Den Grieß mit der Sojamilch aufkochen lassen und anschließend Nüsse, Vanille-Öl und Honig unterrühren.
Jedes Teigblatt mit Marmelade bestreichen und mit einem Viertel der Creme. Alles übereinander schichten. Ca. 2 Stunden durchziehen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Huhu!!
Bin gerade durch Zufall auf dein Rezept gestoßen und hätte eine Frage:
Schmeckt man die Tomaten sehr raus?
Und man könnte das doch auch sicher als so 'ne Art Tarte machen oder? Also statt das zu schichten. Werd ich auf jeden Fall bald mal ausprobieren, klingt super interessant!!
LG Isi
Bin gerade durch Zufall auf dein Rezept gestoßen und hätte eine Frage:
Schmeckt man die Tomaten sehr raus?
Und man könnte das doch auch sicher als so 'ne Art Tarte machen oder? Also statt das zu schichten. Werd ich auf jeden Fall bald mal ausprobieren, klingt super interessant!!
LG Isi
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backfee_isi
22.03.2012 18:04 Uhr