- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Gespickter Knoblauchbraten
Super lecker und einfach
Zutaten
| 1 1/2 kg | Schweinebraten aus der Oberschale |
| 1 Knolle/n | Knoblauch |
| Majoran | |
| Salz und Pfeffer | |
| Margarine | |
| Saucenbinder |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer kleine Schlitze bzw. Löcher einschneiden. Den Knoblauch schälen und die Zehen längs halbieren oder vierteln. In jeden Schlitz einen Knoblauchstift stecken, sodass der Braten überall schön mit Knoblauch gespickt ist. Das Fleisch rundherum ordentlich mit Majoran, Salz und Pfeffer einreiben und ab damit in eine Bratenform. Gut abgedeckt für ca. 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, dann ist der Geschmack noch intensiver.
Wer das nicht möchte, kann den Braten aber auch gleich in Margarine von allen Seiten scharf anbraten, mit so viel Wasser auffüllen, dass das Fleisch rundherum ca. bis zur Hälfte bedeckt ist und dann im Backofen auf der mittleren Schiene bei 180°C in ca. 1,5 Stunden gar schmoren. Zwischendurch immer mal wieder mit dem Bratensaft übergießen und ein- oder zweimal den Braten wenden. Wenn das Fleisch weich ist, herausnehmen und warm stellen. Den Bratensaft mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Saucenbinder andicken und noch einmal aufkochen lassen. Das Fleisch in schöne Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
Bei uns gibt es dazu Salzkartoffeln. Man kann den Braten aber auch einfach nur mit der Sauce und einer Scheibe frischem Krustenbrot genießen.
Wer das nicht möchte, kann den Braten aber auch gleich in Margarine von allen Seiten scharf anbraten, mit so viel Wasser auffüllen, dass das Fleisch rundherum ca. bis zur Hälfte bedeckt ist und dann im Backofen auf der mittleren Schiene bei 180°C in ca. 1,5 Stunden gar schmoren. Zwischendurch immer mal wieder mit dem Bratensaft übergießen und ein- oder zweimal den Braten wenden. Wenn das Fleisch weich ist, herausnehmen und warm stellen. Den Bratensaft mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Saucenbinder andicken und noch einmal aufkochen lassen. Das Fleisch in schöne Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
Bei uns gibt es dazu Salzkartoffeln. Man kann den Braten aber auch einfach nur mit der Sauce und einer Scheibe frischem Krustenbrot genießen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
DANKE!!! Diesen genialen Braten gab es bei uns gestern, sehr lecker! Wir haben dazu frischen Salat und Salzkartoffeln gereicht, köstlich!
Liebe Grüße Susann
Liebe Grüße Susann
Hi Susann,
freut mich, daß der Braten geschmeckt hat. Danke für die Bewertung.
LG
Devilsangel2408
freut mich, daß der Braten geschmeckt hat. Danke für die Bewertung.
LG
Devilsangel2408
Eigentlich stehe ich nicht so auf Schweinefleisch, aber mein Freund wollte unbedingt mal einen Schweinebraten. Diesen habe ich dann nach deinem Rezept zubereitet und mein sonst sehr schleckiger Freund war hellauf begeistert. Vielen Dank für das tolle und einfache Rezept!
Liebe Grüße
Zouzoula
Liebe Grüße
Zouzoula
Hallo Zouzoula,
danke für das Lob und die Bewertung !!
LG Devilsangel
danke für das Lob und die Bewertung !!
LG Devilsangel
soeben hatten wir den Knobibraten( 840 g)
Ich habe ihn allerdings angebraten und dann mit Niedertemperatur zu Ende gegart, da wir aus Ernährungsgründen keine Sauce wollten.
Vorgehensweise:
Ich habe den Braten gut 10 Minuten von allen Seiten angebraten, dann bei 80 Grad im Herd 3 Stunden
vollendet. Kerntemperatur 65 Grad. Das Ergebnis war einfach KLASSE.
Vielen Dank für dieses Rezept!
LG
Uschimaus
Ich habe ihn allerdings angebraten und dann mit Niedertemperatur zu Ende gegart, da wir aus Ernährungsgründen keine Sauce wollten.
Vorgehensweise:
Ich habe den Braten gut 10 Minuten von allen Seiten angebraten, dann bei 80 Grad im Herd 3 Stunden
vollendet. Kerntemperatur 65 Grad. Das Ergebnis war einfach KLASSE.
Vielen Dank für dieses Rezept!
LG
Uschimaus
Hallo Uschimaus,
danke auch Dir für Dein Lob und die tolle Bewertung !!! Freue mich wenn das Rezept gut ankommt !
LG, Devilsangel
danke auch Dir für Dein Lob und die tolle Bewertung !!! Freue mich wenn das Rezept gut ankommt !
LG, Devilsangel
hi guys
hat uns sehr gut geschmeckt, wir lieben viiieeel Knoblauch im Braten
c u
Mike
hat uns sehr gut geschmeckt, wir lieben viiieeel Knoblauch im Braten
c u
Mike
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
SuN7677
01.05.2008 13:07 Uhr