Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Rum - Schnitten
| 6 | Ei(er), getrennt |
| 850 g | Zucker |
| 500 g | Mehl |
| 50 ml | Öl |
| Aroma (Rumessenz), Menge nach Geschmack | |
| 400 g | Butter |
| 500 ml | Milch |
| 100 g | Kakaopulver |
| 500 g | Kokosraspel |
Zubereitung
Das Eiweiß steif schlagen und 350 g Zucker unter Schlagen einrieseln lassen. Die Eigelbe mit Öl schaumig rühren. Beides vermengen, anschließend das Mehl untermengen. Zum Schluss etwas Rumessenz mit dazugeben. Eine Backform mit etwa 50 g Butter einfetten, den Teig einfüllen und ca. 30 Minuten bei 170 Grad backen. Den Biskuit erkalten lassen und in Rauten schneiden.
350 g Butter, Milch, 500 g Zucker, etwas Rumessenz und Kakao miteinander vermischen, erhitzen und so lange kochen, bis die Flüssigkeit dicklich wird. Erkalten lassen, aber nicht vollständig.
Die Biskuit Schnitten in den Zuckersirup tauchen und anschließend in Kokosrapeln wälzen.
350 g Butter, Milch, 500 g Zucker, etwas Rumessenz und Kakao miteinander vermischen, erhitzen und so lange kochen, bis die Flüssigkeit dicklich wird. Erkalten lassen, aber nicht vollständig.
Die Biskuit Schnitten in den Zuckersirup tauchen und anschließend in Kokosrapeln wälzen.
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