Die Stielansätze von den Feigen entfernen. Dann die Feigen mit Pflaumen und Aprikosen klein schneiden. Mit Kirschwasser, Zitronensaft und Rotwein übergießen und über Nacht einweichen lassen.

Zitronat und Orangeat in feine Streifen schneiden. Die Trockenfrüchte pürieren. Orangeat, Zitronat, Mandeln und Honig zufügen. Alles gut durchkneten und einige Stunden abtrocknen lassen.

Auf Pergamentpapier geben und mit angefeuchteten Händen eine Wurst formen. In das Papier einschlagen, oben und unten mit Garn abbinden und einige Tage hängend trocknen lassen. Zum Servieren in Scheiben schneiden.