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Toskanische Gemüsesuppe
Zutaten
| 2 | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 1 Dose | Bohnen, weiß, (ca. 250g) |
| 2 | Karotte(n), gewürfelt |
| 2 Stange/n | Staudensellerie, klein geschnitten |
| 1 Stange/n | Lauch, klein geschnitten |
| 1 Dose | Tomate(n), geschält, (ca. 400g) |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 1/2 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel und Knoblauch in Öl glasig andünsten und die gewaschenen Bohnen, Karotten, Sellerie und Lauch dazu geben. Das Ganze ein wenig durchrösten, die Tomaten aus der Dose dazu, mit Brühe ablöschen und Petersilie unterrühren. Nun etwa 30 Minuten köcheln lassen (je nachdem, wie weich man das Gemüse möchte)!
Zum Servieren evtl. mit Parmesan bestreuen und dazu frisches Gebäck reichen!
Zum Servieren evtl. mit Parmesan bestreuen und dazu frisches Gebäck reichen!
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo lieschen
sehr gut, deine Suppe! :-) habe nur einiges weniger an Brühe zugegeben, sonst wäre sie mir etwas zu dünn geworden. Die Bohnen kamen auch erst am Schluss zu (nur noch wärmen), die aus der Dose sind ja schon gekocht..
lg, Evi
sehr gut, deine Suppe! :-) habe nur einiges weniger an Brühe zugegeben, sonst wäre sie mir etwas zu dünn geworden. Die Bohnen kamen auch erst am Schluss zu (nur noch wärmen), die aus der Dose sind ja schon gekocht..
lg, Evi
Mir gefällt das Rezept auch sehr gut :)! Habe es gestern an meiner Party gemacht, habe aber noch zusätzlich frische Tomaten, eine Paprika, Chorizzo, Rotwein und Chili reingemacht was auch sehr gut gepasst hat - und meine Gäste waren begeistert :) (auch der Gast, der eine Zahn-Op hinter sich hat und momentan nur Suppe essen darf ^^)
5 Sterne und tausend Dank für das leckere Rezept. :D Ich habe anstatt mit Gemüsebrühe mit Wasser abgelöscht, weil ich fand, dass dieses Instantzeug, den natürlich Geschmack vom Gemüse kaputt macht. :) Ich habe stattdessen selbst gewürzt mit einer Toskana Gewürzmischung und außerdem beim Gefrierschrank aufräumen noch ca. 120g Blumenkohl gefunden, von dem ich der Meinung war, dass er farblich und geschmacklich sehr gut in die Suppe passt. :D Geschmeckt hat es ausgezeichnet! Einfach supersuperlecker. Da wir nur zu zweit waren und unmöglich alles schaffen konnten, habe ich den Rest eingefroren und bin nun gespannt, ob es da noch genauso lecker ist. :D
Wow, danke für die tolle Bewertung und Deine Rückmeldung!
Freut mich, dass es geschmeckt hat - und wenn mir Blumenkohl schmecken würde, würd ich das doch glatt mal probieren *gg*
Liebe Grüße aus OÖ, Lisa
Freut mich, dass es geschmeckt hat - und wenn mir Blumenkohl schmecken würde, würd ich das doch glatt mal probieren *gg*
Liebe Grüße aus OÖ, Lisa
Die Suppe hat uns wirklich sehr gut geschmeckt, aber ich finde auch, dass es viel zu viel Brühe ist.
Ich habe heute die doppelte Menge Suppe gekocht und dafür nur 1,5 l Brühe genommen. So war die Konsistenz für unseren Geschmack genau richtig!
Ich habe sie schön scharf gewürzt und zum Schluss noch leicht angebratene Mettwurstscheiben dazu gegeben.
So wird sie jetzt fest in unseren Speiseplan aufgenommen!
Ich habe heute die doppelte Menge Suppe gekocht und dafür nur 1,5 l Brühe genommen. So war die Konsistenz für unseren Geschmack genau richtig!
Ich habe sie schön scharf gewürzt und zum Schluss noch leicht angebratene Mettwurstscheiben dazu gegeben.
So wird sie jetzt fest in unseren Speiseplan aufgenommen!
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Happiness
02.03.2009 08:56 Uhr