Henglein
Rama Cremefine
| Steirischer Apfelgugelhupf
)
| 250 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 250 g | Butter |
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 5 | Ei(er) |
| 120 g | Schokolade, dunkle, gewürfelt |
| 120 g | Kürbiskerne, gehackt |
| 1 EL | Rum |
| 2 große | Äpfel, säuerliche |
| Zum Verzieren: | |
| Puderzucker | |
| Kürbiskerne | |
| Walnüsse |
Zubereitung
Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker und Rum schaumig schlagen. Eidotter einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen sieben und mit Schokoladenwürfeln und den gehackten Kürbiskernen vermengen. Alles in die Dottermasse rühren. Eiklar zu Schnee schlagen und mit den gehobelten Äpfeln unter die Teigmasse heben.
Gugelhupfform fetten und bemehlen, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 60 Minuten backen.
Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen und mit Staubzucker, Kürbiskernen und halbierten Walnüssen verzieren.
Gugelhupfform fetten und bemehlen, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 60 Minuten backen.
Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen und mit Staubzucker, Kürbiskernen und halbierten Walnüssen verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Usachan 
sagt:
sagt: 04.06.2008 04:20
Hallo!
Ich hab das Rezept gestern abend nachgebacken und mein Freund hat ihn heute morgen schon zur Hälfte "verputzt". Ich hab statt der dunklen Schokolade allerdings Vollmilchschokolade genommen, weil ich die gerade da hatte. Das hab ich dann mit etwas mehr Vanille und Rum ausbalanciert. Die Kürbiskerne habe ich mit Pepitas ersetzt, weil die hier (Sydney) billiger sind. Die Backzeit hab ich allerdings auf 70min anheben müssen. Auf jeden Fall ist er sehr saftig (durch die gehobelten Äpfel) und geschmacksstark geworden.
Vielen lieben Dank für das Rezept!
Usachan
Ich hab das Rezept gestern abend nachgebacken und mein Freund hat ihn heute morgen schon zur Hälfte "verputzt". Ich hab statt der dunklen Schokolade allerdings Vollmilchschokolade genommen, weil ich die gerade da hatte. Das hab ich dann mit etwas mehr Vanille und Rum ausbalanciert. Die Kürbiskerne habe ich mit Pepitas ersetzt, weil die hier (Sydney) billiger sind. Die Backzeit hab ich allerdings auf 70min anheben müssen. Auf jeden Fall ist er sehr saftig (durch die gehobelten Äpfel) und geschmacksstark geworden.
Vielen lieben Dank für das Rezept!
Usachan
zimmerfrau
sagt:
sagt: 06.11.2008 12:31
Ein wunderbares Rezept! Ich habe es abgewandelt und verwende manchmal statt der Kürbiskerne und der Schokolade ca. 150g Kokosette und 50g Schokoraspeln oder Schokostreusel! Ein Gugelhupf, der wahnsinnig saftig ist und jedem schmeckt!!!
Gutes Gelingen und liebe Grüße,
zimmerfrau
Gutes Gelingen und liebe Grüße,
zimmerfrau
21.04.2009 02:39
Vielen Dank für das Rezept, der Kuchen schmeckt sehr lecker und saftig.
Mangels Kürbiskernen habe ich Leinsamen grob gemahlen und statt Rum (Wieso hab ich sowas nie im Haus, wenn ich es brauche?) nahm ich einen starken Nusslikör.
Beim nächsten Backen bereite ich mich besser vor und hoffe, dass ich dann alles daheim habe... *grins*
Liebe Grüße,
Josie
Mangels Kürbiskernen habe ich Leinsamen grob gemahlen und statt Rum (Wieso hab ich sowas nie im Haus, wenn ich es brauche?) nahm ich einen starken Nusslikör.
Beim nächsten Backen bereite ich mich besser vor und hoffe, dass ich dann alles daheim habe... *grins*
Liebe Grüße,
Josie
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Ich liebe die Kombination Apfel - Kürbiskerne - Schokolade. Saftig, gschmackig, nussig und einfach nur zum Reinbeissen. Er ist - wie beschrieben - gemacht worden. Und wird - wenn es so weitergeht - den heutigen Tag nicht überleben. Das beste was einem passieren kann, oder?
Danke für das Rezept!
Süßschnaberl
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