| Apfelchüechli
... auch bekannt unter Apfelküchlein.
)
| 150 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 dl | Milch |
| 1 dl | Wasser |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 2 | Ei(er), Eischnee |
| 1 ½ kg | Apfel |
| Öl | |
| Zimt und Zucker |
Zubereitung
Mehl, Salz, Milch, Wasser und Eigelb zu einem glatten Teig rühren. Vorsichtig den Eischnee unterheben.
Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Das Kerngehäuse ausstechen, so dass Apfelringe entstehen. Diese durch den Teig ziehen und im heißen Öl ausbacken. Mit Zimtzucker bestreuen und heiß servieren.
Dazu reicht man eine warme Vanillesauce.
Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Das Kerngehäuse ausstechen, so dass Apfelringe entstehen. Diese durch den Teig ziehen und im heißen Öl ausbacken. Mit Zimtzucker bestreuen und heiß servieren.
Dazu reicht man eine warme Vanillesauce.
Kommentare anderer Nutzer
skadel 
sagt:
sagt: 09.06.2002 16:20
Das Rezept kenn ich auch, hab es ewig nicht gemacht.
Ein Grund es aufleben zu lassen.
LG Manu
Ein Grund es aufleben zu lassen.
LG Manu
ragusa 
sagt:
sagt: 02.10.2003 12:43
Eeeendlich wieder einmal "Öpfelchüechli" - habe ich seit meiner Kindheit nicht mehr gegessen. ´
Danke für das Rezept, wird gleich ausprobiert.
Do
Danke für das Rezept, wird gleich ausprobiert.
Do
aloju 
sagt:
sagt: 03.03.2004 01:20
meine Schwiema in spe macht den Ausbackteig mit Mehl und Wein (Verhältnis dürfte das gleiche sein) die Eier kommen im Ganzen rein, dann lässt sie das ganze ein wenig ruhen, damit das Mehl schön ausquellen kann.
Die Äpfel werden geschält und vom Kerngehäuse befreit, dann in Ringe geschnitten. Anschliessend werden sie in einer Schüssel mit Zucker bestreut und mît dem gleichen Wein wie im Teig und einem guten Schuss Kirschwasser übergossen.
Nach einer kleinen Weile "Ziehzeit" werden die Apfelringe dann in dem Teig gewälzt und gaaaanz langsam in Butter ausgebacken. Sofort nach dem backen mit Zimt und Zucker bestreut (zum Warmhalten in den nicht zu heissen Backofen): Nach und nach die übrigen Apfelringe backen....
Das Ganze wird dann mit Sahne oder warmer Vanillesosse genossen......himmlisch!!!! (und ich muss sooooo aufpassen wegen dem Gewicht...heul)
LG aloju
Die Äpfel werden geschält und vom Kerngehäuse befreit, dann in Ringe geschnitten. Anschliessend werden sie in einer Schüssel mit Zucker bestreut und mît dem gleichen Wein wie im Teig und einem guten Schuss Kirschwasser übergossen.
Nach einer kleinen Weile "Ziehzeit" werden die Apfelringe dann in dem Teig gewälzt und gaaaanz langsam in Butter ausgebacken. Sofort nach dem backen mit Zimt und Zucker bestreut (zum Warmhalten in den nicht zu heissen Backofen): Nach und nach die übrigen Apfelringe backen....
Das Ganze wird dann mit Sahne oder warmer Vanillesosse genossen......himmlisch!!!! (und ich muss sooooo aufpassen wegen dem Gewicht...heul)
LG aloju
Mariatoni
sagt:
sagt: 29.04.2004 15:49
Zu der warmen Vanillesauce haben wir uns noch einen Klecks Sahne geleistet. Dazu gabs Kaffee.
Es war eine wunderbare Alternative für den Nachmittagstisch mit Gästen, wenn man gerade keinen Kuchen gebacken hat.
LG, Mariatoni
Es war eine wunderbare Alternative für den Nachmittagstisch mit Gästen, wenn man gerade keinen Kuchen gebacken hat.
LG, Mariatoni
kittybrombeere 
sagt:
sagt: 02.11.2004 10:39
Ich habe etwa das gleiche Rezept gestern in einem uralten Kochbuch gefunden ("...eine Backklare bereiten und die Äpfel darin ausbacken...") und sofort ausprobiert, da unser Garten zur Zeit reichlich Äpfle hergibt.
Allerdings haben wir kein Wasser, sondern nur 1/8 l Milch auf zwei Eigelb genommen.
Außerdem ist uns die Idee mit der Vanillesauce beim Essen in den Kopf gekommen. Tja, da wir keine hatten, wurde das Ganze an Vanilleeis gereicht. Sehr empfehlenswert!!!!!!!!!
Die restlichen hat mein Sohn heute mit zur Schule genommen...
Allerdings haben wir kein Wasser, sondern nur 1/8 l Milch auf zwei Eigelb genommen.
Außerdem ist uns die Idee mit der Vanillesauce beim Essen in den Kopf gekommen. Tja, da wir keine hatten, wurde das Ganze an Vanilleeis gereicht. Sehr empfehlenswert!!!!!!!!!
Die restlichen hat mein Sohn heute mit zur Schule genommen...
sandrina27
sagt:
sagt: 16.02.2005 19:37
Hatte nichts mehr zu essen zu hause ausser äpfeln, da kam mir das rezept gerade recht! Danke, es hat allen super geschmeckt!!!
dupline
sagt:
sagt: 24.02.2005 20:43
Hatte Lust auf was süsses aber sollte schon was größeres sein als nur ein paar Plätzchen, da bin ich auf dieses Rezept gestossen, hab es gleich ausprobiert und vernasche während ich hier schreibe die restlichen Küchlein.
SUPER lecker geworden....!
SUPER lecker geworden....!
Schnull-Ei
sagt:
sagt: 15.03.2005 21:18
Hallöchen!
Also mein Freund sagt, die sind total lecker!!!
Okay, wird also ausprobiert!
Mfg, Schnull-Ei
Also mein Freund sagt, die sind total lecker!!!
Okay, wird also ausprobiert!
Mfg, Schnull-Ei
sanjing
sagt:
sagt: 18.03.2005 21:53
Die sind mehr als lecker!! Suchtgefahr! Gibts es bei uns immer beim Jahrmarkt, aber natürlich mach ich die auch selbst zu Hause!
Sanjing
Sanjing
dorri20
sagt:
sagt: 30.06.2005 15:24
Danke für dieses Rezept habe ich schon lange nicht mehr gegessen.
lg doris
lg doris
manon73
sagt:
sagt: 10.11.2005 15:03
Die gabs bei uns heute mittag, leider haben die 4 Portionen nur für 2 gereicht. War sehr sehr lecker, danke für das Rezept nach Omas Art. Findet man heute eher selten.
LG
Manon
LG
Manon
Schoki-Fan
sagt:
sagt: 03.12.2005 12:58
hallo...
danke für das gute rezept... war echt legga :-)
danke für das gute rezept... war echt legga :-)
ruhrpottsweet-88
sagt:
sagt: 22.06.2006 15:14
was ist den also heißt den dl ????????????????????
ruhrpottsweet-88
sagt:
sagt: 22.06.2006 15:17
wie viel ist den dl in ml
Jenny86 
sagt:
sagt: 03.09.2006 13:50
Hilfreicher Kommentar:
Ich kannte das Rezept so ähnlich mit Bananen und dazu Pflaumenkonfitüre. Aber dieses hier ist noch ein bisschen leckerer, gerade mit Zimt&Zucker und Vanillesauce. Allerdings haben wir zu dritt 300 g Äpfel genommen und es ist noch was übrig geblieben. Man könnte meiner Meinung nach pro Personen einen halben Apfel rechnen. Ist schließlich "nur" ein Nachtisch´und keine Hauptspeise!
1 dl sind 100 ml @ ruhrpottsweet
LG
nsr-girl
marlali 
sagt:
sagt: 09.09.2007 11:53
meiner Meinung nach pro Personen einen halben Apfel rechnen...
Hallo Jenny86 oder nsr-girl,
,Personen' ist relativ: bei Kindern & Halbwüchsigen - und meinem Mann -LoL- reicht das Rezept eben mal für 3 - und ich muss sehen, dass ich was abbekomme - und kalt sind sie auch lecker...
LG, Marlali
Hallo Jenny86 oder nsr-girl,
,Personen' ist relativ: bei Kindern & Halbwüchsigen - und meinem Mann -LoL- reicht das Rezept eben mal für 3 - und ich muss sehen, dass ich was abbekomme - und kalt sind sie auch lecker...
LG, Marlali
Litschi-chan 
sagt:
sagt: 05.08.2008 20:03
03.09.2006 16:20
@Jenny82
Wir essen die Apfelchüechli meist als süsse Hauptmahlzeit und eher selten als Dessert. Aber du hast Recht, je nachdem reduziert sich die Menge natürlich erheblich!
LG Béatrice
Wir essen die Apfelchüechli meist als süsse Hauptmahlzeit und eher selten als Dessert. Aber du hast Recht, je nachdem reduziert sich die Menge natürlich erheblich!
LG Béatrice
Sugar82
sagt:
sagt: 05.10.2006 11:45
Suuuuuuuper lecker echt ein Klasse Rezept, genauso wie man es sich vorstellt :-)
tami1978
sagt:
sagt: 08.02.2007 12:26
hi..
Ich kenne dieses Rezept schon von Kindheit an, und endlich hab ich sie gestern selber ausprobiert. Ich habe die Küchlein mit Staubzucker serviert, dazu erfrischende Pfirsichspalten, war sehr gut!!
Mache ich sicher bald wieder!!!
Danke und liebe Grüße, Tami
Ich kenne dieses Rezept schon von Kindheit an, und endlich hab ich sie gestern selber ausprobiert. Ich habe die Küchlein mit Staubzucker serviert, dazu erfrischende Pfirsichspalten, war sehr gut!!
Mache ich sicher bald wieder!!!
Danke und liebe Grüße, Tami
Anima_Deserta
sagt:
sagt: 13.02.2007 12:02
Habe ein paar mit Äpfeln und ein paar mit Bananen gemacht und in den Teig ein Päckchen Backpulver gegeben, war schön luftig. Sehr, sehr lecker, muss ich sagen. Wenn man nur den Teig frittiert (ohne Äpfel), erinnert das Ganze an Poffertjes ;D Auch lecker ;)
MfG
Julia
MfG
Julia
dustin_sunshine
sagt:
sagt: 26.08.2007 11:38
Hallo
habe die Küchlein letzte Woche ausprobiert und meine Familie war begeistert und ruck zuck war alles leer.
LG Mel
habe die Küchlein letzte Woche ausprobiert und meine Familie war begeistert und ruck zuck war alles leer.
LG Mel
marlali
sagt:
sagt: 09.09.2007 11:57
Hallo Béatrice,
habe die Apfelchüechli letztens probiert, wir waren begeistert - ruckzuck war alles weg...
Danke und liebe Grüße, Marlali
habe die Apfelchüechli letztens probiert, wir waren begeistert - ruckzuck war alles weg...
Danke und liebe Grüße, Marlali
mon-ti82
sagt:
sagt: 04.12.2007 12:55
Hallo Béatrice,
kenne die Apfelringe noch aus meiner Kindheit...wie ich diese "Ringe" doch geliebt habe...
Werde sie bei der nächsten Gelegenheit mal ausprobieren...vielen Dank für dein Rezept!
LG, mon-ti
kenne die Apfelringe noch aus meiner Kindheit...wie ich diese "Ringe" doch geliebt habe...
Werde sie bei der nächsten Gelegenheit mal ausprobieren...vielen Dank für dein Rezept!
LG, mon-ti
Zauberfee026
sagt:
sagt: 07.02.2008 11:10
Hi,
also echt lecker das Rezept, mein Männe war ganz überrascht, statt des "normalen" Apfelpfannkuchens Apfelküchli zu genießen.....aber er war begeistert!!! Ich brauchte 4 Äpfel als Hauptmahlzeit für 2 Personen und wenn´s nach meinem Männe gegangen wäre, hätte es auch ruhig noch etwas mehr sein können ;-)
Vg von der Zauberfee
also echt lecker das Rezept, mein Männe war ganz überrascht, statt des "normalen" Apfelpfannkuchens Apfelküchli zu genießen.....aber er war begeistert!!! Ich brauchte 4 Äpfel als Hauptmahlzeit für 2 Personen und wenn´s nach meinem Männe gegangen wäre, hätte es auch ruhig noch etwas mehr sein können ;-)
Vg von der Zauberfee
Strawberrymaus
sagt:
sagt: 21.03.2008 15:47
Super tolles Rezept, wir waren hin und weg! Das wurde sicher nicht zum letzen mal bei uns gegessen =)
Danke!!
Danke!!
Strawberrymaus
sagt:
sagt: 25.04.2008 12:46
Gemacht - und ratzfatz waren sie weg! Ein echt schmackhaftes und einfaches Rezept.
Da kommt der Futterneid garantiert auf ;)
Grüsse,
Strawberrymaus
Da kommt der Futterneid garantiert auf ;)
Grüsse,
Strawberrymaus
lani18
sagt:
sagt: 30.06.2008 17:46
Super lecker...ich werde jedem davon berichten =)
Trödeltante
sagt:
sagt: 03.09.2008 19:54
Hallo Beatrice,
ganz, ganz köstlich!
Ich habe für 1,5 Personen 2 Äpfel genommen (ich bin die halbe Portion) und mein Männe konnte gar nicht genug davon bekommen, obwohl es ebenfalls "Nachtisch" war.
Auf alle Fälle bin ich heute abend wieder einmal die Heldin:-))
Viele Grüsse,
tt.
ganz, ganz köstlich!
Ich habe für 1,5 Personen 2 Äpfel genommen (ich bin die halbe Portion) und mein Männe konnte gar nicht genug davon bekommen, obwohl es ebenfalls "Nachtisch" war.
Auf alle Fälle bin ich heute abend wieder einmal die Heldin:-))
Viele Grüsse,
tt.
grefine
sagt:
sagt: 09.11.2008 19:00
Hallo,
nachdem mir die Apfelküchlein letztens im Restaurant begegnet sind, hab ich's jetzt auch mal nachmachen wollen. Suuuuperlecker, bloß an der Optik muss ich noch arbeiten. ;-)
Wird auf jeden Fall bald wiederholt!
LG, Grefine
nachdem mir die Apfelküchlein letztens im Restaurant begegnet sind, hab ich's jetzt auch mal nachmachen wollen. Suuuuperlecker, bloß an der Optik muss ich noch arbeiten. ;-)
Wird auf jeden Fall bald wiederholt!
LG, Grefine
sophiedeluxe
sagt:
sagt: 20.09.2009 09:18
hmm, lecker lecker, auch ohne Vanillesoße, die ich nicht zu Hause hatte :-)
MissAttacus
sagt:
sagt: 20.10.2009 18:19
Sehr leckeres Rezept. Großmutter hat's so ähnlich gemacht. Aber dieses Rezept war genauso toll!
Ich habe für 2 Personen vier Äpfel (ca 700-800gr) genommen, und es war noch etwas übrig. Bei uns gab's Kartoffelsuppe dazu, war also eine Hauptspeise und kein Dessert.
Vielen lieben Dank für dieses empfehlenswerte Rezept!
Ich habe für 2 Personen vier Äpfel (ca 700-800gr) genommen, und es war noch etwas übrig. Bei uns gab's Kartoffelsuppe dazu, war also eine Hauptspeise und kein Dessert.
Vielen lieben Dank für dieses empfehlenswerte Rezept!
Kräuterweiblein
sagt:
sagt: 12.03.2010 08:21
Die Apfelkuechle gabs bei uns zur Weihnachtszeit als Dessert mit Vanilleeis. Ich habe sie zusammen mit meinen Enkelkindern zubereitet und sie waren sooooo stolz auf ihren Erfolg. Dein Rezept gehört nun in unser "Familienkochbuch"! Danke vielmal
Als Dankeschön lade ich ein Foto zu deinem Rezept.
Liebe Grüsse vom Kräuterweiblein
Als Dankeschön lade ich ein Foto zu deinem Rezept.
Liebe Grüsse vom Kräuterweiblein
die_batzi
sagt:
sagt: 16.07.2010 13:08
Habe sie soeben gebacken - PERFEKT kann ich da nur sagen.
Ich habe jedoch etwas Zucker in den Teig getan anstatt nachher auf
die gebackenen Küchlein. Aber das kommt sicher aufs Selbe.
***** Sterne!!!
Locker, fluffig einfach super!
LG die_batzi
Ich habe jedoch etwas Zucker in den Teig getan anstatt nachher auf
die gebackenen Küchlein. Aber das kommt sicher aufs Selbe.
***** Sterne!!!
Locker, fluffig einfach super!
LG die_batzi
cookieschoen
sagt:
sagt: 23.08.2010 05:47
Hallo,
ich moechte das rezept auch mal ausprobieren. Aber wenn es heisst"im Oel ausbacken",heisst das,einfach in einer Pfanne backen oder im Frittiergeraet?
Danke im Vorraus
ich moechte das rezept auch mal ausprobieren. Aber wenn es heisst"im Oel ausbacken",heisst das,einfach in einer Pfanne backen oder im Frittiergeraet?
Danke im Vorraus
NadineausWHV
sagt:
sagt: 26.09.2011 09:35
06.11.2011 15:25
Hallo
wir haben deine Apfelküchle gestern gemacht, sie sind super lecker
mit Vanillesosse oder Vanilleeis einfach traumhaft
LG Cyberlady
wir haben deine Apfelküchle gestern gemacht, sie sind super lecker
mit Vanillesosse oder Vanilleeis einfach traumhaft
LG Cyberlady
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