Die Hefe mit einer Prise Zucker ca 15 ml lauwarmem Wasser vermischen und zur Seite stellen. Den Pudding mit den 15 g Zucker und den 120 ml Milch kochen. Den Pudding nun mit dem Ei und der Butter verrühren, die Hefe dazugeben, dann das Mehl. Alles gut verkneten und evtl. noch so viel Mehl zugeben, bis der Teig nicht mehr klebt.

Nun muss der Teig aufgehen, bis er die doppelte Größe erreicht hat. Dann gut durchkneten und nochmal aufgehen lassen. Dann den Teig zu einem Rechteck ausrollen (etwa 0,5 cm dick). Die Platte mit geschmolzener Butter bestreichen. Den Zimt mit dem braunen Zucker mischen und darüber streuen, dann nach Geschmack die Rosinen und evtl. Nüsse darauf verteilen.

Dann das Ganze aufrollen und die Rolle in ca. 8 Scheiben schneiden. Diese mit reichlich Abstand (ca. 5 cm) in eine gefettete Form setzen und nochmal aufgehen lassen. Dann das Ganze bei 170 - 180°C Umluft 20 - 30 min. backen.

In dieser Zeit die Zutaten für den Guss vermengen (Butter vorher schmelzen!) und nach dem Backen großzügig auf den noch warmen Rollen verteilen.