Henglein
Rama Cremefine
| Champignonpuffer
)
| 500 g | Champignons, frisch |
| 2 | Zwiebel(n), à 60 g |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | saure Sahne |
| 4 EL | Mehl |
| Salz | |
| Butter, für die Pfanne |
Zubereitung
Die Champignons putzen und waschen, mit den gepellten Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen. Eier, saure Sahne und Mehl untermischen, salzen.
Die Butter in der Pfanne erhitzen, die Champignonmasse mit einer kleinen Kelle in Puffergröße einfüllen, dünn ausstreichen und von beiden Seiten goldbraun backen.
Dazu schmeckt grüner Salat.
Die Menge reicht für 2 Personen als Hauptmahlzeit oder für 4 Personen als Vorspeise bzw. kleiner Snack für zwischendurch.
Das Rezept eignet sich auch hervorragend zur leckeren Resteverwertung, wenn ein paar Champignons vom Vortag übrig geblieben sind; die Mengen müssen dann entsprechend runtergerechnet werden.
Die Butter in der Pfanne erhitzen, die Champignonmasse mit einer kleinen Kelle in Puffergröße einfüllen, dünn ausstreichen und von beiden Seiten goldbraun backen.
Dazu schmeckt grüner Salat.
Die Menge reicht für 2 Personen als Hauptmahlzeit oder für 4 Personen als Vorspeise bzw. kleiner Snack für zwischendurch.
Das Rezept eignet sich auch hervorragend zur leckeren Resteverwertung, wenn ein paar Champignons vom Vortag übrig geblieben sind; die Mengen müssen dann entsprechend runtergerechnet werden.
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Kommentare anderer Nutzer
ulli210 
sagt:
sagt: 18.02.2005 17:48
Schmeckt voll lecker . Man kann es sogar im Backrohr machen mit ein bisschen Käse bestreuen , schmeckt super toll
tatinka 
sagt:
sagt: 07.03.2005 12:18
Hallo,
hatten wir gestern als Vorspeise mit Quarkdipp, ist super angekommen.
LG
Tatinka
hatten wir gestern als Vorspeise mit Quarkdipp, ist super angekommen.
LG
Tatinka
Lollipop 
sagt:
sagt: 07.08.2005 12:54
Das war mal eine andere Art Champis zu verarbeiten. Hat wirklich lecker geschmeckt.
Gruß Lollipop
Gruß Lollipop
06.09.2005 16:28
wir haben dazu eine Kräuter Creme fraiche gegessen, sehr lecker
lg
pewe
lg
pewe
sim
sagt:
sagt: 22.01.2006 12:34
Hallo,
die Champignonpuffer waren sehr lecker. Ich habe noch ein paar Schinkenwürfel zum Pufferteig gegeben und Hüttenkäse dazu gegessen. Leider sahen die Champignonpuffer nicht sehr schön aus. Sie waren sehr dunkel (wahrscheinlich von den Lamellen der Pilze), was meinen Sohn vom Probieren abgehalten hat. Mein Mann war auch skeptisch, fand es aber schließlich sehr lecker!
LG
Sim
die Champignonpuffer waren sehr lecker. Ich habe noch ein paar Schinkenwürfel zum Pufferteig gegeben und Hüttenkäse dazu gegessen. Leider sahen die Champignonpuffer nicht sehr schön aus. Sie waren sehr dunkel (wahrscheinlich von den Lamellen der Pilze), was meinen Sohn vom Probieren abgehalten hat. Mein Mann war auch skeptisch, fand es aber schließlich sehr lecker!
LG
Sim
MickiMausi 
sagt:
sagt: 24.01.2006 19:39
Puffer sind wirklich SuperLecker. Wir haben Sie mit Bressot und Kräuterquark gegessen. Dazu gab es einen Salat aus Salatherzen mit Chicoree und Mandarinen mit einer Jogurt- Sahne- Honig-Senf-Sauce.
hackgisi 
sagt:
sagt: 08.02.2006 10:15
Hallo,
habe die Puffer gestern zum Abendessen ausprobiert mit Salat dazu.
Es war sehr lecker, aber ich muß wohl was falsch gemacht haben, denn selbst wenn ich nur eßlöffelweise den teig in die Pfanne gab, sind sie nicht kross - sondern ehr omelttartig geworden.
(ähnelte ehr Rührei... :-) ) Werde Das nächste mal die Champignos nicht durch den Fleischwolf, sondern in den Hechsler der Küchenmaschine tun. Denn habe gemerkt, dass sie sehr viel Flüssigkeit bildeten beim durchdrehen. Oder werde sie danach einfach mal etwas ausdrücken.
Hatte übrigens noch ne Knobizehe hinzugefügt!
Wie gesagt, es hat trotz allem gut geschmeckt!!!
LG
Hackgisi
habe die Puffer gestern zum Abendessen ausprobiert mit Salat dazu.
Es war sehr lecker, aber ich muß wohl was falsch gemacht haben, denn selbst wenn ich nur eßlöffelweise den teig in die Pfanne gab, sind sie nicht kross - sondern ehr omelttartig geworden.
(ähnelte ehr Rührei... :-) ) Werde Das nächste mal die Champignos nicht durch den Fleischwolf, sondern in den Hechsler der Küchenmaschine tun. Denn habe gemerkt, dass sie sehr viel Flüssigkeit bildeten beim durchdrehen. Oder werde sie danach einfach mal etwas ausdrücken.
Hatte übrigens noch ne Knobizehe hinzugefügt!
Wie gesagt, es hat trotz allem gut geschmeckt!!!
LG
Hackgisi
juergen07 
sagt:
sagt: 11.11.2006 15:23
Hallo Tanit
Ich habe mirdas Rezept diese Woche ausgedruckt und gestern ausprobiert.
Ich muss sagen das war einfach die Spitze habe mich blos geärgert das ich nicht
mehr davon gemacht habe den als ich so richtig auf den Geschmack kam
war alles alle.
Vielen Dank und alles Gute
Grüße jürgen
Ich habe mirdas Rezept diese Woche ausgedruckt und gestern ausprobiert.
Ich muss sagen das war einfach die Spitze habe mich blos geärgert das ich nicht
mehr davon gemacht habe den als ich so richtig auf den Geschmack kam
war alles alle.
Vielen Dank und alles Gute
Grüße jürgen
21.01.2007 20:56
Hallo!!
Wir hatten die Puffer heute Mittag! Waren sehr lecker. Beim nächsten Mal würde ich sie aber mehr würzen!!
Liebe Grüße
juana82
Wir hatten die Puffer heute Mittag! Waren sehr lecker. Beim nächsten Mal würde ich sie aber mehr würzen!!
Liebe Grüße
juana82
Fasolt03 
sagt:
sagt: 05.03.2007 01:06
Hallo,
Ich habe keine Fleischwolf, so habe ich alles in die Küchenmaschine geworfen und zerkleinert. Die Puffer waren sehr gut und mal was anderes.
Liebe Grüße,
fasolt
Ich habe keine Fleischwolf, so habe ich alles in die Küchenmaschine geworfen und zerkleinert. Die Puffer waren sehr gut und mal was anderes.
Liebe Grüße,
fasolt
05.01.2010 08:57
Damit konnte man hier niemanden begeistern. Leider!
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