Topfen - Kartoffeln

Kein Foto vorhanden

Sie haben das Rezept nachgekocht und ein Foto gemacht?

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

1 kg	Kartoffel(n)
200 g	Speck, durchwachsen
1 TL	Öl
500 g	Quark
150 g	saure Sahne
2	Ei(er)
1 Bund	Petersilie, glatt
4	Frühlingszwiebel(n)
	Salz
	Pfeffer, aus der Mühle

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Kartoffeln in Salzwasser kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Speck fein würfeln und mit dem Öl in der Pfanne knusprig anbraten.
Quark mit saurer Sahne und Eiern verrühren. Petersilie und Zwiebeln fein hacken und zugeben, ebenso 2/3 der Speckwürfel. Pfeffern und salzen (vorsichtig, denn der Speck ist salzig) und mit den Kartoffelscheiben mischen.
In eine gefettete Gratinform füllen, die restlichen Speckwürfel und das Speckfett darüber verteilen. Den Gratin im vorgeheizten Ofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei 225 Grad 25-30 Minuten backen.
Dazu passt ein grüner Salat.

Kommentare anderer Nutzer

frannie

27.05.2004 17:08 Uhr

Bin jetzt erst darauf gestossen.. ist gespeichert und wird ausprobiert..

lg frannie

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

mandy2836

01.06.2008 14:29 Uhr

Ich habe den Speck weg gelassen und mit Raspelkäse überbacken. Hat mir gut geschmeckt!

Gruß mandy2836

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.