Die Milch mit der Vanilleschote aufkochen lassen, anschließend vom Feuer nehmen und zugedeckt halten. Eigelb mit Zucker schaumig rühren, und in die warme Milch rühren. Noch einmal aufkochen lassen, bis die Milchmasse andickt. Leicht erkalten lassen und den stark konzentrierten Kaffee dazu gießen. Die Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten und zur Milchcreme geben. In eine mit Öl gefettete Form geben und kalt stellen.

Vor dem Stürzen die Form für ein paar Sekunden in heißes Wasser halten. So löst sich das Gelee super leicht.

Mit Sahnehäubchen servieren.