Henglein
Rama Cremefine
| Saftiger Bio - Dinkel - Vollkorn - Zitronen - Kuchen
Gesund kann so lecker sein!
)
| 270 g | Butter (Bio) |
| 220 g | Rohrzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Zitrone(n), abgeriebene Schale (Bio) |
| 2 EL | Aroma (Vanilleessenz) |
| 4 | Ei(er) (Bio) |
| 250 g | Mehl (Dinkelvollkornmehl) |
| 50 g | Kartoffelstärke |
| 2 TL | Backpulver |
| 50 ml | Milch (Bio) |
Zubereitung
Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. 220 g Butter, 170 g Zucker, Salz, Zitronenabrieb von 1 Zitrone und 1 EL Vanilleessenz miteinander verrühren. Die Eier einzeln unterrühren. So lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dinkelmehl, Kartoffelstärke und Backpulver gut vermischen. Abwechselnd mit der Milch unter die Eimasse rühren. Den Teig in eine mit Backfolie ausgelegte Kastenform (25-30cm) füllen und in 50-55 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe machen.
Zum Tränken 50 g Butter, 50 g Roh-Rohrzucker, 1 EL Vanilleessenz, Zitronensaft und Abrieb von einer Zitrone in in einem kleinen Topf kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen, gut mit dem Zitronenguss tränken und ganz auskühlen lassen.
Zum Tränken 50 g Butter, 50 g Roh-Rohrzucker, 1 EL Vanilleessenz, Zitronensaft und Abrieb von einer Zitrone in in einem kleinen Topf kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen, gut mit dem Zitronenguss tränken und ganz auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
devia 
sagt:
sagt: 26.09.2008 21:00
anscheinend hab ich was falsch gemacht...
mein kuchen ist innen ein bißchen feucht geblieben, obwohl die backzeit gepasst hat...
ist nicht wirklich locker und flaumig... ehr sehr fest/dicht...
wie kann ich dem vorbeugen das nächste mal??
mein kuchen ist innen ein bißchen feucht geblieben, obwohl die backzeit gepasst hat...
ist nicht wirklich locker und flaumig... ehr sehr fest/dicht...
wie kann ich dem vorbeugen das nächste mal??
Nimrodel 
sagt:
sagt: 22.10.2008 10:29
Ich habe den Kuchen bereits zweimal gebacken, leider gelingt es mir nie, dass der Guss auch in die Löcher läuft, ich habe also immer einen Kuchen mit Guß, aber getränkt ist er nicht, was ich schade finde. Gibts da einen Trick? Trotz allem sehr lecker, ich backe ihn gerne wieder!
24.10.2008 08:15
alessa13 
sagt:
sagt: 14.05.2010 17:25
Ninea
sagt:
sagt: 04.09.2009 09:45
Hallo
Der Kuchen ist super lecker, locker und saftig. Das mit der Glasur hat bei mir auch ohne Probleme funktioniert.
Der Kuchen ist super lecker, locker und saftig. Das mit der Glasur hat bei mir auch ohne Probleme funktioniert.
keni28 
sagt:
sagt: 20.01.2011 08:50
Moin, ich zieh bei solchen Kuchen die Glasur immer in einer Spritze auf, mit Schaschlik-Spieß Löcher rein und dann die Glasur oder den Zitronensaft/O-Saft reinspritzen. Klappt prima.
LG keni
LG keni
Backcalea
sagt:
sagt: 20.06.2011 23:38
Wir sind von dem Kuchen, sammt dem Guss total begeistert. Zwar ist der Guss nicht in die Löcher gelaufen, jedoch wie immer über den Kuchen. Ich habe Voll-Rohrzucker genommen und helles Dinkelmehl. Der Kuchen ist schön locker geworden und hat sogar etwas geglänzt, vom Guss her. Wir haben ihn bereits das zweite Mal gebacken und er ist innerhalb von zwei tagen weg genossen.
Dankeshcön :-)
Dankeshcön :-)
babybeast
sagt:
sagt: 28.01.2012 20:56
Dieses Rezept wird nun zum gefühlten 1000x rausgeholt. Sehr, sehr leckerer Kuchen, für Zitronenfans wie mich.
Vielen Dank dafür!!!
Vielen Dank dafür!!!
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auch wenn bei mir nicht alles Bio war, der Kuchen ist sehr lecker geworden.
Allerdings hatte ich etwas Schwierigkeiten, den Kuchen mit der Glasur zu tränken. Sie ist gar nicht in die Löcher gelaufen.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
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