Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Baiser zerbröseln. Beides mit dem Quark vorsichtig mischen. Diese Masse abwechselnd mit gefrorenen Beeren in Portionsschälchen oder eine große Glasschüssel füllen. Mit Minzeblättchen oder Schokostreusel garnieren. Ca. 20 Minuten stehen lassen, so dass die Früchte noch etwas gefroren sind. Dann servieren.