Den Backofen auf 220°C vorheizen.

Die Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Bräter in 2 TL Butter von beiden Seiten scharf anbraten. Dann mit Paprikapulver bestreuen und mitsamt dem Bräter (ich benutze eine backofenfeste Schmorpfanne mit abnehmbaren Griff, die ist handlicher als ein großer Bräter) in den Ofen geben. Ab und zu mit dem Bratensaft beträufeln, damit das Fleisch nicht trocken wird.

In der Zwischenzeit die Gurken schälen und längs halbieren. Die Kerne mit einem Teelöffel ausschaben und die Gurkenhälften in ca. 1,5 cm breite Scheiben teilen. Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Die Pfeffer- und die Pimentkörner in einem Mörser grob zerstoßen.

2 TL Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, Zwiebel und Knoblauch hinein geben und kurz anschwitzen. Dann die Gurkenstücke und die Pfeffer-Piment-Mischung dazugeben. Kurz anbraten und mit dem Weißwein ablöschen. Bei geschlossenem Deckel und milder Hitze ca. 20 Minuten schmoren. Die Dillblättchen abzupfen, fein hacken und zu den Gurken geben. Mit Salz abschmecken und zum Schluss die Crème fraiche einrühren.

Das Gurkengemüse warm auf Teller geben und die Hähnchenteile darauf anrichten.

Dazu passen Salzkartoffeln.