Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Kokos - Kuchen
)
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Kokosraspel |
| 200 g | Butter |
| 100 g | Zucker, feiner |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 100 ml | Crème fraîche |
| 500 g | Äpfel, geschälte |
| Für den Guss: | |
| 2 | Ei(er) |
| 70 g | Zucker |
| 100 ml | Crème fraîche |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Mehl, Kokosflocken, Butter, feinen Zucker, Eier, Salz und Crème fraiche zusammen in einer Schüssel zu einem Knetteig verarbeiten. Den Teig in eine gefettete Springform geben und leicht andrücken.
Die Äpfel in Achtel schneiden und nochmals halbieren, anschließend auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Für den Guss Eier, Zucker und Crème fraiche miteinander verquirlen und über die Äpfel geben. Bei 175°C 45 - 50 Minuten backen.
Die Äpfel in Achtel schneiden und nochmals halbieren, anschließend auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Für den Guss Eier, Zucker und Crème fraiche miteinander verquirlen und über die Äpfel geben. Bei 175°C 45 - 50 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
liane13 
sagt:
sagt: 07.09.2008 20:57
Hallo neve-clark,
es freut mich sehr, das dir der Kuchen geschmeckt hat.
Ich hab auch schon Kokos gegen Walnüsse eingetauscht, schmeckt auch sehr gut.
LG Liane
es freut mich sehr, das dir der Kuchen geschmeckt hat.
Ich hab auch schon Kokos gegen Walnüsse eingetauscht, schmeckt auch sehr gut.
LG Liane
guanoapes 
sagt:
sagt: 15.09.2008 07:20
hallo liane
habe am wochenende dein rezept nachgebacken. habe die masse jedoch geteilt und in meiner back-die-hälfte-form gebacken, hatte dann zwei kleine kuchen. einer wurde verschenkt und einen haben wir so gekostet und für gut befunden.
allerdings musste meine kleine form so lange wie du im rezept angegeben hast drinnen bleiben, bei einer grossen form muss die backzeit sicherlich verlängert werden!!
geschmacklich hat uns der kuchen sehr gut zugesagt und ich hoffe er ist beim geburtstagskind auch gut angekommen :) werd wohl heute mal bescheid bekommen. das rezept ist abgelegt, werd ich sicherlich mal wieder machen
fotos werden auch hochgeladen
tina
habe am wochenende dein rezept nachgebacken. habe die masse jedoch geteilt und in meiner back-die-hälfte-form gebacken, hatte dann zwei kleine kuchen. einer wurde verschenkt und einen haben wir so gekostet und für gut befunden.
allerdings musste meine kleine form so lange wie du im rezept angegeben hast drinnen bleiben, bei einer grossen form muss die backzeit sicherlich verlängert werden!!
geschmacklich hat uns der kuchen sehr gut zugesagt und ich hoffe er ist beim geburtstagskind auch gut angekommen :) werd wohl heute mal bescheid bekommen. das rezept ist abgelegt, werd ich sicherlich mal wieder machen
fotos werden auch hochgeladen
tina
liane13
sagt:
sagt: 27.09.2008 21:05
Hallo ihr Lieben,
dankeschön für die tollen Fotos.
LG Liane
dankeschön für die tollen Fotos.
LG Liane
youngi
sagt:
sagt: 15.12.2008 21:01
Hallöchen,
der Kuchen war sehr einfach zuzubereiten und sehr lecker!
Sogar mein Mann, der sonst kein Kokos mag, war begeistert.
Musste Creme Fraiche gegen Schmand austauschen, war aber trotzdem top!
Lieben Dank für das Rezept,
youngi :)
der Kuchen war sehr einfach zuzubereiten und sehr lecker!
Sogar mein Mann, der sonst kein Kokos mag, war begeistert.
Musste Creme Fraiche gegen Schmand austauschen, war aber trotzdem top!
Lieben Dank für das Rezept,
youngi :)
prinzessin91 
sagt:
sagt: 09.01.2009 18:38
hab mir mal den brennwert ausgerechnet :)
also wenn man 12 portionen draus macht hat ein stück etwa 360-400 kcal ;)
lg
also wenn man 12 portionen draus macht hat ein stück etwa 360-400 kcal ;)
lg
31.01.2009 18:32
Hallo liane 13,
geschmacklich hat uns der Kuchen sehr positiv überrascht. Der Kokosboden passt super zum Belag !
Danke für die schnelle Mail, aber da war der Kuchen schon gebacken ( mittlere Schiene, wie von Dir ergänzt ),
Backzeit in der 26 cm Springform aber 60 Minuten ( die letzten 10 Minuten abgedeckt ).
Für alle Nachbäcker : das ist ein Knet - Rührteig, der eine streichfähige Konsistenz hat. Nächstes Mal werde ich die Apfelspalten nicht legen, sondern hochkant etwas in den Teig drücken. Bei mir hat der Guss die Äpfel nämlich nicht ganz bedeckt. Hab' dann mit Apfelgelee aprikotiert.
Da die Zubereitung auch sehr schnell ist, kommt das Rezept in meine Sammlung zum Wiederbacken.
LG, Angelika
geschmacklich hat uns der Kuchen sehr positiv überrascht. Der Kokosboden passt super zum Belag !
Danke für die schnelle Mail, aber da war der Kuchen schon gebacken ( mittlere Schiene, wie von Dir ergänzt ),
Backzeit in der 26 cm Springform aber 60 Minuten ( die letzten 10 Minuten abgedeckt ).
Für alle Nachbäcker : das ist ein Knet - Rührteig, der eine streichfähige Konsistenz hat. Nächstes Mal werde ich die Apfelspalten nicht legen, sondern hochkant etwas in den Teig drücken. Bei mir hat der Guss die Äpfel nämlich nicht ganz bedeckt. Hab' dann mit Apfelgelee aprikotiert.
Da die Zubereitung auch sehr schnell ist, kommt das Rezept in meine Sammlung zum Wiederbacken.
LG, Angelika
liane13
sagt:
sagt: 01.02.2009 14:46
Hallo Angelika,
ich finde es sehr schön, dass euch der Kuchen so gut geschmeckt hat.
Danke auch für die tolle andere Variante.
LG Liane
ich finde es sehr schön, dass euch der Kuchen so gut geschmeckt hat.
Danke auch für die tolle andere Variante.
LG Liane
poppy47 
sagt:
sagt: 15.02.2009 14:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Liane 13
der kuchen schmeckt ganz toll ich habe es bereits 2x gebacken und ist super gelungen.
Ich habe aber eine kleine veränderung vorgenommer creme fràiche habe ich mit kokos-joghurt ersetzt und zusätzlich habe ich auch etwas kokomilch dazu gegeben. Leeeeeeecker
LG Poppy
der kuchen schmeckt ganz toll ich habe es bereits 2x gebacken und ist super gelungen.
Ich habe aber eine kleine veränderung vorgenommer creme fràiche habe ich mit kokos-joghurt ersetzt und zusätzlich habe ich auch etwas kokomilch dazu gegeben. Leeeeeeecker
LG Poppy
liane13
sagt:
sagt: 16.02.2009 19:52
poppy47
sagt:
sagt: 11.03.2009 09:13
Hallo zusammen
kann mir jemand sagen wie lange es dauert bis die bilder frei geschaltet werden?
Ich habe bereits seit einer woche neue bilder zu dem rezept hochgeladen, wurden aber bis jetzt nicht gezeit.
Nach dem hochladen kam eine meldund mit: "bilden werden geprüft usw."
Was habe ich falsch gemacht?
LG
Poppy47
kann mir jemand sagen wie lange es dauert bis die bilder frei geschaltet werden?
Ich habe bereits seit einer woche neue bilder zu dem rezept hochgeladen, wurden aber bis jetzt nicht gezeit.
Nach dem hochladen kam eine meldund mit: "bilden werden geprüft usw."
Was habe ich falsch gemacht?
LG
Poppy47
liane13
sagt:
sagt: 16.03.2009 11:52
poppy47
sagt:
sagt: 16.03.2009 19:42
Hi liane
o.K dann warten wir mal ab.
Vielen Dank
lg poppy
o.K dann warten wir mal ab.
Vielen Dank
lg poppy
poppy47
sagt:
sagt: 18.03.2009 08:36
Hallo Liane
Juppiiiii meine fotos wurden freigeschaltet. Lecker, lecker, lecker
lg
poppy
Juppiiiii meine fotos wurden freigeschaltet. Lecker, lecker, lecker
lg
poppy
19.03.2009 01:29
Hallo,
ich habe deinen Kuchen auch probiert und er hatt uns prima geschmeckt. Die Kokosflocken in dem Teig sind einmal etwas anderes und da passt dann der Belag dann sehr gut dazu. Ich habe nur die Äpfel gewürfelt das war mir lieber und ich hatte ihn auch länger im Ofen.
Ein schönes Rezept, Foto ist unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe deinen Kuchen auch probiert und er hatt uns prima geschmeckt. Die Kokosflocken in dem Teig sind einmal etwas anderes und da passt dann der Belag dann sehr gut dazu. Ich habe nur die Äpfel gewürfelt das war mir lieber und ich hatte ihn auch länger im Ofen.
Ein schönes Rezept, Foto ist unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Leonie3007 
sagt:
sagt: 22.01.2010 14:54
Hallo,
ich habe Deinen Kuchen heute auch probiert,und muss sagen er ist sehr lecker.
Der Boden mit den Kokosflocken passt super zu den Äpfeln.Habe die Äpfel auch in kleine Würfel geschnitten und auch 10 Minuten länger im Ofen gelassen.
Liebe Grüße
Leonie3007
ich habe Deinen Kuchen heute auch probiert,und muss sagen er ist sehr lecker.
Der Boden mit den Kokosflocken passt super zu den Äpfeln.Habe die Äpfel auch in kleine Würfel geschnitten und auch 10 Minuten länger im Ofen gelassen.
Liebe Grüße
Leonie3007
Sahajo
sagt:
sagt: 25.02.2010 09:09
Hi liane13,
Deinen Kuchen würde ich sehr gerne nachbacken, allerdings wüsste ich gerne in welcher Springform Du gebacken hast. 26er oder 28er oder einer anderen. Inzwischen gibt es ja viele Größen für Springformen.
Ich habe vor, einen kleinen Kuchen zu backen und brauche deshalb die exakte Größe, damit ich die Mengen richtig herunterrechnen kann.
LG ~ Sahajo
Deinen Kuchen würde ich sehr gerne nachbacken, allerdings wüsste ich gerne in welcher Springform Du gebacken hast. 26er oder 28er oder einer anderen. Inzwischen gibt es ja viele Größen für Springformen.
Ich habe vor, einen kleinen Kuchen zu backen und brauche deshalb die exakte Größe, damit ich die Mengen richtig herunterrechnen kann.
LG ~ Sahajo
liane13
sagt:
sagt: 28.02.2010 21:36
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dieser Kuchen ist sehr lecker. Durch ein kleines Mißgeschick war er wesentlich länger im Backofen als eigentlich geplant. Hatte ihn aber zum Glück mit Alufolie abgedeckt, so dass er nur etwas dunkler und am Rand ziemlich knusprig war. Werde ihn auf jeden Fall wieder backen. Evtl. werde ich auch mal Kokos gegen Mandeln austauschen, das dürfte auch lecker sein.
LG
neve-clark
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