Henglein
Rama Cremefine
| Pizzateig ohne Hefe oder Quark
dieses Rezept hilft evtl. weiter, wenn weder Hefe noch Quark im Haus sind, aber der Wunsch nach einer Pizza groß ist...
)
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Olivenöl und Salz miteinander verrühren, bis ein klumpiger Teig entstanden ist. Dann unter ständigem Rühren immer wieder Milch zugeben, bis der Teig die Konsistenz von klebrig-zähem Schmelzkäse hat (anders kann ich es nicht beschreiben). Der Teig ist sehr klebrig! Wenn der Teig aber zu klebrig ist, evtl. nochmal Olivenöl zugeben.
Den Teig auf Backpapier verstreichen und mit Tomatensoße und Pizzazutaten belegen. Bei ca. 200°C Ober-/Unterhitze für 30 - 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Der Teig wird durch das Backpulver relativ dick und luftig! Wer das nicht mag: Entweder weniger Backpulver nehmen oder den Teig dünner verstreichen.
Den Teig auf Backpapier verstreichen und mit Tomatensoße und Pizzazutaten belegen. Bei ca. 200°C Ober-/Unterhitze für 30 - 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Der Teig wird durch das Backpulver relativ dick und luftig! Wer das nicht mag: Entweder weniger Backpulver nehmen oder den Teig dünner verstreichen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Carmy 
sagt:
sagt: 25.09.2008 15:30
Hallo,
getsern trat genau der beschriebene Notfall ein: Lust auf Pizza, kein Quark da und Hefeteig dauerte uns zu lange. Also versuchten wir es mit diesem Rezept. Ich weiss nicht, ob wir zuwenig Milch zugegeben haben, jedenfalls klebte der Teig nicht, sondern war sehr schön geschmeidig. Auf dem Blech ging der Teig auch nicht sehr hoch, wurde aber sehr knusprig. Uns hat er sehr gut so geschmeckt und wir werden ihn wieder so machen.
Gruss, Carmy
getsern trat genau der beschriebene Notfall ein: Lust auf Pizza, kein Quark da und Hefeteig dauerte uns zu lange. Also versuchten wir es mit diesem Rezept. Ich weiss nicht, ob wir zuwenig Milch zugegeben haben, jedenfalls klebte der Teig nicht, sondern war sehr schön geschmeidig. Auf dem Blech ging der Teig auch nicht sehr hoch, wurde aber sehr knusprig. Uns hat er sehr gut so geschmeckt und wir werden ihn wieder so machen.
Gruss, Carmy
_Gretchen_ 
sagt:
sagt: 17.11.2008 16:41
Ehrlich? Eine Zumutung, ich bekomme ihn erst gar nicht auf dem Blech verteilt.
Jetzt muß ich erst mal nach nem anderen Abendessen suchen.....
Jetzt muß ich erst mal nach nem anderen Abendessen suchen.....
Trotty 
sagt:
sagt: 22.11.2008 11:21
Hilfreiche Antwort:
Hallo Gretchen!
Ich vermute fast, dass Du zu wenig Milch dazugegeben hast, dann ist der Teig nämlich richtig zäh und lässt sich wirklich kaum auf dem Blech verteilen! Solltest Du das Rezept trotzdem nochmal ausprobieren und es ist wieder so zäh, versuch einfach den Teig zwischen 2 Bättern Backpapier zu verteilen und walz das Ganze dann mit dem Nudelholz auseinander, versuch anschließend mit einem Messer das obere Blatt Backpapier vom Teig "abzuschaben", dann sollts auch gehen (Zum Backen solte der Teig ja sowieso auf einem Blatt Backpapier liegen). Gruß, Trotty
Ich vermute fast, dass Du zu wenig Milch dazugegeben hast, dann ist der Teig nämlich richtig zäh und lässt sich wirklich kaum auf dem Blech verteilen! Solltest Du das Rezept trotzdem nochmal ausprobieren und es ist wieder so zäh, versuch einfach den Teig zwischen 2 Bättern Backpapier zu verteilen und walz das Ganze dann mit dem Nudelholz auseinander, versuch anschließend mit einem Messer das obere Blatt Backpapier vom Teig "abzuschaben", dann sollts auch gehen (Zum Backen solte der Teig ja sowieso auf einem Blatt Backpapier liegen). Gruß, Trotty
jonielady 
sagt:
sagt: 25.11.2008 10:52
Da es bei uns in der Familie ein Mitglied gibt, dass weder Hefe noch Milchprodukte essen darf, wir aber trotzdem Hunger auf Pizza hatten, habe ich das Rezept so abgewandelt, dass ich statt Milch etwas mehr Olivenöl und Wasser dazu gegeben habe.
War auch überhaupt nicht klebrig. Aber auch nicht "zäh", eher krümelig. Hat dann auch geschmeckt wie ein perfekter Mürbeteig (aber halt nicht wie ein Pizzateig).
Wenn man halt allergisch ist, dann ist dies sicherlich eine gute Alternative zum klassischen Hefeteig oder Quark-Öl-Teig.
Ich könnte mir das aber auch gut mit Pilzen vorstellen, eher als Pie.
LG
Jonie
War auch überhaupt nicht klebrig. Aber auch nicht "zäh", eher krümelig. Hat dann auch geschmeckt wie ein perfekter Mürbeteig (aber halt nicht wie ein Pizzateig).
Wenn man halt allergisch ist, dann ist dies sicherlich eine gute Alternative zum klassischen Hefeteig oder Quark-Öl-Teig.
Ich könnte mir das aber auch gut mit Pilzen vorstellen, eher als Pie.
LG
Jonie
richbook
sagt:
sagt: 25.02.2010 17:07
Hatten auch zuerst Probleme mit der Krümeligkeit des Teigs, dann mehr Milch dazugegeben und mit den Händen geknetet - und er wurde wunderbar!
Ich konnte ihn sehr gut in alle Ecken des Pizzablechs verteilen, wobei ich ihn zunächst in den Händen vorgeformt habe. Das hat dann aber hervorragend und ohne Zerreißen geklappt.
Ich glaube, das Geheimnis bei dem Teig ist wirklich, die richtige Menge Milch zu finden.
Geschmeckt hat's der ganzen WG super!
Ich konnte ihn sehr gut in alle Ecken des Pizzablechs verteilen, wobei ich ihn zunächst in den Händen vorgeformt habe. Das hat dann aber hervorragend und ohne Zerreißen geklappt.
Ich glaube, das Geheimnis bei dem Teig ist wirklich, die richtige Menge Milch zu finden.
Geschmeckt hat's der ganzen WG super!
tellicha
sagt:
sagt: 01.04.2012 13:36
mugencrx
sagt:
sagt: 10.04.2009 20:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Schön zu wissen, dass es ein Rezept ohne Hefe und Quark gibt - so war unser spontanes Pizzavorhaben noch gerettet!! :)
Ich habe den Teig mit 360g Mehl (Rest aus der Tüte), circa 200ml Milch und circa 100 ml Olivenöl, den angegebenen Mengen Backpulver und Salz zubereitet (Handrührgerät).
Es kam ein schön geschmeidiger Teig raus, Menge reicht gut für ein Backblech. Mit bemehlten Händen ging der Teig gut auf dem Backpapier zu verteilen. Der Tip, mit einer zweiten Lage Backpapier den Teig flach zu rollen, war klasse! So gelang er problemlos in alle Ecken. Ordentlich belegt ist er nun im Ofen und bäckt noch 6 min (habe die untere Zeitangabe genommen, 30 min)
Erster Eindruck:
Wow, der Teig ist schön gebräunt aber sehr fluffig. Lässt sich super schneiden, auch am Rand! TOP!!
Der Geschmackstest zeigt aber, dass meine Version ziemlich trocken ist, besonders der untere Boden. Es empfieht sich wohl, mehr Öl oder doch mehr Milch zuzugeben, damit er geschmeidiger wird.
Ansonsten macht er gut satt, ein halbes Blech reichte für uns zwei (sonst eins) ... also gut für die Figur ;)
Für den Notfall aber ein wunderbares Rezept! Danke fürs lecker Abendbrot!
Schön zu wissen, dass es ein Rezept ohne Hefe und Quark gibt - so war unser spontanes Pizzavorhaben noch gerettet!! :)
Ich habe den Teig mit 360g Mehl (Rest aus der Tüte), circa 200ml Milch und circa 100 ml Olivenöl, den angegebenen Mengen Backpulver und Salz zubereitet (Handrührgerät).
Es kam ein schön geschmeidiger Teig raus, Menge reicht gut für ein Backblech. Mit bemehlten Händen ging der Teig gut auf dem Backpapier zu verteilen. Der Tip, mit einer zweiten Lage Backpapier den Teig flach zu rollen, war klasse! So gelang er problemlos in alle Ecken. Ordentlich belegt ist er nun im Ofen und bäckt noch 6 min (habe die untere Zeitangabe genommen, 30 min)
Erster Eindruck:
Wow, der Teig ist schön gebräunt aber sehr fluffig. Lässt sich super schneiden, auch am Rand! TOP!!
Der Geschmackstest zeigt aber, dass meine Version ziemlich trocken ist, besonders der untere Boden. Es empfieht sich wohl, mehr Öl oder doch mehr Milch zuzugeben, damit er geschmeidiger wird.
Ansonsten macht er gut satt, ein halbes Blech reichte für uns zwei (sonst eins) ... also gut für die Figur ;)
Für den Notfall aber ein wunderbares Rezept! Danke fürs lecker Abendbrot!
Kristin-
sagt:
sagt: 29.06.2009 08:10
Hilfreicher Kommentar:
Sensationell!!!
Ich bin ganz hin und weg von diesem Rezept! Nach dem mich gestern die Lust auf Pizza gepackt hat und weder Quark noch Fertigteig zu hause war (und mir Hefeteig prinzipiell zu aufwendig is) hab ich mal diesen Teig ausprobiert!
Habe etwas mehr als 150 ml Milch und Tomaten-Mozzarella Salz genommen und Teig war vielleicht etwas klebrig, ging aber von sämtlich Materialen gut ab. Ausrollen gestaltet sich mitunter schwierig aber irgendwie schafft mans doch den Teig in alle Ecken zu bekommen ;)
Nach dem Backen war er super lecker und teilweiße sogar 1 cm hoch! Bei so einem guten Rezept überlegt man doch ob sich Quark-Öl-Teig oder Hefeteig überhaupt lohnen.
Hut ab!
Ich bin ganz hin und weg von diesem Rezept! Nach dem mich gestern die Lust auf Pizza gepackt hat und weder Quark noch Fertigteig zu hause war (und mir Hefeteig prinzipiell zu aufwendig is) hab ich mal diesen Teig ausprobiert!
Habe etwas mehr als 150 ml Milch und Tomaten-Mozzarella Salz genommen und Teig war vielleicht etwas klebrig, ging aber von sämtlich Materialen gut ab. Ausrollen gestaltet sich mitunter schwierig aber irgendwie schafft mans doch den Teig in alle Ecken zu bekommen ;)
Nach dem Backen war er super lecker und teilweiße sogar 1 cm hoch! Bei so einem guten Rezept überlegt man doch ob sich Quark-Öl-Teig oder Hefeteig überhaupt lohnen.
Hut ab!
naensle
sagt:
sagt: 27.07.2009 16:53
also noch ist die pizza im ofen :-) aber ich muss sagen ich fand die zubereitung des teiges eigentlich super. ich habe mir den rat einer vorgängerin den teig mit der hand zu verstreichen angenommen und es klappt super. ich hoffe ich habe nicht zuviel milch genommen...
nun hoffe ich nur noch das es schmeckt :-)
lg nancy
nun hoffe ich nur noch das es schmeckt :-)
lg nancy
naensle
sagt:
sagt: 27.07.2009 17:36
naja aber ganz ehrlich. geschmack ist anders...
der teig schmeckt mir überhaupt nicht. musste ihn auch obwohl ich den teig dünn verstrichen habe 45 minuten backen und oben war alles verbrannt.
lg
der teig schmeckt mir überhaupt nicht. musste ihn auch obwohl ich den teig dünn verstrichen habe 45 minuten backen und oben war alles verbrannt.
lg
DietmarE
sagt:
sagt: 15.11.2009 14:06
OK, auch ich hab den Teig probiert, und habe ihn etwas klebrig gemacht. Nach dem backen fand ich den Teig noch etwas feucht, somit werde ich den nächstes mal etwas weniger klebrig machen. Sonst ganz OK als Ersatz.
schulzi156
sagt:
sagt: 21.11.2009 21:47
Hallo ihr Lieben,
also mein Sohn kam gestern auf die Idee er möchte gerne Pizza essen. Ohje, ich habe keine Hefe und kein Quark daheim..... gut habe ich doch glatt mal gesucht und dieses Rezept gefunden. Anstatt von Olivenöl musste ich Rapsöl nehmen, hatte nix anderes da und habe ca. 100 ml Milch genommen. Also, die Pizza ist echt lecker geworden. Ok, is nicht so wie man den Pizzateig sonst kennt (fluffig etc.) aber sie war knusprig und einfach lecker. Fand mein Sohn auch und sagt das möchte er jetzt öfter essen :-). Achso, der Teig war nicht klebrig, nein ganz im Gegenteil ich habe ihn supi ausrollen können und auf ein Backblech gepackt, also genug Pizza für 4 Personen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
also mein Sohn kam gestern auf die Idee er möchte gerne Pizza essen. Ohje, ich habe keine Hefe und kein Quark daheim..... gut habe ich doch glatt mal gesucht und dieses Rezept gefunden. Anstatt von Olivenöl musste ich Rapsöl nehmen, hatte nix anderes da und habe ca. 100 ml Milch genommen. Also, die Pizza ist echt lecker geworden. Ok, is nicht so wie man den Pizzateig sonst kennt (fluffig etc.) aber sie war knusprig und einfach lecker. Fand mein Sohn auch und sagt das möchte er jetzt öfter essen :-). Achso, der Teig war nicht klebrig, nein ganz im Gegenteil ich habe ihn supi ausrollen können und auf ein Backblech gepackt, also genug Pizza für 4 Personen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
funnynik
sagt:
sagt: 31.01.2010 19:54
suesse1306
sagt:
sagt: 12.03.2010 21:47
also ich habe das rezept jetzt mal getestet.
leider hatte ich auch keine milch oder ähnliches im haus. also habe ich es mit öl und wasser probiert.
leider war ich etwas ablgelenkt und habe so anstatt 200°C nur 175°C genommen und habe dann nach ca. 30min erst umgestellt. und dann ist er mir auch noch verbrannt.
außerdem hatte ich noch nichtmal ganz ein halbes blech. aber die kosestenz von dem rohen teig war klasse.
und noch ein tip: wenn man kein ketchup oder ähnliches hat, bitte niemals mit majo probieren. das verbrennt zu schnell.
ich werde dieses rezept einfach nochmal testen, wenn ich ein bisschen mehr zutaten im haus habe.
und dann denke ich, wird es auch super schmecken.
leider hatte ich auch keine milch oder ähnliches im haus. also habe ich es mit öl und wasser probiert.
leider war ich etwas ablgelenkt und habe so anstatt 200°C nur 175°C genommen und habe dann nach ca. 30min erst umgestellt. und dann ist er mir auch noch verbrannt.
außerdem hatte ich noch nichtmal ganz ein halbes blech. aber die kosestenz von dem rohen teig war klasse.
und noch ein tip: wenn man kein ketchup oder ähnliches hat, bitte niemals mit majo probieren. das verbrennt zu schnell.
ich werde dieses rezept einfach nochmal testen, wenn ich ein bisschen mehr zutaten im haus habe.
und dann denke ich, wird es auch super schmecken.
kröchi
sagt:
sagt: 12.05.2010 20:41
Hilfreicher Kommentar:
Also, mein erster Eindruck - nachdem ich das Rezept eben gerade ausprobiert hab:
WICHTIG:
--> weniger Salz (bei einer Portion einen Teelöffel ist einfach zu krass, vor allem bei einer Margherita!
--> möglichst weniger Teig, er sättigt ziemlich und obwohl ich eine gute Esserin bin musste ich Rand abschneiden um überhaupt alles zu schaffen
--> GUT BELEGEN, genau wie oben schon geschrieben, hier wird nichts matschig, eher zu trocken!
--> apropos zu trocken, je nachdem wie dick man die pizza ausrollt sollte man die backzeit selbst variieren.
ZUR KLEBRIGKEIT DES TEIGES:
--> schuss mehr olivenöl, nach gefühl halt, dann kann man die milch mit den fingern einkneten und man merkt von vornerein wie die konsistenz ist
alles in allem super für spontan pizzabäcker!
WICHTIG:
--> weniger Salz (bei einer Portion einen Teelöffel ist einfach zu krass, vor allem bei einer Margherita!
--> möglichst weniger Teig, er sättigt ziemlich und obwohl ich eine gute Esserin bin musste ich Rand abschneiden um überhaupt alles zu schaffen
--> GUT BELEGEN, genau wie oben schon geschrieben, hier wird nichts matschig, eher zu trocken!
--> apropos zu trocken, je nachdem wie dick man die pizza ausrollt sollte man die backzeit selbst variieren.
ZUR KLEBRIGKEIT DES TEIGES:
--> schuss mehr olivenöl, nach gefühl halt, dann kann man die milch mit den fingern einkneten und man merkt von vornerein wie die konsistenz ist
alles in allem super für spontan pizzabäcker!
Chantal238
sagt:
sagt: 30.05.2010 15:12
Hallo,
ich habe das Rezept ausprobiert und mir persöhnlich hat es absolut nicht geschmeckt.
Viel zu viel Salz, der Olivengeschmack ist sehr stark und geklebt hat das ganze wie Sau.
Aber jeder hat ja zum Glück einen eigenen Geschmackssinn.
Sorry, aber vielleicht ist mein Geschmackssinn zu zartbeseitet.
Trotzdem bin ich froh die Erfahrung gemacht zu haben.
Lg chantal
ich habe das Rezept ausprobiert und mir persöhnlich hat es absolut nicht geschmeckt.
Viel zu viel Salz, der Olivengeschmack ist sehr stark und geklebt hat das ganze wie Sau.
Aber jeder hat ja zum Glück einen eigenen Geschmackssinn.
Sorry, aber vielleicht ist mein Geschmackssinn zu zartbeseitet.
Trotzdem bin ich froh die Erfahrung gemacht zu haben.
Lg chantal
alekss
sagt:
sagt: 04.06.2010 22:41
Hallo
ich finde das rezept auch sehr gut :)
ich habe zu viel teig genommen aber sehr dick belegt und es hat super geschmeckt. beim nächsten mal weiß ich bescheid und nehme weniger teig.
anstatt olivenöl habe ich ganz normales sonnenblumenöl genommen da ich den geschmack von olivenöl nicht mag aber trotzdem prima :) herzlichen dank
ich finde das rezept auch sehr gut :)
ich habe zu viel teig genommen aber sehr dick belegt und es hat super geschmeckt. beim nächsten mal weiß ich bescheid und nehme weniger teig.
anstatt olivenöl habe ich ganz normales sonnenblumenöl genommen da ich den geschmack von olivenöl nicht mag aber trotzdem prima :) herzlichen dank
Katkota
sagt:
sagt: 12.09.2010 19:01
Also wie Pizzateig hats meiner Meinung nach nicht geschmeckt - trotzdem wars sehr lecker! Auch nicht zu salzig oder trocken, wie manche hier geschrieben haben...
Danke für das Rezept! :)
Danke für das Rezept! :)
Lucky-Trader
sagt:
sagt: 25.09.2010 13:40
Wenn der Pizzateig fertig ausgerollt ist mit einem Teil der Tomatensauce besteichen und dann 30 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze backen. Das sorgt dafür, dass der Teig beim Backen nach dem Belegen nicht trocken wird!!
Man kann auch nach dem bestreichen den Teig mit einer Gabel perforieren, damit die Sauce in den Teig eindringen kann und geschmeidig bleibt.
Man kann auch nach dem bestreichen den Teig mit einer Gabel perforieren, damit die Sauce in den Teig eindringen kann und geschmeidig bleibt.
lonely_wolf79
sagt:
sagt: 10.10.2010 15:45
Hallo zusammen,
hatte Lust auf Pizza und keine Hefe daheim, da habe ich diese Version ausprobiert.
Hatte keine Probleme bei der Zubereitung, jedoch geschmacklich finde ich es katastrophal.
Sehr intensiver Olivenölgeschmack.
Der Teig erinnert mehr an Weihnachtsplätzchen, die mal als Pizzabasis herhalten musste.
Wird es bei mir sicher nicht mehr geben.
Anscheinend muss es Hefe sein... Schade.
hatte Lust auf Pizza und keine Hefe daheim, da habe ich diese Version ausprobiert.
Hatte keine Probleme bei der Zubereitung, jedoch geschmacklich finde ich es katastrophal.
Sehr intensiver Olivenölgeschmack.
Der Teig erinnert mehr an Weihnachtsplätzchen, die mal als Pizzabasis herhalten musste.
Wird es bei mir sicher nicht mehr geben.
Anscheinend muss es Hefe sein... Schade.
lili6
sagt:
sagt: 28.12.2010 16:47
Also ich muss echt sagen; dafür dass ich sehr skeptisch war am Anfang, hat alles super geklappt und ich finde es ist ein echt klasse Rezept wenn es schnell gehn soll und man kein Hefe hat. Das werde ich sicher wieder machen, danke schön!
ps.. ich hab die Hälfte der Mich mit Wasser ersetzt, das macht den Teig etwas knuspriger in der Regel.
ps.. ich hab die Hälfte der Mich mit Wasser ersetzt, das macht den Teig etwas knuspriger in der Regel.
Sesty13
sagt:
sagt: 17.03.2011 09:56
Wir haben das Rezept gestern ausprobiert. Anfangs skeptisch und immer mit der Nummer des Pizzadienstes im Hinterkopf. Aber:
- Zum Teig: er funktionierte einwandfrei - wir haben uns relativ stark an dem Ursprungsrezept orientiert, haben jedoch ein bisschen Milch durch Wasser ersetzt. Die gewünschte Konsistenz trat ein, die Kleberei war ein riesen Spass. Bis er am Backpapier verteilt war (vermutlich verteilt er sich besser am Blech selbst, aber wir waren erst skeptisch). Wir belegten also nach Angabe gleich mit Tomatensauce und allen anderen Zutaten und waren fast etwas zu zaghaft.
- Zur Backzeit: da wir nur einen Gasofen haben - somit keine Unter- oder Oberhitze, waren wir auch da etwas skeptisch (der Pizza-Flyer wurde noch immer nicht weggelegt) - wir haben die Pizza die ersten 15 Minuten auf Stufe 6-7 und dann noch weitere 20 Minuten auf Stufe 4-5 gebacken.
- Zum Resultat: EIN TRAUM!!! Der Teig ging auf wie ein Luftballon! Wir, die eher für dünneren Teig sind, versuchen es somit das nächste Mal mit nur einem halben Packerl Backpulver. Aber die Pizza war knusprig, lecker, der Belag war entgegen unserer Befürchtungen NICHT verbrannt, aber knusprig geröstet (v.a. der Schinken).
Alles in allem: GROSSARTIG! Vielen Dank! Wir werden am Wochenende unseren 2. Versuch starten!!!
Lieben Gruss aus Wien!
- Zum Teig: er funktionierte einwandfrei - wir haben uns relativ stark an dem Ursprungsrezept orientiert, haben jedoch ein bisschen Milch durch Wasser ersetzt. Die gewünschte Konsistenz trat ein, die Kleberei war ein riesen Spass. Bis er am Backpapier verteilt war (vermutlich verteilt er sich besser am Blech selbst, aber wir waren erst skeptisch). Wir belegten also nach Angabe gleich mit Tomatensauce und allen anderen Zutaten und waren fast etwas zu zaghaft.
- Zur Backzeit: da wir nur einen Gasofen haben - somit keine Unter- oder Oberhitze, waren wir auch da etwas skeptisch (der Pizza-Flyer wurde noch immer nicht weggelegt) - wir haben die Pizza die ersten 15 Minuten auf Stufe 6-7 und dann noch weitere 20 Minuten auf Stufe 4-5 gebacken.
- Zum Resultat: EIN TRAUM!!! Der Teig ging auf wie ein Luftballon! Wir, die eher für dünneren Teig sind, versuchen es somit das nächste Mal mit nur einem halben Packerl Backpulver. Aber die Pizza war knusprig, lecker, der Belag war entgegen unserer Befürchtungen NICHT verbrannt, aber knusprig geröstet (v.a. der Schinken).
Alles in allem: GROSSARTIG! Vielen Dank! Wir werden am Wochenende unseren 2. Versuch starten!!!
Lieben Gruss aus Wien!
Stewe1309
sagt:
sagt: 20.04.2011 08:54
Ich habe den Teig gestern auch ausprobiert! Für eine runde Form ein gutes Drittel der Zutaten (zb. 130 g Mehl)... Der Teig klebte nicht, und ließ sich gut verteilen.
Ich fand ihn abschließend leicht bröselig, was mir aber sehr gut schmeckte (so etwas in Richtung Blätterteig)! Dadurch kam ich auf die Idee, den Teig auch einmal für einen Kuchen zu nehmen. Heute werde ich ihn als Kirschkuchenboden backen...
Danke für das Rezept!
Ich fand ihn abschließend leicht bröselig, was mir aber sehr gut schmeckte (so etwas in Richtung Blätterteig)! Dadurch kam ich auf die Idee, den Teig auch einmal für einen Kuchen zu nehmen. Heute werde ich ihn als Kirschkuchenboden backen...
Danke für das Rezept!
PolakMaly
sagt:
sagt: 13.06.2011 03:02
Dieses Rezept ist für einen Notfall sehr gut. Es ist relativ einfach nachzumachen. Für ein ganzes Backblech ist die angegebene Menge zu gering. Ich denke dass mit der doppelten Menge, bzw mit 500g Mehl und den darauf abgestimmten anderen Zutaten, ein ganzes Backblech gelingen wird.
Allen aber, die die Wahl, also alle notwendigen Zutaten, haben, empfehle ich den normalen Pizzateig.
Wie gesagt: Für den Notfall ist dieses Rezept sehr gut!
Allen aber, die die Wahl, also alle notwendigen Zutaten, haben, empfehle ich den normalen Pizzateig.
Wie gesagt: Für den Notfall ist dieses Rezept sehr gut!
60kgweg
sagt:
sagt: 30.07.2011 13:13
Ich habe schon oft Pizza gemacht. Mit Hefeteig mit Quark-Öl-Teig. Aber diese ist nicht zu toppen. Ich finde sie einfach klasse. Ich habe 150 ml Milch genommen und der Teig war einfach perfekt. Er klebte nicht und krümelte auch nicht. Ich konnte ihn locker auf das Blech geben und mit den Händen blitzschnell verteilen. Champignons und Käse drauf und Tomato al gusto drunter. Es hat so lecker geschmeckt. Werde ich jetzt immer so machen. Habe 6 Minuten gebraucht für Teig und Belag und 30 Minuten Backzeit.
Danke für das super Rezept.
LG
Edelgard
Danke für das super Rezept.
LG
Edelgard
Mepris
sagt:
sagt: 01.10.2011 20:48
hmmmm pizza mit kuchenteig :D
also mir schmeckt der teig, aber leider nicht wirklich zur pizza...ist mir beim rausheben auch auseinandergefallen...schmeckt aber. eine ok´e alternative falls gar nix geht!
also mir schmeckt der teig, aber leider nicht wirklich zur pizza...ist mir beim rausheben auch auseinandergefallen...schmeckt aber. eine ok´e alternative falls gar nix geht!
mamavonhier
sagt:
sagt: 31.12.2011 12:50
Wir machen den seit Jahren so....
Wirklich super!!!!
Was ich aber mache, ist mehr Backpulver rein, damit er mehr aufgeht.
Und für den Geschmack streue ich beim kneten immer noch Pizzagewürz mit rein... So schmeckt der Teig auch mehr nach Pizza und nicht nur nach Teig....
Ich back ihn dann immer ganz kurz an, so 2,3 min, dann kommt erst die Soße drauf und alles andere... so wird er auch wirklich klasse und man kann seine Pizza dicker belegen und es wird nix matschig...
Wirklich super!!!!
Was ich aber mache, ist mehr Backpulver rein, damit er mehr aufgeht.
Und für den Geschmack streue ich beim kneten immer noch Pizzagewürz mit rein... So schmeckt der Teig auch mehr nach Pizza und nicht nur nach Teig....
Ich back ihn dann immer ganz kurz an, so 2,3 min, dann kommt erst die Soße drauf und alles andere... so wird er auch wirklich klasse und man kann seine Pizza dicker belegen und es wird nix matschig...
mtra26
sagt:
sagt: 01.01.2012 17:55
Das ging garnicht.... Teig wurde weggeschmissen und neue Idee für Resteverwertung vom Raclette mußte her :(
alexaluna
sagt:
sagt: 02.04.2012 19:21
hab heute deinen Teig ausprobiert, da ich wegen einer Histaminintoleranz keine Hefe essen darf.
Es hat super geklappt, zuerst hab ich zuviel Milch reingeschüttet, dann kam eben noch etwas Mehl dran und der Teig wurde perfekt.
Geschmacklich konnte ich auch nichts dran aussetzten.
Da ich auch keine Tomaten essen darf kam dann pürierte Paprika-Zwiebel-Knoblauch- Masse drauf.
Sehr lecker!!
Für jemanden mit Allergie oder Intoleranz sehr gut geeignet!
Es hat super geklappt, zuerst hab ich zuviel Milch reingeschüttet, dann kam eben noch etwas Mehl dran und der Teig wurde perfekt.
Geschmacklich konnte ich auch nichts dran aussetzten.
Da ich auch keine Tomaten essen darf kam dann pürierte Paprika-Zwiebel-Knoblauch- Masse drauf.
Sehr lecker!!
Für jemanden mit Allergie oder Intoleranz sehr gut geeignet!
abondi009
sagt:
sagt: 06.04.2012 18:31
Habe heute dein Rezept ausprobiert. Es ist ein tolles Rezept.
Statt Milch habe ich lauwarmes Wasser benutzt. Waren alle begeistert von der Pizza. Werde ich öfters machen.
LG
abondi009
Statt Milch habe ich lauwarmes Wasser benutzt. Waren alle begeistert von der Pizza. Werde ich öfters machen.
LG
abondi009
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- herzhaft
- Hauptgerichte
- kopiert (2)
- Rezepte
- herzhafte Hauptspeißen
- Hauptgang
- Ausprobieren
- Rezepte für Kindergarten
- teig - backen
- Pikante Kuchen
Weitere Rezeptsammlungen
Ich habe das Rezept mal ausprobiert, weil ich a) nie Hefe im Haus hab und b) mir das immer zu lange dauert.
Obwohl ich zuerst sehr skeptisch war, weil ich nicht wusste, wieviel Milch ich dazu gießen muss, habe ich wohl die richtige Menge erwischt, denn die Pizza ist super geworden.
Werde das Rezept gleich in meinem Kochbuch speichern, denn wenn Pizza backen jetzt so einfach geht, mach ich gerne öfter welche!
Ihr könnt die Pizza ruhig dick belegen und auch an der Soße nicht sparen, sonst wirds zu trocken (hatte erst befürchtet, dass mir der Boden durchweicht).
Es ist etwas schwierig, den klebrigen Teig aufs Blech zu bekomemn. Ich habe dazu gleich die blanke Hand genommen, die geht am schnellsten wieder sauer :)
Lange Rede, kurzer Sinn: Klasse Rezept!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten