| Curry - Apfel - Dipp
)
| 100 g | saure Sahne |
| 3 EL | Mayonnaise (selbst gemacht) |
| 1 | Apfel, säuerlich |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Zucker |
| 1 EL | Curry (oder mehr) |
| 2 EL | Sherry, medium |
| Salz und Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Die saure Sahne mit der Mayonnaise gut verschlagen. Den Apfel schälen, entkernen und in sehr, sehr kleine Würfel schneiden, die Zwiebel ebenso sehr klein würfeln. Unter die Sauce ziehen und den Sherry dazurühren. Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und reichlich Currypulver dazugeben, gut verrühren.
Im Kühlschrank gut 1/2 Std. ziehen lassen, danach noch einmal abschmecken.
Besonders gut zu Geflügelfleisch und als Fonduesauce.
Im Kühlschrank gut 1/2 Std. ziehen lassen, danach noch einmal abschmecken.
Besonders gut zu Geflügelfleisch und als Fonduesauce.
Kommentare anderer Nutzer
Bono 
sagt:
sagt: 19.12.2003 12:22
Nee, Eierkeks, nicht raspeln. Wir fanden es gerade gut, daß dieser Dipp etwas „Biss“ hat. Was ich jedoch wichtig finde, ist ein wirklich gutes Currypulver! Der erste Versuch bei mir daheim war superlecker (Rajah-Curry), der zweite außerhäusig mit irgendeinem No-Name-Curry – geradezu belanglos. Ich glaub, ich hab die halbe Dose gebraucht, bis auch nur annähernd so was wie ein Currygeschmack dran war :-))
Grüße Bono
Grüße Bono
30.12.2003 17:55
Ich habe soeben diese Sauce wieder gemacht (ach ja, mit geraspelten Äpfeln wird sie wirklich nicht so gut).
Hier noch eine Variane für Mutige: etwas scharfe Currypaste hineingeben.... hmhhh... dieser scharf-süssliche Geschmack ist auch etwas Besonderes!
Bono, ich muss Dir recht geben: das Curry, das ich bei unserem Inder kaufe, ist erheblich besser als aus dem Supermarkt... *staun* obwohl kein preislicher Unterschied!
liebe Grüße, fine
Hier noch eine Variane für Mutige: etwas scharfe Currypaste hineingeben.... hmhhh... dieser scharf-süssliche Geschmack ist auch etwas Besonderes!
Bono, ich muss Dir recht geben: das Curry, das ich bei unserem Inder kaufe, ist erheblich besser als aus dem Supermarkt... *staun* obwohl kein preislicher Unterschied!
liebe Grüße, fine
Kissi
sagt:
sagt: 11.02.2004 17:43
Schmeckt klasse!!!
Mit etwas Aprikosenmarmelade abgerundet, aber auch nicht verkehrt.
Liebe Grüße Kissi
Mit etwas Aprikosenmarmelade abgerundet, aber auch nicht verkehrt.
Liebe Grüße Kissi
sunshine1809 
sagt:
sagt: 05.10.2004 20:10
Das schmeckt ja göttlich...
ich habe noch ein wenig Kohlrabi geraspelt
und dazu gegeben ...lecker!!
ich habe noch ein wenig Kohlrabi geraspelt
und dazu gegeben ...lecker!!
Mauti 
sagt:
sagt: 01.05.2005 17:38
Hallo, vor kurzem gab es ja Testergebnisse zum Curry, die besagten, dass die Ware beim Inder & Co. sehr oft rot gefärbt, gestreckt, stark Schadstoff belastet, micro verschimmelt usw. ist, die ganze Horrorbreite.
Fast nur die deutschen und zugegebenerweise nicht so tollen Currys a la O... und F... waren unbedenklich.
Seit diversen Kochkursen kommt jetzt der Mörser manchmal zum Einsatz - frisch verriebene Gewürze sind echt sehr lecker.
Auch bei orientalischen Händlern schwankt die Qualität erheblich und ich frage mich schon seit Jahren, warum immer voll gehäufte Riesensäcke dastehen, wer kauft die Schichten darunter? Nie beugt sich ein Händler in einen halb leeren Sack...
Ungeachtet dessen, der Dipp ist Klasse!
Viele Grüße, Mauti
Fast nur die deutschen und zugegebenerweise nicht so tollen Currys a la O... und F... waren unbedenklich.
Seit diversen Kochkursen kommt jetzt der Mörser manchmal zum Einsatz - frisch verriebene Gewürze sind echt sehr lecker.
Auch bei orientalischen Händlern schwankt die Qualität erheblich und ich frage mich schon seit Jahren, warum immer voll gehäufte Riesensäcke dastehen, wer kauft die Schichten darunter? Nie beugt sich ein Händler in einen halb leeren Sack...
Ungeachtet dessen, der Dipp ist Klasse!
Viele Grüße, Mauti
Goldfrau
sagt:
sagt: 21.06.2005 20:50
Hallo!!!
Super, mal eine neue Soße zu Fondue, hat uns gut geschmeckt!!
Goldy
Super, mal eine neue Soße zu Fondue, hat uns gut geschmeckt!!
Goldy
Bono
sagt:
sagt: 16.12.2005 15:13
Da ich mir gerade für das bevorstehende Weihnachtsfondue mal wieder Fines
Dipp ausgedruckt habe, muss ich noch schnell Mauti beipflichten: U.a mein Lieblings-Curry aus meinem ersten Kommentar hat bei diesem Test verheerend abgeschnitten! Verbotene Pestizide, Farbstoffe usw. Die mit „gut“ bewerteten schmecken eher „na ja“…
Curry selber machen lohnt also wirklich. Vorausgesetzt die Einzelzutaten sind unbelastet…wer weiß das schon?
Schöne Feiertage und liebe Grüße
Bono
Dipp ausgedruckt habe, muss ich noch schnell Mauti beipflichten: U.a mein Lieblings-Curry aus meinem ersten Kommentar hat bei diesem Test verheerend abgeschnitten! Verbotene Pestizide, Farbstoffe usw. Die mit „gut“ bewerteten schmecken eher „na ja“…
Curry selber machen lohnt also wirklich. Vorausgesetzt die Einzelzutaten sind unbelastet…wer weiß das schon?
Schöne Feiertage und liebe Grüße
Bono
17.12.2005 20:54
Fine, auch dieses Jahr gibt es diese wunderbare Soße bei uns.
Stichwort Curry: Bei W..F gibt es für die Gewürzmühle eine Currymischung die
wunderbar aromatisch ist. Einfach umwerfend.
Anne
Stichwort Curry: Bei W..F gibt es für die Gewürzmühle eine Currymischung die
wunderbar aromatisch ist. Einfach umwerfend.
Anne
FiedelGastro 
sagt:
sagt: 31.12.2006 14:33
Hallo,
Das Rezept ist sehr gut, ich habe allerdings noch ein selbst gemachtes Mangochutney und etwas Chillipulver untergemischt. vielleicht stell ich ja mal das Rezept fürs Chutney hier rein wenn ich wieder Zeit habe.
Gruß Fiedel
Das Rezept ist sehr gut, ich habe allerdings noch ein selbst gemachtes Mangochutney und etwas Chillipulver untergemischt. vielleicht stell ich ja mal das Rezept fürs Chutney hier rein wenn ich wieder Zeit habe.
Gruß Fiedel
31.12.2007 13:39
Hallo!
Ich war auf der Suche nach einem Curry-Dipp zum Hähnchen fürs Fondue heute abend - und bin bei diesem hier gelandet. Nun steht er im Kühlschrank - und der Probierlöffel war schon sehr lecker! ;-)
Ich hab allerdings, weil Curry sein Aroma angeröstet noch besser entfaltet und Zwiebel so besser verträglich ist, die Apfel- und Zwiebelwürfel kurz mit dem Curry in die Pfanne gegeben, bis die ganze Küche nach dem Curry duftete ... dann mit einem Schluck Apfelsaft abgelöscht und abkühlen lassen. Weil ich die saure Sahne vergessen hatte zu kaufen, hab ich Quark + Joghurt und eben etwas Mayo verrührt, bis die Konsistenz passte. Die Apfel-Zwiebel-Curry-Mischung dazu ... abschmecken (mit den angegeben Zutaten sowie etwas Currypaste) ... fertig.
Ich find ihn sehr lecker - genau so etwas hatte ich mir vorgestellt! Dankeschön fürs Rezept - und Foto(s) folgt/en!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Ich war auf der Suche nach einem Curry-Dipp zum Hähnchen fürs Fondue heute abend - und bin bei diesem hier gelandet. Nun steht er im Kühlschrank - und der Probierlöffel war schon sehr lecker! ;-)
Ich hab allerdings, weil Curry sein Aroma angeröstet noch besser entfaltet und Zwiebel so besser verträglich ist, die Apfel- und Zwiebelwürfel kurz mit dem Curry in die Pfanne gegeben, bis die ganze Küche nach dem Curry duftete ... dann mit einem Schluck Apfelsaft abgelöscht und abkühlen lassen. Weil ich die saure Sahne vergessen hatte zu kaufen, hab ich Quark + Joghurt und eben etwas Mayo verrührt, bis die Konsistenz passte. Die Apfel-Zwiebel-Curry-Mischung dazu ... abschmecken (mit den angegeben Zutaten sowie etwas Currypaste) ... fertig.
Ich find ihn sehr lecker - genau so etwas hatte ich mir vorgestellt! Dankeschön fürs Rezept - und Foto(s) folgt/en!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
01.01.2009 22:31
Dein Dip hat an Sylvester allen super gut geschmeckt.
Danke
Danke
26.12.2009 11:15
Hallo,
zu unserem Raclette gab es einige verschiedene Dips. Bei der Curry-Variante habe ich mich für dieses Rezept entschieden und es nicht bereut. Schmeckte allen sehr gut.
LG Petra
zu unserem Raclette gab es einige verschiedene Dips. Bei der Curry-Variante habe ich mich für dieses Rezept entschieden und es nicht bereut. Schmeckte allen sehr gut.
LG Petra
mamikocht 
sagt:
sagt: 28.01.2010 16:35
Hallo fine!
Ich bin gerade auf dein Rezept gestoßen. Kann ich den Sherry weglassen oder durch etwas alkohoplfreies ersetzen? Ich habe zwei kleine Kinder und eine Vater, der trockener Alkoholiker ist. Da kommt Alkohol nicht so gut!
Ich würde mich über eine Antwort sehr freuen!
Viele Grüße!
Micaela
Ich bin gerade auf dein Rezept gestoßen. Kann ich den Sherry weglassen oder durch etwas alkohoplfreies ersetzen? Ich habe zwei kleine Kinder und eine Vater, der trockener Alkoholiker ist. Da kommt Alkohol nicht so gut!
Ich würde mich über eine Antwort sehr freuen!
Viele Grüße!
Micaela
01.02.2010 12:07
gugu53
sagt:
sagt: 02.01.2012 11:10
Hallo,
habe am Silvester Deinen Dip gemacht.
Ist leider etwas zu dünn geworden ???
Einem Teil der Gäste hat es gut geschmeckt und ein Teil sagte "gewöhnungsbedürftig".
LG
gugu
habe am Silvester Deinen Dip gemacht.
Ist leider etwas zu dünn geworden ???
Einem Teil der Gäste hat es gut geschmeckt und ein Teil sagte "gewöhnungsbedürftig".
LG
gugu
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Aufstrich&Dips
- Dips & Aufstrich herzhaft
- Dips und Soßen
- [Dips/Soßen/Dressings]
- Dips und Brotaufstriche
- Grillparty & Co.
- Partyrezepte
- salat u. dressing
- Asiarezepte
- Party
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten