Fruchtige Chilisauce

scharf, aber total lecker ! Besonders zu Bratlingen!

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Zutaten

3 EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe(n), gehackt
1 EL	Currypulver, indisches
100 ml	Gemüsebrühe
1 EL	Ingwer, frischer, gehackt
1 Becher	süße Sahne
3 EL	Chilisauce, süße
2	Frühlingszwiebel(n), fein gehackt
¹/₂	Apfel, fein gehackt
1 EL	Petersilie, fein gehackt
	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Olivenöl erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauchzehen kurz darin anbraten. Mit etwas Curry bestäuben, mit wenig Brühe aufgießen und etwas köcheln lassen. Gehackten Ingwer und den restlichen Curry dazugeben und mit der restlichen Gemüsebrühe und etwas Sahne auffüllen. Alles etwas einkochen lassen. Es entsteht eine sämige Sauce. Nun noch die restliche Sahne und die Chilisauce dazugeben. Apfel, Frühlingszwiebeln und Petersilie dazugeben und nochmals kurz erwärmen. Mit Salz abschmecken.

Schmeckt zu Getreidebratlingen!

Kommentare anderer Nutzer

knobichili

22.09.2012 19:54 Uhr

Diese super leckere Sauce schmeckt auch absolut toll zu Spaghettikürbispuffer hier aus der Datenbank. Auch zu Gemüse- oder Kartoffelpuffern kann ich mir sie sehr gut vorstellen.

Mein Vorteil war sicherlich auch das ganz frisch gemahlene indische Currypulver...selbst Göga ist voll begeistert...

Kann dieses Rezept einfach nur empfehlen!!!

Liebe Grüße

knobi

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