Torte Rustikal

mit Polenta ohne Backen

Zutaten für Portionen

500  Polenta
1 ½ Liter Wasser
1 Prise Salz
2 Pkt. Vanillezucker
1 TL Zimt
100 g Zucker
1 Glas Pflaumenmus
1 Schuss Kirschwasser
500 g Quark, Magerstufe
500 g Schmand
2 Pkt. Vanillezucker
1 ½ TL Zimt
200 g Zucker
200 g Mandel(n), gestiftelt
3 EL Puderzucker

Zubereitung

Das Wasser mit Salz, Vanillezucker, Zucker und Zimt zum Kochen bringen, die Polenta unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Ca. 20 Minuten bei reduzierter Hitze unter Rühren kochen. Eine runde Springform einfetten und die noch warme Polenta hineingeben und glatt streichen. Kühl stellen.

Den Magerquark mit Schmand verrühren, Zucker, Vanillezucker und Zimt hinzufügen. Das Pflaumenmus mit Kirschwasser verrühren. Die Mandelstifte in eine Pfanne ohne Fett leicht rösten, mit 3 EL Puderzucker bestäuben und ganz kurz karamellisieren lassen.

Die erkaltete Polenta auf ein Brett stürzen und zweimal waagrecht durchschneiden. Auf den unteren Polentaboden ein Drittel Pflaumenmus streichen, darauf ein Drittel Quarkcreme und darauf ein Drittel der Mandelstifte streuen. Den zweiten Boden auflegen und damit ebenso verfahren, ebenso mit dem dritten Boden.

Die Polentatorte 2 Stunden ziehen lassen.
Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 08.04.08
Rezept-Statistiken: 2.860 (55)* gelesen
9 (0)* gespeichert
54 (1)* gedruckt
2 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Jacktel Sternekoch


Mitglied seit 17.01.2007
860 Beiträge (ø0,44/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.


 

Passende Magazinartikel

Mit originellen Leckereien rund um Fußball die Europameisterschaft genießen
Sommerliche Torten mit Frischkäse, Mascarpone oder Milchreis
Userin Barbara zeigt, wie einfach Torten dekorieren funktioniert!
Die süßen Beeren sind zurzeit in aller Munde – am liebsten pur oder als Kuchenzutat!
Frischkäsetorte mit Blaubeeren
Tortenglück für frisch Vermählte
Lieblingstorten von Schwarzwälder Kirsch über Käsesahne bis Giotto-Torte

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:


Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: