Das Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Champignons putzen und etwas zerschneiden, aber nicht zu klein. Den Lauch in Ringe schneiden, waschen und abtropfen lassen.
Die Hühnerbrühe zusammen mit dem Weißwein aufkochen und etwa um die Hälfte reduzieren. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenfleischstücke von allen Seiten braun braten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hühnerbrühe-Wein-Mischung ablöschen. Creme double (oder Creme fraiche) dazugeben. Ebenso die Champignons und den Lauch. Alles kräftig aufkochen lassen. Die Speisestärke mit etwas Wein oder Wasser anrühren und unter die Sauce heben, kurz aufkochen.

Dazu schmeckt am besten Reis. Guten Appetit!