Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebelkuchen
)
| 1 Würfel | Hefe, frische |
| 500 g | Mehl |
| 220 ml | Milch |
| 50 ml | Öl |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 TL | Salz |
| 300 g | Speck, durchwachsen, gewürfelt |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Becher | Schmand |
| 300 g | Käse, gerieben |
| 800 g | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
Hefeteig zubereiten.
Diesen auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen und nochmals gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln abpellen und in Ringe schneiden. Den durchwachsenen Speck in Würfel schneiden und beides zusammen in einer Pfanne kurz anschwitzen. Kurz abkühlen lassen.
Den Schmand, die Eier, ein Teelöffel Salz zusammen verquirlen. Nun alles zusammen auf den Hefeteig geben und mit Käse bestreuen. In den vorgeheizten Backofen schieben (ca. 180 Grad). 30 Minuten lang backen lassen.
Diesen auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen und nochmals gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln abpellen und in Ringe schneiden. Den durchwachsenen Speck in Würfel schneiden und beides zusammen in einer Pfanne kurz anschwitzen. Kurz abkühlen lassen.
Den Schmand, die Eier, ein Teelöffel Salz zusammen verquirlen. Nun alles zusammen auf den Hefeteig geben und mit Käse bestreuen. In den vorgeheizten Backofen schieben (ca. 180 Grad). 30 Minuten lang backen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
superweib 
sagt:
sagt: 24.11.2004 10:53
das öl gehört zum hefeteig denn der speck mit den zwiebeln ist schon ölig genug
kangoo 
sagt:
sagt: 21.05.2006 22:58
Hallo Superweib,
Hab heute dein Rezpt ausprobiert und war echt begeistert davon. Schnell gemacht und sehr lecker.
Nur eine Frage , machst du den Hefeteig immer mit Milch ?
Also ich nehm für herzhafte Hefeteige immer Wasser, dass klappt auch sehr gut.
Danke für's Rezept
LG
Kangoo
Hab heute dein Rezpt ausprobiert und war echt begeistert davon. Schnell gemacht und sehr lecker.
Nur eine Frage , machst du den Hefeteig immer mit Milch ?
Also ich nehm für herzhafte Hefeteige immer Wasser, dass klappt auch sehr gut.
Danke für's Rezept
LG
Kangoo
superweib
sagt:
sagt: 22.05.2006 11:18
Ich finde das der Hefeteig mit Milch bei dem Zwiebelkuchen recht gut schmeckt ,aber man kann ihn natürlich ahch mit Wasser machen ,eben reine geschmackssache
Clarisza 
sagt:
sagt: 17.10.2008 17:41
Hallo, ich mache ihn auch sehr gerne mit Milch. Sehr lecker!
LG
Clarissa
LG
Clarissa
was-koch-ich-bloß 
sagt:
sagt: 17.10.2009 19:24
war ganz klasse zu aber zugeben habe fertigen hefeteig gekauft
einfach und schnell zubereitet
einfach und schnell zubereitet
Beba04 
sagt:
sagt: 07.10.2010 11:33
hallo superweib,
habe gestern deinen zwiebelkuchen gebacken. hervorragend, nur der teig war mir ein bischen zu dick. ich werde ihn bestimmt wieder backen, allerdings dann 100 g mehl weniger nehmen und auch die hefe etwas reduzieren.
wirklich super, superweib.
LG Friederike
habe gestern deinen zwiebelkuchen gebacken. hervorragend, nur der teig war mir ein bischen zu dick. ich werde ihn bestimmt wieder backen, allerdings dann 100 g mehl weniger nehmen und auch die hefe etwas reduzieren.
wirklich super, superweib.
LG Friederike
ceyenne
sagt:
sagt: 30.01.2011 17:27
Hallo,
habe den Zwiebelkuchen schon ein paarmal gemacht. Sehr lecker und einfach zu machen.
LG ceyenne
habe den Zwiebelkuchen schon ein paarmal gemacht. Sehr lecker und einfach zu machen.
LG ceyenne
klarubeck
sagt:
sagt: 12.09.2011 13:32
Noch besser wird der Kuchen, wenn man die Zwiebeln in Schmalz (Gänse- und/oder Schweineschmalz) andünstet.
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Muß das Öl in den Teig oder is es zum Zwiebeln anbraten gedacht???
Über eine Antwort wäre ich sehr dankbar....
Gruß das Bibo ;o))
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