Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker, Bittermandelöl und den Eiern glattrühren. Die Speisestärke mit Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Zum Schluss die Mandeln daruntermischen. Aus der Masse kleine Bällchen mit jeweils ca. 3 cm Durchmesser formen.

Die Cornflakes nun in eine Gefriertüte geben und zerdrücken. Die Bällchen darin wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.

Reicht für ca. 45 Stück.