Henglein
Rama Cremefine
| Einfaches Toastbrot
passend für eine Kastenform
)
| 500 g | Mehl, (Weizenmehl Typ 550) |
| 12 g | Salz |
| 30 g | Margarine oder Butter |
| 10 g | Zucker |
| ½ Würfel | Hefe, frische |
| 300 ml | Wasser, lauwarmes |
Zubereitung
Den Zucker mit der Hefe in das Wasser geben und umrühren, bis sich alles aufgelöst hat.
Das Mehl in einer ausreichend großen Schüssel mit dem Salz mischen und das Fett in Flöckchen zufügen.
Nun die Flüssigkeit zum Mehl geben und einen geschmeidigen Teig aus allen Zutaten herstellen. Ich knete den Teig immer gut 10 Minuten lang.
Den Teig in der Schüssel gut 20-25 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen. In der Zwischenzeit eine Kastenform ordentlich ausfetten.
Nun den Teig nochmal durchkneten und ihn passend für die Kastenform ausformen. Den Teig in die Kastenform legen und mit einem scharfen Messer oder einer Rasierklinge der Länge nach einschneiden.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort weitere 20-25 Minuten aufgehen lassen.
Das Toastbrot im vorgeheizten Backofen bei Ober- u. Unterhitze 200°C ca. 50 Minuten backen.
Bei der Flüssigkeit variiere ich immer mal wieder, mal nehme ich nur Wasser, dann laktosefreie Milch oder auch Sojamilch oder eben ein Gemisch aus versch. Milchsorten mit Wasser. Eben das, was ich gerade da habe.
Es funktioniert immer, geschmacklich ist es aber jedesmal ein klein bisschen anders, dadurch aber auch interessant.
Das Mehl in einer ausreichend großen Schüssel mit dem Salz mischen und das Fett in Flöckchen zufügen.
Nun die Flüssigkeit zum Mehl geben und einen geschmeidigen Teig aus allen Zutaten herstellen. Ich knete den Teig immer gut 10 Minuten lang.
Den Teig in der Schüssel gut 20-25 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen. In der Zwischenzeit eine Kastenform ordentlich ausfetten.
Nun den Teig nochmal durchkneten und ihn passend für die Kastenform ausformen. Den Teig in die Kastenform legen und mit einem scharfen Messer oder einer Rasierklinge der Länge nach einschneiden.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort weitere 20-25 Minuten aufgehen lassen.
Das Toastbrot im vorgeheizten Backofen bei Ober- u. Unterhitze 200°C ca. 50 Minuten backen.
Bei der Flüssigkeit variiere ich immer mal wieder, mal nehme ich nur Wasser, dann laktosefreie Milch oder auch Sojamilch oder eben ein Gemisch aus versch. Milchsorten mit Wasser. Eben das, was ich gerade da habe.
Es funktioniert immer, geschmacklich ist es aber jedesmal ein klein bisschen anders, dadurch aber auch interessant.
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Kommentare anderer Nutzer
huibu01 
sagt:
sagt: 28.11.2008 23:03
Lisa-Maus 
sagt:
sagt: 17.01.2010 17:08
Hallo!
Sehr einfach und doch gut :)
lg Lisa
Sehr einfach und doch gut :)
lg Lisa
ma3ma 
sagt:
sagt: 11.03.2011 12:51
Hallo,
ich habe das Rezept gestern ausprobiert. Schnell in der Zubereitung und lecker im Geschmack. Ich habe den Teig im BBA kneten und gehen lassen und habe 150 ml Wasser und 150 ml fettarme Milch genommen. Gebacken wurde dann im Backofen.
Das wird es bei uns bestimmt öfter geben.
LG,
ich habe das Rezept gestern ausprobiert. Schnell in der Zubereitung und lecker im Geschmack. Ich habe den Teig im BBA kneten und gehen lassen und habe 150 ml Wasser und 150 ml fettarme Milch genommen. Gebacken wurde dann im Backofen.
Das wird es bei uns bestimmt öfter geben.
LG,
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