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Brokkoli - Tomaten - Auflauf
Zutaten
| 1 kg | Brokkoli, in Röschen |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), halbiert und in dünne Streifen |
| 4 m.-große | Tomate(n), halbiert und in Spalten |
| 100 g | Käse, gerieben |
| 2 EL | Öl |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Mehl |
| 125 ml | Tomatensaft |
| 1 EL | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Brokkoliröschen in Salzwasser ca. 6 Min. garen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelspalten darin andünsten. Tomaten dazu und auch kurz mitdünsten.
Tomatenmark einrühren, Mehl darüber und anschwitzen lassen. Mit 350 ml Wasser und dem Tomatensaft ablöschen. Gemüsebrühe einrühren und kurz noch mal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brokkoli und die Tomatensoße in eine Auflaufform füllen, mit Käse bestreuen, bei 175°C ca. 20 Min. überbacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelspalten darin andünsten. Tomaten dazu und auch kurz mitdünsten.
Tomatenmark einrühren, Mehl darüber und anschwitzen lassen. Mit 350 ml Wasser und dem Tomatensaft ablöschen. Gemüsebrühe einrühren und kurz noch mal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brokkoli und die Tomatensoße in eine Auflaufform füllen, mit Käse bestreuen, bei 175°C ca. 20 Min. überbacken.
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