In einem Wasserbad die Zartbitterschokolade vorsichtig schmelzen. Die Eier schaumig schlagen und langsam den Zucker einrieseln lassen. So lange weiter schlagen, bis sich der Zucker vorsichtig gelöst hat.

Geschmolzene Schokolade und das Öl in die Eiermasse rühren. In einer weiteren Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Vanillepulver mischen. Diese Mischung vorsichtig unter die Eiercreme rühren, bis die Zutaten sich vermischt habe und ein weicher Teig entstanden ist. Den Teig auf einem gefettetem Backblech ca. 3 cm hoch einfüllen und glattstreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der mittleren Schiene ca. 20 bis 25 Minuten backen. Abschließend noch in Stücke schneiden.